Există o părere că dovlecelul și dovlecelul sunt unul și același produs. Adesea, aceste nume sunt folosite ca sinonime, dar, de fapt, aceasta nu este o utilizare complet corectă. Există o diferență între aceste legume care trebuie luate în considerare la cumpărarea și prepararea acestor produse.

Descriere și caracteristici

Mulți oameni sunt interesați de ceea ce este dovlecelul - o legumă separată sau un alt nume pentru dovlecel. De fapt, acest produs este unul dintre tipurile de dovlecel, care, la rândul său, este recunoscut ca un tip de dovleac. Aceste două legume au un aspect foarte similar, dar descrierile lor vor diferi.

Dovlecel

Zucchini este o legumă mică, cel mai adesea alungită. Are o coajă subțire de verde, negru sau galben. Sunt considerati dovlecei verzi. Adesea nu cresc mai mult de 15 cm lungime.

Dovlecei

Zucchini - fructele sunt mai ales galbene alungite, verzi sau albe. Coaja este rigidă, când este matură devine mai moale. Dimensiunile exemplarelor individuale pot atinge mai mult de 30 cm lungime.

Stii Denumirea "dovlecel" provine din italianul "zucca", care se traduce prin "dovleac". Numele „dovlecel” are o etimologie turcică, dar se traduce și prin „dovleac”.

Există, de asemenea, diverse forme varietale, care au propriile caracteristici distinctive. De exemplu, există soiuri rotunde caracterizate printr-o mărime mică a fructelor.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel?

Produsele care sunt atât de des confundate între ele au diferențe destul de semnificative. Deoarece dovlecelul este mai popular în latitudinile noastre, nu toată lumea știe prin ce semne dovlecelul poate fi deosebit de legumele obișnuite pentru noi.

Apariție

La prima vedere, ambele tipuri de legume sunt foarte similare, dar există o anumită diferență în aspectul lor.

Puteți distinge o specie de alta după culoare, coajă, mărimea și calitatea semințelor din fruct:

Stii Locul de naștere al dovleceilor este Mexicul, unde localnicii și-au consumat doar semințele. În secolul XVI, produsul a ajuns în Europa și abia în secolul XVIII au început să fie preparate ca produs alimentar. Înainte de aceasta, era cultivată ca plantă ornamentală.

Compoziția și conținutul de calorii

Aceste produse au aproape aceeași compoziție.Printre principalele componente utile pot fi identificate:

• Vitamina C
• vitamina PP;
• vitamina B1;
• vitamina B2;
• Vitamina B6
• caroten;
• fier;
• potasiu.

Singura diferență între dovlecei este prezența mai multă vitamina C. Conținutul caloric al dovlecelului este de 23 kcal la 100 g. Zucchini are o valoare energetică și mai mică - 16 kcal la 100 g.

Calități gustative

Produsele variază după gust.Zucchini în formă brută nu este aproape niciodată consumat. Datorită pulpei dense, acest produs este cel mai bine supus unui tratament termic.

Zucchini este adesea folosit în forma sa brută. Motivul pentru aceasta este gustul neobișnuit de delicat al legumelor. Pulpa nu este la fel de tare ca dovlecelul, deci nu trebuie să fie prăjită, gătită sau fiartă.

Important! Cele sănătoase sunt dovlecelul și dovlecelul sănătos. În prezența plăcii sau a putregaiului pe fructe, aceste produse sunt interzise pentru utilizare.

Proprietăți utile

• Ambele tipuri de legume au multe proprietăți utile:
• conținutul scăzut de calorii vă permite să le utilizați pe o dietă și cu o alimentație adecvată;
• ambele legume au un efect benefic asupra tractului digestiv;
• Datorită oligoelementelor și a unui efect blând asupra organismului, aceste produse sunt utile în aproape toate bolile;
• pulpa fructelor lor poate fi folosită ca prim aliment pentru sugari.

Condiții de creștere

Diferite pentru ambele legume sunt condițiile necesare de creștere.

Zucchini este o plantă fără pretenții, care nu are nevoie de îngrijire specială, sub formă de plivire și îmbrăcăminte. Irigarea solului se efectuează numai la cerere, de exemplu, la căldură extremă. În acest caz, fructele se pot coace până la sfârșitul lunii septembrie, dacă plantați un soi copt târziu.

Zucchini este foarte solicitant. Cultivarea lor nu poate fi lăsată la voia întâmplării. Lista procedurilor de îngrijire a plantelor include udarea, fertilizarea și eliminarea buruienilor. De asemenea, acestea nu tolerează răcirea și nu pot fi pe bucșă dacă valorile temperaturii scad sub + 5 ° C.

Depozitare

Există o diferență în perioada de valabilitate a legumelor, de care depinde perioada de valabilitate a acestora. Zucchini nu se culcă mult timp și nu necesită nici congelare, nici consum rapid. Zucchini este un produs pe termen lung. Adesea poate fi păstrat în forma sa originală până anul viitor.

Recomandări de gătit

În general, ambele legume sunt interschimbabile și pot fi utilizate în aceleași feluri de mâncare. Cu toate acestea, ghidurile de gătit vor varia.

În ceea ce privește dovlecelul, trebuie să acordați atenție următoarelor sfaturi ale bucătariilor cu experiență:

• cel mai delicat gust va avea fructe tinere;
• o opțiune câștig-câștig vor fi inelele prăjite, tocanele, caserola și caviarul de dovlecel;
• mâncăruri mai puțin obișnuite, dar extrem de gustoase - felii de dovlecei umplute, cuburi prăjite adânc și risotto cu această legumă.

• Pentru acest produs, toate rețetele enumerate mai sus sunt potrivite, inclusiv umplutura și prăjirea profundă;
• ele pot fi adăugate la salate crude - vasul va avea un gust neobișnuit și plăcut;
• un produs brut, feliat în cuburi mici, poate fi servit cu morcovi, țelină și sos picant - acest aperitiv se numește pinzimonio și este o opțiune excelentă pentru petreceri.

Important! Înainte de gătit, legumele trebuie spălate și trebuie uscate natural sau cu un șervețel.

Zucchini și dovleceii sunt produse care au multe caracteristici diferite. Cu toate acestea, aceste legume aparțin aceleiași specii și diferă în multe caracteristici pozitive. Cu o pregătire adecvată, mâncărurile din aceste produse se vor mândri cu locul pe masa ta.