Ouă de pui - unul dintre cele mai accesibile, sănătoase și simple produse, care este prezent zilnic în dietă separat sau ca parte a altor feluri de mâncare. Multe persoane adoră să bea ouă crude și le consideră benefice pentru organism. Vedeți dacă acest lucru este adevărat în această recenzie.

Compoziția ouălor

Produsul este format din sistemul reproducător de pui și este format din gălbenuș și proteine.

Proteinele reprezintă 58% din greutatea produsului. În același timp, cu cât produsul este mai lung, cu atât proteina devine mai mică - se usucă din cauza schimbului de aer cu mediul înconjurător.

Ouăle diferă de majoritatea produselor prin faptul că conțin un complex complet de vitamine și minerale. Datorită acestui fapt, acestea sunt indispensabile în asigurarea funcționării normale a organismului.

Acestea includ (în% din norma zilnică):

• vitamina A (19);
• riboflavină (42);
• acid pantotenic (28);
• vitamina B12 (46);
• colină (60);
• fosfor (25);
• zinc (11);
• Vitamina D (15).

Metodele de gătit afectează valoarea nutritivă a produsului. Odată cu tratamentul termic, cantitatea de vitamine scade. Conținutul scăzut de calorii (157 kcal) vă permite să utilizați produsul în alimentație dietetică și valoare nutritivă ridicată - în dietă.

Stii Dacă beți ouă crude, doar jumătate din proteină este absorbită. Pentru ca organismul să-l absoarbă complet, produsul trebuie consumat sub formă fiartă.

Beneficiile și prejudiciile ouălor crude

Răspunsul la întrebarea dacă ouăle crude pot fi băute este pozitiv. Întrucât în ​​sălbăticie sunt un deliciu pentru toate animalele. De asemenea, se poate răspunde afirmativ dacă sunt utile.Este un aliment ideal care conține treptat toate substanțele biologic active. Pentru ce sunt utile ouăle?

• Printre beneficiile utilizării lor, se poate remarca că:
• • proteina ajută la construirea mușchilor și la menținerea performanței;
  • Vitaminele B susțin activitatea creierului, îmbunătățesc memoria, starea sistemului nervos;
  • metabolismul și metabolismul se îmbunătățesc;
  • o sursă excelentă de colină, care este necesară pentru construirea membranelor celulare;
  • celulele sunt furnizate cu energia necesară pentru viața activă;
  • riscul de boli cardiovasculare este redus;
  • munca organelor de vedere este susținută;
  • menține o stare sănătoasă a pielii și previne descompunerea țesuturilor corpului;
  • activitatea sistemului imunitar este îmbunătățită.

Calitatea generală a proteinei este evaluată folosind trei criterii diferite: compoziția aminoacizilor, biodisponibilitatea aminoacizilor și digestibilitatea.Dintre cei 21 de aminoacizi necesari organismului, aceștia vor livra 9 în corpul tău și mai exact aceia care nu se găsesc în alte produse.

• Care este pericolul ouălor:
• • consumate sub formă brută, pot duce la infecții cu salmoneloză;
  • colesterol ridicat - 212 mg cu o normă zilnică de 300 mg.

Pentru copii

Ouăle sunt o sursă minunată:

• proteină - are doar 12 g, dar este o proteină de foarte bună calitate;
• glandă - este necesar pentru procesele de formare a sângelui;
• colesterol - bebelușii și adolescenții au nevoie de alimente bogate în grăsimi și colesterol - acest lucru îi ajută organismul să se dezvolte;
• vitamine.

Este o sursă de vitamina D care previne rahitismul, ajută la protejarea oaselor și, de asemenea, este cel mai bun prieten al sistemului imunitar. Astfel, organismul va primi toate vitaminele și mineralele importante, va spori metabolismul, va îmbunătăți imunitatea, reducând astfel riscul de boală.

