Pepenele necorespunzător, cu gust de cartofi cruți, devine o dezamăgire considerabilă pentru cel care l-a achiziționat. Însă acest lucru poate fi evitat dacă puteți alege pepenii potriviți potriviți sau dacă puteți aduce maturitatea acasă, despre care vom discuta în articol.

De ce pepene nu este copt

Verile ploioase și răcoroase, lipsa zilelor însorite și a căldurii înainte de apariția vremii reci devin principalul motiv pentru care dovleceii de pepeni să nu ajungă la o stare coaptă și trebuie recoltați necoapte. Acest lucru este în special tipic pentru condițiile climatice ale benzii de mijloc.

Cu toate acestea, adesea, gurii înșiși colectează în mod deliberat și trimit dovlecei de pepene necorespunzător consumatorilor, astfel încât aceștia să mute mai bine trăsura și să se maturizeze deja pe drum sau în punctele de vânzare.

Stii Oamenii de știință încă nu pot decide dacă pepene este legume, fructe sau fructe de pădure. Un număr aproximativ egal de semne indică faptul că pepene este o legumă sau boabe și există puține dovezi că această plantă este un fruct.

Cum se determină gradul de maturare al pepeneului

Între timp, nu este dificil să se stabilească dacă dovleacul s-a maturizat pentru a condiționa. Și principalul asistent în acest sens este mirosul. În jurul unui dovleac complet copt, arome de miere sau flori, cu o nuanță picantă, sunt sigur. Și absența unui miros plăcut este garantată pentru a indica maturitatea fătului.

În plus, nivelul de maturare al acestui produs poate fi determinat de:

• tulpina, care trebuie uscată și ușor detașabilă de fructe, în timp ce tulpina coaptă are o tulpină verde;
• prin sunetul înăbușit pe care îl produce un produs copt atunci când este pătat de palma;
• în funcție de starea uniformă și uniformă a cojii, când vine vorba de fructe simple.

Procesul de maturare a pepeneului acasă

Proprietarii de site-uri unde, din cauza condițiilor meteorologice, fructele de pepene nu au avut timp să se coacă, trebuie să decidă dacă vor ajunge la maturitate, dacă recolta va matura, dacă se așază în forma sfâșiată a casei și ce trebuie să facă, unde să pună dovlecii, astfel încât să se poată maturiza de bună calitate atunci când se culcă timpul în condiții potrivite.

Important! Sincer, verde, care nu a avut timp să obțină nici o maturare a fructului, sunt complet improprii pentru maturare.

Sarcina este facilitată de faptul că pepenii, la fel ca majoritatea dovleceilor, pot fi depozitați în formă sfâșiată până la șase luni. De data aceasta este mai mult decât suficient pentru maturarea dovleceilor, dar pentru aceasta este necesar să depunem eforturi.

Cel mai bine este să răspundeți la întrebări dacă se coace, se înnebunește, dacă nu se topește pe pepeni, ci în interior și dacă se poate coace pe deplin, răspund soiurile de maturare târzie.

Nu numai că sunt capabili să se coacă în afara pepenei, dar dobândesc și calități gustative suplimentare care sunt doar dovleci lipsiți. În același timp, trebuie să știi clar cum să faci acest lucru, cum să coacă fructele cât mai eficient.

Stii Un sfert din toți pepenii consumați pe planetă sunt furnizați de China. Pe pepenii săi se produc în fiecare an o cantitate imensă din acest produs - 8 milioane de tone.

Experții recomandă:

• pentru maturare, selectați numai fructe de pepene intacte;
• Nu îndepărtați tulpinile din ele pentru a evita începutul procesului de descompunere în această parte a dovleacului;
• timp de 1 săptămână (și soiuri de maturare târzie - 2 săptămâni), răspândiți fructele într-un loc uscat și bine ventilat, evitând în același timp contactul dovleacilor unul cu celălalt;
• flip pumpkins la fiecare 4 zile;
• dacă există puține fructe, acestea pot fi dozate în plase sau pungi de pânză, agățate într-o cameră uscată, rece și întunecată;
• puteți folosi și cuști din lemn, căptușind fundul lor cu paie, pe care sunt amplasate fructele, nu mă ating reciproc.

Important! Calitatea pulpei sale poate spune cel mai bine despre maturitatea unui dovleac, cu toate acestea, această metodă nu este potrivită la cumpărare, deoarece există o interdicție strictă de a vinde pepeni tăiați.

Cum să alegi un pepene copt

Pentru a nu greși în alegerea unui produs copt în magazin, în pepene, trebuie să urmați sfaturile specialiștilor, acordând atenție la:

• culoarea cojii, nuanțe verzi pe care indică direct imaturitatea fătului, cu excepția cazului în care tonurile verzi de pe coajă se datorează caracteristicilor varietale;
• densitatea excesivă a suprafeței pepenilor, ceea ce semnalează și imaturitatea dovleacului;
• prezența unei arome pronunțate, care nu este caracteristică fructelor necoapte;
• gradul de uscăciune a tulpinii, la care este mai uscat, cu atât este mai matur pepenele;
• moliciunea capătului opus al fătului, ceea ce indică maturitatea dovleacului.

Achiziția de pepeni necoapte (dar nu verzi!) Nu este o mare problemă, deoarece marea majoritate a soiurilor din această cultură sunt capabile să se coacă într-o formă sfâșiată. Prin urmare, răspunsul la întrebarea dacă fructele de pepene coacă acasă este cel mai adesea pozitiv.