Nu este un secret că varza este mult mai utilă decât varza proaspătă, proprietățile sale pozitive se păstrează timp de 8-10 luni. Și ocupă, de asemenea, unul dintre primele locuri în rândul oricărei gospodine. În continuare, vom lua în considerare ce beneficii și daune aduce organismului uman.

Valoarea nutrițională și compoziția chimică a usturoiului

Varza este specială prin faptul că conține o cantitate mare de vitamine, minerale și, în același timp, este considerată un produs dietetic. Valoarea energetică la 100 grame de produs este:

• KBZHU: 19 kcal, 1,8 g, 0,1 g, 4,4 g;
• fibre dietetice: 4 g;
• apă: 88 g;
• vitamine: C (38,1 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,04 mg), B3 (0,7 mg), B5 (0,2 mg), B6 ​​(0,1 mg), B9 (8,9 μg), K, PP (0,97 mg), U, H (0,1 μg), E (0,2 mg), A (0,6 mg);
• minerale (macro- și microelemente): calciu (50 mg), magneziu (16,3 mg), sodiu (21,8 mg), potasiu (283,4 mg), fosfor (29,8 mg), sulf (34,6) mg), fier (0,8 mg) și zinc, iod, cupru, mangan, crom, fluor, bor, vanadiu, cobalt etc.
• indice glicemic: 15.

Important! În timpul depozitării, este necesar să vă asigurați că varza este acoperită complet cu saramură.

Beneficiile și prejudiciile de varză

În ciuda cantității imense de nutrienți care alcătuiesc această legumă murată, aceasta poate fi atât benefică, cât și dăunătoare pentru organism.

Pentru bărbați

• Având în vedere caracteristicile corpului masculin, acest fel de mâncare are un efect benefic după cum urmează:
• sucul crește potența masculină;
• îmbunătățește calitatea lichidului seminal;
• previne apariția prostatitei, adenomului, cancerului de prostată;
• este o gustare indispensabilă;
• ideal pentru cei implicați în sport, ameliorarea durerilor musculare după antrenament, întărirea oaselor;
• stimulează imunitatea;
• scade riscul de infarct miocardic sau accident vascular cerebral;
• recomandat pentru mahmureală.

• Există, de asemenea, contraindicații pentru acest produs:
• nu poate fi utilizat pentru boli ale glandei tiroide, cu presiune ridicată, cu ulcer stomacal în timpul unei exacerbări, cu colită;
• atunci când este luat în porțiuni mari, poate apărea balonare, formarea gazelor;
• nu poate fi luat după îndepărtarea vezicii biliare;
• Varza de casa poate provoca daune in culturism la uscare, retinerea lichidului in organism si impiedicarea formarii de alinare musculara.

Pentru femei

• Corpul feminin nu mai puțin decât masculul are nevoie de consumul unui produs acid care îl ajută să facă față unor astfel de probleme:
• previne dezvoltarea cancerului de sân;
• posedă proprietăți cosmetologice ridicate;
• utilizat pentru prevenirea răcelilor;
• Ajută la transferul mai ușor al climei;
• normalizează somnul;
• pentru prevenirea nevrozei, depresiei;
• pentru tratamentul anemiei cu deficiență ușoară de fier;
• pentru tratamentul diareei datorită utilizării de antibiotice;
• în oncologie, elimină toxinele din organism, acidul uric, radicalii liberi.

• Nu este recomandabil ca femeile să consume acest produs din următoarele motive:
• stimulează pofta de mâncare;
• nu poate fi luat cu hipertensiune arterială și boli renale, cu cistită, cu colecistită;
• retine lichidul in organism.

Stii Inițial, în Rusia, în timpul fermentației de varză, s-a folosit făină de secară în loc de sare, care la acea vreme era foarte scumpă.

Pentru copii

Se recomandă administrarea de varză acră copiilor, începând cu vârsta de 2-3 ani. Porțiunile ar trebui să fie mici, deoarece microflora intestinală nu s-a format încă.

• Proprietățile utile pentru copii sunt:
• din uz regulat gingiile și dinții sunt întăriți;
• probabilitatea stomatitei este redusă;
• creșterea rezistenței imune la boli;
• intestinele sunt curățate de paraziți;
• memoria se ridică.

• În care cazuri nu poate fi mâncat de copii:
• cu boli precum pancreatita, boala tiroidiană, gastrită, urolitiaza, boli de rinichi;
• poate fi dăunător ficatului;
• copii mici sub 2 ani, deoarece flatulența poate fi cauzată, tulburări metabolice;
• conține o cantitate mică de alcool, care este strict interzis să dați unui copil mic.

În timpul sarcinii

• Pentru mamele în așteptare, varza acră va fi utilă în următoarele cazuri:
• ameliorează greața în timpul toxicozei;
• nu vă permite să câștigați rapid în greutate;
• ajută la absorbția mai bună a alimentelor proteice;
• menține hemoglobina în sânge;
• elimină arsurile la stomac;
• acidul folic, care face parte din farfurie, ajută fătul să se dezvolte mai bine;
• Vitamina K asigură coagularea sângelui în timpul nașterii.

• Ce poate fi periculos pentru gravide:
• poate apărea umflarea;
• contraindicat în bolile ficatului, rinichilor, gastritei, pancreatitei;
• în cantități mari duce la flatulență;
• datorită procesului de fermentare îmbunătățit, poate apărea diaree;
• datorită sării și a sodiului conținute în produs, tensiunea arterială poate crește, iar în etapele ulterioare poate să apară toxicoza târzie.

Stii Varza ajută ficatul să distrugă alcoolul.