Important! Albusul de ou poate fi o sursă de alergii. Discutați cu medicul pediatru înainte de a injecta un ou în dieta bebelușului. Pentru cei care nu au alergii, este încă necesar să introduceți treptat un nou produs în dietă.

Pentru bărbați

Sunt cea mai perfectă sursă de proteine, de aceea sunt utile pentru bărbați în construirea mușchilor și a lucrătorilor manuale. Promova recuperarea rapidă a corpului după o activitate fizică intensă.

Datorită compoziției lor, mențin un sentiment de sațietate și încărcă corpul cu energie pentru întreaga zi. Această calitate este asigurată de doza de încărcare a vitaminelor B conținute aici.

Pentru femei

Compoziția bogată în nutrienți asigură funcționarea sistemului cardiovascular. În special, o cantitate mare de betaină și colină. Un studiu de anvergură recent realizat în China a descoperit că consumul de 1 ou pe zi ar reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.

În timpul sarcinii și alăptării, aportul unei cantități suficiente de colină este deosebit de important, deoarece este necesar pentru dezvoltarea normală a creierului copilului.

Li se recomandă să mănânce la micul dejun pentru a oferi organismului energie, iar dieteticienii includ în compoziția diverselor diete, inclusiv a celor care vizează pierderea în greutate. Acest efect apare deoarece se satura bine. Iar conținutul lor redus de calorii împiedică acumularea excesului de greutate.

Contraindicații

Nu se recomandă utilizarea cu următoarele boli:

1. Unele persoane sunt alergice la albusurile de ou. Dacă consumul de albus de ou poate provoca reacții alergice, cum ar fi erupții cutanate, umflare, greață, diaree, vărsături, respirație șuierătoare, tuse și strănut, nu trebuie să mâncați ouă.
2. Persoanele diagnosticate cu deficit de biotină (Vitamina H). Poate fi cauza bolilor de piele, dermatite seboreice, coordonarea afectată a mișcărilor, convulsii. Albusul de ou este capabil să îndepărteze biotina din organism, exacerbând astfel starea umană.
3. Persoanele care suferă de boală renală. Excesul de proteine ​​poate duce la agravarea bolii.

În ciuda faptului că acesta este unul dintre cele mai sănătoase alimente, înainte de a le mânca, asigurați-vă că nu aveți bolile de mai sus. Chiar și persoanele sănătoase nu trebuie să consume cel mult 3 ouă pe zi.

Stii Doar 1 din fiecare 20.000 poate conține bacterii. Astfel, probabilitatea ca un ovul să fie infectat cu salmoneloză este de 0,005%. La nivelul gospodăriei, acest lucru înseamnă că consumatorul poate întâmpina o instanță infectată o dată la 84 de ani.

Caracteristici ale consumului de ouă crude

Pentru a aduce beneficii maxime organismului, se recomandă:

• crude este numai dacă sunt de la pui sănătoși;
• folosiți numai exemplare proaspete;
• spălați coaja înainte de utilizare;
• este de dorit ca produsul să se afle în meniul de dimineață (pentru o mai bună asimilare);
• copiilor sub 7 ani trebuie să li se administreze doar ouă tratate termic.

Câte ouă pot bea pe zi?

Timp de mulți ani, s-a crezut că numărul ouălor din dietă ar trebui limitat din cauza conținutului ridicat de colesterol și al asocierii potențiale cu riscul de boli de inimă. Cu toate acestea, studiile recente arată că colesterolul, care intră în organism împreună cu alimentele, are foarte puține efecte asupra cantității de colesterol din organism.

Consum 1 buc. pe zi corespunde unei diete sănătoase și este puțin probabil să aibă un impact semnificativ asupra riscului de a dezvolta boli în rândul bărbaților și femeilor sănătoase. Cantitatea recomandată este de la 1 la 3 bucăți pe zi.

Cu toate acestea, unele studii arată că consumul a 5 sau mai multe ouă pe săptămână poate avea efecte adverse asupra sănătății, inclusiv un risc crescut de insuficiență cardiacă la bărbați sau cancer de sân la femei. Cu toate acestea, nu există date exacte care să confirme acest fapt.

