Legumele la grătar sunt un plus excelent de vară la aproape orice masă obișnuită sau chiar festivă, care, pe lângă gustul excelent și aspectul atractiv, poate îmbogăți corpul uman cu o doză considerabilă de vitamine. Acest lucru se aplică, de asemenea, multor campioni care sunt iubiți de mulți, iar pentru a elimina doar beneficiile acestora, merită să vă dați seama în avans cum să marinați, să prăjiți sau să coaceți produsul specificat și ce va lua.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Dacă vorbim despre gătitul numai ciuperci la miză, atunci veți avea nevoie de ciuperci puternice de dimensiuni medii și de o varietate de mirodenii pentru marinarea lor preliminară.
Dacă doriți, puteți suplimenta viitoarea farfurie cu alte legume cu foc, cea mai bună opțiune printre care este ardeiul gras, ceapa, dovlecelul, vinetele și alte fructe suculente. Desigur, toate componentele trebuie să fie proaspete și curate, așa că înainte de gătit, acestea trebuie spălate bine.
Stii Denumirea "champignon" este de origine franceză, deoarece este tradus din această limbă că champignon înseamnă "ciupercă". Apropo, în Franța și în restul Europei, au început să se implice în cultivarea lor țintită chiar și în Secolul XVIII.
Retete de foc
Nu este nimic complicat în procesul de pregătire a campioanelor la miză, dar fiecare gospodină are propriile secrete ale murăturilor sau alte preparate preliminare. Pentru a obține un rezultat delicios al eforturilor tale, merită să iei în considerare recomandările pentru prepararea marinadei și prăjirii directe a produsului selectat, în conformitate cu rețeta specifică aleasă.
Champignons la grătar cu legume: cum să marinăm
Puteți servi un preparat lateral prăjit la păsări de curte, pește, precum și carne de porc și vită. Pentru a îmbunătăți gustul mâncărului, puteți folosi ketchup sau sosuri cumpărate din magazin (de exemplu, usturoi sau ciupercă), dar pentru a face vasul mai picant, ar trebui să fie gătit cu usturoi.
2-350 minute
campionii crudi (medii)
10 bucăți
ulei vegetal
1 lingură o lingură
piper negru proaspăt măcinat
la gust
Valoarea energetică la 100 g:
- Spălați toate legumele și ciupercile, uscați-le, îndepărtând excesul de umiditate cu un prosop de hârtie. Tăiați ardeiul în bucăți mari, astfel încât fiecare dintre ele să aibă o lățime de 3-5 cm (în principal în partea centrală).
- Tăiați dovleceii în inele groase, aproximativ 1 cm fiecare.
- Puteți tăia vinetele puțin mai subțiri, principalul lucru este ca tăierea să se desfășoare oblic (ovale ar trebui să se dovedească).
- Într-un recipient separat, amestecați mierea, uleiul vegetal, sosul de soia și oțetul, amestecându-le bine între ele.
- Se toarnă marinata cu champignons și legume tocate (inclusiv o păstăi întregi de ardei iute), se toacă cu piper negru măcinat.
- Se amestecă bine. Acest lucru trebuie făcut cu mâini curate, obținând o distribuție uniformă a marinadei pe întregul volum de legume. Acoperiți amestecul de legume cu un capac și lăsați-l să marineze aproximativ 30 de minute (nu înmuiați mâncarea prea mult timp).
- După trecerea timpului specificat, transferați toate bucățile pe grătar și trimiteți-le la grătar cu cărbuni fierbinți timp de aproximativ 5-7 minute, întorcându-l în mod regulat, chiar și pentru a prăji din toate părțile (legumele se rumenesc, adesea cu imprimeuri ale plaselor de grătar).
Reteta video
Champignons la grătar cu legume: cum să marinăm Rețetă video: Champignons la grătar cu legume: cum să marinăm
Important! Pentru prepararea legumelor și a ciupercilor de pe grătar, este mai bine să alegeți doar cele mai cărnoase și mai dense exemplare, care, sub influența temperaturilor ridicate, nu vor usca prea mult.
Gratar Champignon
Ciupercile gata pot fi servite cu smântână, maioneză, precum și alte legume la grătar. În plus, pot fi folosite și dacă decideți să coaceți fructele, mai degrabă decât să le prăjiți.
130 minute
champignons (mari)
7 bucăți
sare
10 g (ciupire sau după gust)
ardei (pământ negru)
la gust
Valoarea energetică la 100 g:
- Spălați ciupercile (nu este nevoie să îndepărtați coaja) și turnați fiecare ciupercă cu un prosop de hârtie, îndepărtând excesul de umiditate.
- Puneți ciupercile într-o pungă mică de plastic, sare și piper, la discreția dvs., adăugați ulei vegetal (acest lucru trebuie făcut prin ținerea marginilor pungii).
- Legați o pungă și amestecați bine campionii, aruncându-i dintr-o parte în alta. Lăsați ciupercile să se infuzeze timp de 30 de minute, apoi puneți frigiderul pregătit (cu o distanță între copii adiacente de 1-1,5 cm) și trimiteți la grătar cu cărbune (nu ar trebui să existe un foc deschis, prea cald).
- Întoarceți ciupercile la fiecare 2 minute până se întunecă (se rumenesc) și începeți să vă deplasați ușor de-a lungul frigiderului (acest lucru poate fi verificat cu un cuțit). Este dificil să spui exact cât durează pentru a scoate ciupercile de pe foc, deoarece depinde mult de temperatura prăjirii. Pentru a păstra campionii mai bine pe frigarui în timpul coacerii la miză, este mai bine să alegeți produse cu o lamă dreptunghiulară, cu lățimea de 0,5-0,8 cm. Astfel puteți face ciuperci perfect prăjite pe toate părțile.
Ciuperci în marinat de sos de soia
Dacă decideți să înmuiați în prealabil ciupercile în apă cu sare, atunci puteți lua 1 lingură de sos de soia în loc de două.
20–3015 minute
ulei vegetal (de preferință de măsline)
2 lingurițe. l.
condiment de ciuperci
2 lingurițe. l.
Valoarea energetică la 100 g:
- Puneți ciupercile preparate (aproximativ 500 g) într-un recipient separat.
- Turnați-le cu ulei vegetal.
- Se toarnă sos de soia.
- Se presară pe întreaga suprafață cu mirodenii.
- Se amestecă bine cu mâinile și se lasă la marinat o jumătate de oră. Puteți amesteca separat componentele, dar mai trebuie să amestecați bine ciupercile, distribuind uniform marinata peste ele.
Reteta video
Champignons în marinat de sos de soia
Pregătirea unei marinade pentru șampani, precum și procesul de prăjire a acestor ciuperci pe foc, este o modalitate ușoară de a obține o farfurie delicioasă pentru orice fel de mâncare cu carne. Ciupercile pot fi, de asemenea, servite cu alte tipuri de farfurie și brânză, concentrându-se pe propriile preferințe gustative.