În timpul anotimpurilor pepenilor verzi, mulți se bucură doar de pulpa unui pepene verde și trimit semințele la deșeuri fără să se gândească la valoarea și beneficiile lor pentru sănătate. Dar semințele de pepene verde sunt capabile să ofere organismului un set valoros de vitamine, macro și microelemente. În acest articol veți găsi răspunsuri la întrebări frecvente: este posibil să mâncați semințe de pepene verde, ce se va întâmpla dacă le înghițiți crude, cum să le folosiți în tratament și câte calorii conține acest produs.

Important! La 30% dintre bărbați, chelia la bătrânețe este asociată cu lipsa sau absorbția slabă a zincului de către organism.

Conținutul de calorii și compoziția chimică

Având un conținut ridicat de calorii, semințele de pepene verde au în compoziția lor chimică o cantitate uriașă de elemente și vitamine rare, atât de necesare vieții organismului. Un conținut ridicat de calorii de 557 kcal oferă o cantitate semnificativă de grăsime. Următoarea este compoziția, valoarea energetică a produsului la 100 g de porție comestibilă și un procent din cantitatea zilnică recomandată (indicată între paranteze):

• conținut de calorii - 557 kcal (33,1%);
• proteine ​​- 28,4 (37,3%);
• grăsimi - 47,5 g (79%);
• carbohidrați - 15,3 g (6,2%);
• apă - 5,05 g (0,2%);
• acizi grași nesaturați - 1 g;
• cenușă - 4 g;
• acizi grași saturați - 9,78 g.

macronutrienti:

• calciu Ca - 55 mg (5,4%);
• magneziu Mg - 514 mg (128,8%);
• Na sodiu - 100 mg (7,6%);
• potasiu K - 650 mg (25,9%);
• fosfor P - 750 mg (94,4%).

Important! O cană de produs este în măsură să asigure o treime din aportul zilnic de calorii și satisface pe deplin necesarul zilnic un adult în fosfor, cupru și mangan.

Elemente de urmărire:

• Fier de fier - 7,3 mg (40,4%);
• Zn Zn - 10,24 mg (85,3%);
• Cu cupru - 690 mcg (68,6%);
• Mn de mangan - 1,62 mg (80,7%).

vitamine:

• B1 (tiamina) - 0,19 mg (12,7%);
• B2 (riboflavină) - 0,15 mg (8,1%);
• B5 (acid pantotenic) - 0,35 mg (6,9%);
• B6 (piridoxină) - 0,09 mg (4,5%);
• B9 (acid folic) - 58 mcg (14,5%);
• PP (echivalent niacină) - 3,55 mg (17,8%).

Pe baza compoziției de vitamine și elemente și a cerințelor zilnice ale organismului, se poate concluziona că semințele de pepene verde sunt capabile să asigure echilibrul necesar de nutrienți. Pentru persoanele care duc un stil de viață sănătos sau numără calorii în alimente, informațiile despre conținutul de calorii ale semințelor uscate măcinate în diferite volume pot fi utile:

• un pahar (200 ml) - 891,2 kcal;
• cana de cafea - 601,6 kcal;
• lingura - 139,25 kcal;
• linguriță - 44,56 kcal.

Stii Când înflorește pe tulpini de pepene verde, inflorescențele feminine și masculine înflorește. Ovarele sunt formate doar pe floarea feminină, iar cele masculine servesc numai pentru polenizare. Astfel, toate fructele pepene verde sunt „fete”.

Proprietăți utile

Valoarea nutritivă și energetică a unui produs este determinată de o combinație unică de elemente.

• Datorită lor, semințele de pepene verde aduc beneficii organismului uman:
• întărește imunitatea și combate bolile virale;
• semințele de pepene crud sunt folosite pentru a trata helmintiaza;
• accelerează reînnoirea celulelor, preveni inflamația pielii, întinerește corpul;
• reduce tensiunea arterială, dilată vasele de sânge, împiedică dezvoltarea bolilor coronariene;
• îmbunătățește digestia și funcționarea tractului gastro-intestinal, ajută la curățarea intestinelor;
• scade glicemia, întărește mușchiul inimii;
• asigura nivelul necesar de globule rosii (globule rosii), previne anemia si ateroscleroza;
• regleaza colesterolul din sange;
• îmbunătățește starea pielii, părului, unghiilor;
• consolida sistemul nervos;
• reglați echilibrul acido-bazic, îmbunătățiți metabolismul, ajutați la întărirea oaselor și a dinților;
• prevenirea anemiei, imunodeficienței, cirozei, disfuncțiilor sexuale;
• contribuie la construirea mușchilor și la formarea corectă a masei osoase;
• ajută în tratamentul infecțiilor sistemului genitourinar, au efect diuretic.

Pentru bărbați

Pe lângă beneficiile generale pentru organismul uman, merită evidențiată combinația de substanțe din compoziția semințelor, care contribuie la purificarea conductelor genitourinare și sunt utile pentru sănătatea bărbaților:

• întărește funcția glandei prostatei asociate cu urinarea și erecția;
• previn procesele inflamatorii și dezvoltarea adenomului;
• regla funcția sexuală și crește potența;
• contribuie la un set de masă musculară.