Cum să alegi un ou proaspăt

Reguli pentru alegerea ouălor potrivite:

1. Acestea trebuie depozitate în dulapuri frigorifice speciale la o temperatură care nu depășește +7 ° C. Acest lucru împiedică dezvoltarea de salmonella. Prin urmare, cumpărați numai produse refrigerate.
2. Alegeți cele a căror coajă este curată și fără fisuri. Salmonella poate fi pe cochilie, dar în interior pătrunde doar prin fisuri.
3. Atenție la marcaj. Litera D (dietetică) indică faptul că produsul este demolat în cursul acestei săptămâni și este de cea mai bună calitate. C (cantine) înseamnă că este demolată într-o lună. Poate fi consumat la gătit, dar nu este recomandat să-l beți crud.

Important! Învelișul are aproximativ 17 mii de pori minusculi prin care produsul poate absorbi mirosurile. Prin urmare, trebuie depozitat separat de alte produse, închis de alte mirosuri.

Termeni de utilizare

Salmonella poate afecta puii care sunt păstrați în condiții nesanitare. Ca măsură preventivă, se recomandă tratarea cochiliei cu apă cu săpun înainte de utilizare.

Reguli generale de utilizare:

• refrigerați înainte de utilizare;
• bea doar epruvete curate nedeteriorate;
• spălați înainte de utilizare;
• include dimineața.

Orice altceva depinde de preferințele personale. Îl puteți agita înainte de utilizare sau nu, îl puteți mânca cu sare și pâine sau fără el - toate acestea nu afectează gustul sau compoziția biochimică și depind doar de dorințele dvs.

Rețete de cocktail pentru ouă crude

Proteina este principalul bloc de construcție al masei musculare. Prin urmare, shake-urile proteice au multe proprietăți și avantaje utile:

• poate înlocui un mic dejun complet;
• oferi un sentiment de sațietate;
• da corpului energie si forta;
• sunt o sursă de vitamine și minerale.

Cocktail de dimineață

Pentru a obține un impuls de energie și a oferi organismului un mic dejun complet, puteți pregăti un shake de proteine ​​dimineața. De asemenea, ajută la a scăpa de durerile de cap și a scăpa de stres.

ingrediente:

• un pahar de lapte;
• 1 ou
• 1 banană
• 20 g miere;
• 100 g brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi;
• 60 g făină de ovăz.

Toate componentele cocktailului sunt zdrobite și amestecate cu un blender. Banana poate fi înlocuită cu alte fructe de pădure sau fructe, în funcție de preferințe.

Stii Puii din rasa Araucan poartă ouă de culoare albastră și verde. Se crede că această culoare a apărut ca urmare a infecției cu o bacterie necunoscută în urmă cu aproximativ 500 de ani. Aceasta a dus la modificări care s-au înrădăcinat la nivel genetic.

Cocktail pentru creșterea în greutate

Pentru a crește masa musculară și a câștiga în greutate, trebuie să faceți versiunea anterioară a cocktail-ului mai bogată în calorii. O astfel de băutură va fi utilă celor care trebuie să refacă organismul după o muncă fizică grea.

ingrediente:

• un pahar de smantana;
• 1 ou
• 1 portocală (suc);
• 0,5 lamaie (suc);
• 20 g miere sau gem;
• 2 lingurițe. linguri de ulei de măsline.

În primul rând, sucul este stors din fructe. Și apoi componentele sunt amestecate cu un blender. Deoarece baza se obține cu amărăciune, atunci se alege gem sau miere în funcție de ce gust preferați.Ouăle sunt alimente proteice grozave inventate de natura însăși. Sunt disponibile în orice moment al anului, pot fi preparate în mai multe moduri și nu au aproape nicio contraindicație. Includeți ouăle crude în dieta adolescenților și adulților și beneficiați de utilizarea lor.