Rata de consum pe zi

Experții recomandă consumul de varză și băutură, având următoarele informații:

• doză optimă pentru o viață bună un corp sănătos pentru adulți va fi de 100-150 g de produs în fiecare zi;
• conținutul caloric al ouălui cu ceapă și ulei vegetal este - KBZhU: 63 kcal, 1,6 g, 4,6 g, 4,9 g;
• consumând 100-120 g din acest produs pe zi cu diabet zaharat tip 2scade glicemia;
• dacă luați o masă de trei ori pe săptămână timp de 100 g, riscul este redus cancer pulmonar și cancer de prostată;
• De 4 ori pe săptămână pentru 100 g va reduce riscul de dezvoltare cancer de sân;
• a evita gastrită cu aciditate scăzută, timp de 2-3 săptămâni zilnic este necesar să mâncați porții mici de legume acre timp de o jumătate de oră înainte de fiecare masă;
• 2-3 mese pe săptămână vor reduce riscul de cancer de stomac;
• la astm bronșic trebuie să mâncați 500 g de un fel de mâncare acru pe zi, adăugând ceapă și usturoi;
• pentru Cresterea potență la bărbați, este necesar să consumăm zilnic 300 g din acest produs cu ulei vegetal;
• băut 1 cană de saramură pe zi se va vindeca hemoroizi;
• bolnav meteorism se recomandă utilizarea a 100 g de saramură de 3 ori pe zi;
• utilizarea constantă de varză și sucul de varză va ușura deficit de vitamine;
• la bot este necesar să mâncați 100-200 g de varză singur fără ulei de 2-3 ori pe zi;
• bea 0,5-1 cană saramură de 3 ori pe zi, timp de o jumătate de oră înainte de a mânca, puteți trata ateroscleroza.

Domeniul de aplicare

Datorită gustului și proprietăților sale medicinale, varza acră a început să fie utilizată nu numai în gătit, ci și în medicina tradițională, cosmetologie și nutriție.

În medicina populară

Foarte des, varza și saramura sunt utilizate în scopuri medicinale, pentru diferite boli, fără a uita de contraindicațiile lor:

• aplicați suc sub formă de loțiuni pentru vindecarea arsurilor, rănilor pe piele din cauza diatezei la copii, pentru tratamentul lichenului;
• măștile de păr sunt făcute pentru a scăpa de păduchi;
• saramura ajută la hemoroizi și constipație;
• servește la prevenirea dezvoltării ulcerelor stomacale;
• normalizează microflora, îmbunătățește peristaltismul, care este bun pentru funcția intestinală;
• recomandat pentru boli cardiovasculare;
• sucul este recomandat pentru prevenirea aterosclerozei;
• Sucul diluat cu apă fiartă ajută la ameliorarea durerilor de gât și tratează amigdalita;
• sucul ameliorează gingiile sângerare;
• sucul este utilizat pentru a preveni infecțiile virale și bacteriene;
• poate fi luat cu diabet zaharat de primul și al doilea tip, dar numai dacă zahărul nu a fost utilizat în dospitul său;
• saramura compensează pierderea de lichide la temperatura corpului ridicată;
• aplicarea frunzelor de produs la murat ameliorează durerile de cap;
• compresele din frunze ameliorează inflamația sânului în mastită;
• cu psoriazis, poliartrită psoriazică, este necesar să lubrifiați zonele afectate ale pielii cu o saramură înainte de culcare;
• pentru a ameliora inflamațiile în articulații ajută la utilizarea regulată a ouălui;
• cu diaree, trebuie să beți 1-2 căni de jumătate de saramură amestecate cu suc de roșii în timpul zilei.

Important! Atunci când luați suc de varză în scopuri medicinale, este necesar să se monitorizeze astfel încât să nu existe condimente în ea.

În gătit

Pe lângă faptul că varza de fructe aduce beneficii gustoase, este încă folosită pe scară largă pentru pregătirea primelor feluri de mâncare, salate, gustări pot fi preparate din ea, servește ca umplutură pentru găluște, plăcinte și servește ca o farfurie pentru mâncăruri cu carne și pește.

În cosmetologie

De asemenea, acest produs este utilizat ca produs cosmetic:

• măștile din varză acră curăță pielea feței și îngustă porii;
• acidul nicotinic, care face parte din farfurie, glosește părul și întărește unghiile;
• masca de păr întărește rădăcinile și previne chelia;
• cu ajutorul sucului, pistruii și vârstele sunt îndepărtate;
• varza tocată fin se folosește în loc de peeling.

Pentru pierderea în greutate

Varza joacă un rol important pentru cei care urmează o dietă sau contează câte calorii se potrivesc în acest produs.

Ea are astfel de calități:

• nu contine multe calorii;
• îmbunătățește metabolismul;
• dă o senzație de sațietate;
• îmbunătățește motilitatea intestinală;
• previne conversia glucidelor în grăsimi;
• se referă la alimente cu calorii negative;
• alcalinizează, dar nu acidulează în niciun fel un organism.

Dispune de varză de depozitare

Pentru ca varza să-și păstreze gustul pentru o lungă perioadă de timp, a fost crocantă și, de asemenea, a putut fi consumată mult timp,

• temperatura optimă de păstrare va fi de la + 4 ° C la -1 ° C;
• se poate păstra în beciuri reci, în frigidere, pe balcoane, etc .;
• cele mai potrivite recipiente sunt cele care păstrează toate proprietățile produsului și anume: butoaie de lemn, borcane de sticlă, vase emailate sau găleți fără deteriorare, deoarece acidul lactic, care face parte din varză, provoacă coroziunea metalelor.

Sigur, varza trebuie inclusă în dieta fiecărei persoane sănătoase. Dar este posibil să-l mănânce pentru oameni bolnavi de diverse boli sau nu, și cum afectează corpul pacientului, este necesar să abordați acest lucru individual și, neapărat, după consultarea unui medic.