Pentru femei

Pentru femei, este importantă nu numai o stare sănătoasă a întregului organism, ci și manifestări externe, de aceea este demn de evidențiat proprietățile benefice ale semințelor de pepene verde pentru sexul echitabil nu numai în ceea ce privește efectul lor asupra corpului feminin, ci și asupra aspectului lor:

• acizii grași și prezența de magneziu, fier și cupru în compoziția produsului vor oferi frumusețea părului, unghiilor și pielii;
• un complex de vitamine și minerale servește la prevenirea acneei și la îmbunătățirea stării pielii;
• pentru uz extern, semințele zdrobite fac parte din scrubele și măștile feței;
• în timpul sarcinii, vitamina B9 și zinc vor asigura dezvoltarea normală a bebelușului;
• cu sângerare uterină, ceaiul din semințe mărunțite (20 g per pahar de apă) ajută.

Stii Cel mai mare pepene verde din lume care cântărește 159 kg este cultivat în America și este listat în Cartea Recordurilor Guinness, iar cel mai mic pepene verde este de 2×3 cm crește pe o plantă americană Pepkunos sălbatică.

Pentru copii

Copiii mici sub 3 ani nu trebuie să dea semințe pentru hrană. Prezența unei cantități mari de proteine ​​poate provoca intoxicații cu proteine, poate duce la tulburări intestinale și conținutul ridicat de calorii și prezența grăsimilor pot provoca obezitate. Prezența carbohidraților împiedică absorbția calciului, care este nedorit în timpul formării oaselor și dinților copilului.Nu intrați în panică dacă un copil înghite câteva semințe atunci când mănâncă un pepene verde - sistemul digestiv poate face față acestei probleme fără daune. Dar totuși este de dorit să eliminați semințele din pepene verde înainte de utilizare de către copii.

Stii Licopenul conținut în pepene verde poate proteja împotriva radiațiilor ultraviolete și poate contracara puterea distructivă a luminii solare. Desigur, utilizarea pepene verde nu anulează utilizarea de protecție solară.

Nocivitate și contraindicații

• Ca orice produs, semințele de pepene verde au, pe lângă proprietăți utile, contraindicații și, în unele cazuri, pot dăuna:
• excesul de zinc inhibă absorbția cuprului de către organism, ceea ce poate duce la anemie;
• un conținut ridicat de magneziu (peste norma zilnică) poate agrava starea persoanelor cu boli cardiovasculare;
• produsul este dăunător în cazul patologiei renale și a funcției vezicii urinare;
• cu obezitate datorată conținutului ridicat de calorii;
• dacă smulgeți semințele cu dinții, atunci coaja tare poate deteriora smalțul dinților;
• cu gastrită și ulcer peptic, utilizarea semințelor trebuie limitată sau abandonată complet.

Caracteristici de utilizare

Semințele de pepene verde au fost consumate de multă vreme în Africa și Asia, unde acest produs este considerat foarte util și hrănitor. În China, de exemplu, sunt prăjite cu diferite condimente, iar în Africa sunt zdrobite și adăugate la supe și sosuri.

Stii Toate elementele valoroase și nutrienții semințelor de pepene verde sunt disponibile sub formă de ulei, care este adesea numit „ulei de Kalahari” — după numele regiunii în care se găsesc în continuare rude sălbatice ale pepene verde.

Ar trebui să ne gândim și să învățăm cum să folosim un astfel de produs util:

1. Semințele de floarea-soarelui sunt utilizate sub formă crudă ca fel de mâncare independent sau adăugate ca condiment la mesele gata preparate.
2. Cel mai plăcut este să mâncați semințe prăjite sau uscate în alimente, în timp ce întregul set de substanțe utile - vitamine, macro- și microelemente, grăsimi sănătoase - este păstrat pe deplin.
3. Înainte de utilizare, semințele de pepene verde trebuie curățate de coajă, altfel nu vor fi digerate și nu vor aduce beneficiile scontate.
4. Sâmburii semințelor trebuie mestecați complet pentru o mai bună asimilare de către organism.
5. Puteți încolți oase crude și puteți mânca lăstari verzi tineri care rețin întregul set de nutrienți.
6. Oasele crude, ca o delicatesă, sunt iubite de animalele de companie (păsări, rozătoare).

Cum se prepară și se păstrează

Pentru ca semințele să fie gata pentru consum, trebuie să știți cum să le uscați, cum să gătiți, cum să le curățați, ce semințe sunt potrivite pentru consum și cum să separați cele imature:

1. Într-un pepene dulce și copt, semințele vor fi de cea mai bună calitate în gust și mărime.
2. Produsul nu se teme de tratamentul termic, așa că poate fi uscat în cuptoare sau prăjit într-o tigaie.
3. Înainte de a găti, semințele trebuie spălate, separând fibrele și pulpa de pepene verde. În acest caz, vor apărea semințe imature și goale. Sunt îndepărtate, iar cele așezate la fund sunt uscate pe un prosop. Mai mult, este de dorit să le uscați la cuptor sau într-un uscător electric pentru legume. Produsul uscat este mai ușor de decojit.
4. Semințele de pepene verde sunt cea mai delicioasă și populară formă de mâncare. Când prăjiți într-o tigaie, puteți presăra semințe cu condimentele preferate (ardei, scorțișoară, ierburi aromate), zahăr sau sare.
5. Puteți șterge semințele de coaja exterioară astfel: așezați-le între foi de hârtie și bateți ușor cu un știft. Apoi turnați produsul în apă. Nucleele se vor așeza în partea de jos, iar scoicile vor pluti la suprafață.
6. Depozitați produsul pregătit în pungi de hârtie sau pungi țesute, evitând umezeala.

Atunci când sunt utilizate cu înțelepciune, semințele de pepene verde vor servi ca un plus bun la dieta de zi cu zi, oferind în același timp organismului elementele necesare, creând o senzație de sațietate și întăresc sistemul imunitar.