Inflamația pancreatică sau pancreatita este o boală gravă care necesită respectarea strictă a dietei și o respingere completă a băuturilor alcoolice. Cu toate acestea, foarte des doriți să vă tratați cu fructe delicioase, aromate și sănătoase, cum ar fi pepene verde. Este permis să mănânce un pepene verde cu această boală și care sunt normele de utilizare a acesteia, să ne dăm seama.

Compoziția chimică și conținutul caloric al pepene verde

Pepenele verde este un fruct de dovleac al unei plante anuale ierboase din familia Pumpkin. Este considerată cea mai mare boabă, a cărei formă poate varia de la o bilă obișnuită, ovală la un cub. Conform clasificării culinare, pepene verde este considerat un fruct.

Prin numărul de componente utile dintre fructe, fructele descrise ocupă o poziție de frunte. Compoziția sa chimică este reprezentată de vitamine și minerale.

vitamine:

• Grupul B (B1, B2, B6, B9): ia parte activă la metabolismul energetic, îmbunătățește și normalizează funcționarea sistemelor cardiovasculare și nervoase, ameliorează insomnia și contribuie la reducerea stresului;
• vitamina e: posedă proprietăți antioxidante pronunțate, previne îmbătrânirea rapidă a organismului, participă la regenerarea celulelor, are un efect benefic asupra stării pielii, părului și unghiilor;
• vitamina H: normalizează coagularea sângelui, ia parte la activitatea rinichilor, a ficatului, a sistemului urogenital, vă permite să neutralizați efectele otrăvurilor și substanțelor chimice;
• vitamina PP: reglează colesterolul din sânge, menține nivelul necesar de glucoză, combate radicalii liberi;
• acid ascorbic: întărește sistemul imunitar, ajută la producerea de colagen, întărește pereții vaselor de sânge și capilare, crește funcțiile de protecție ale organismului.

minerale:

• potasiu: reglează echilibrul acido-bazic, activează munca multor enzime, îmbunătățește funcționarea tractului digestiv;
• calciu: întărește țesutul musculo-scheletic, este responsabil pentru coagularea sângelui, normalizează hormonii, este necesar pentru transmiterea impulsurilor nervoase;
• magneziu: activează sinteza de colagen, interacționează cu multe enzime, oferă cele mai importante procese metabolice, normalizează sistemul nervos;
• fier: transportă oxigenul către celulele sanguine, previne riscul de anemie, are un efect pozitiv asupra metabolismului, ia parte la procesele de formare a sângelui;
• fosfor: este necesar pentru formarea oaselor, participă la metabolismul celular energetic, ia parte la multe procese fiziologice, reglează echilibrul acido-bazic în organism;
• sodiu: este necesar pentru funcționarea rinichilor, ficatului, este responsabil pentru transportul aminoacizilor și glucozei în celulele sanguine, stochează substanțe minerale în sânge, protejează celulele și țesuturile de deshidratare.

În plus, boabele conțin apă, fibre, fibre alimentare, mono- și dizaharide, acizi organici, amidon. Are un conținut scăzut de calorii, unde 100 g de pulpă reprezintă doar 25–27 kcal.

Fructe BZHU:

• proteine ​​- 0,6 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• carbohidrați - 5,8 g.

Stii Surprinzător, Africa este considerată locul de naștere al pepenilor. Fructele sunt rude ale dovleacului, dovlecelului și chiar ale castravetelui.

Este posibil să mănânci un pepene verde cu pancreatită

Compoziția chimică bogată a fructelor de padure determină calitățile sale ridicate de vindecare și beneficiile neprețuite pentru organismul uman. Pepenele verde în medicina tradițională este prescris pentru utilizare în multe boli, în special în pancreatită. Dar trebuie să mănânci fructe, respectând mai multe reguli importante.

Beneficiile consumului

Inflamarea pancreasului este o boală destul de gravă, care de multe ori ia o formă cronică. Este permis să se bucure de o boabă suculentă și parfumată numai atunci când boala este în remisiune.

• Utilizarea fătului în această perioadă are o serie de calități pozitive, deoarece:
• cu un conținut scăzut de calorii, poate fi utilizat în alimentația alimentară;
• conține substanțe antioxidante care ameliorează inflamația, combate radicalii liberi, curăță organismul;
• posedă proprietăți diuretice, care ajută la îmbunătățirea funcționării tractului urinar și a sistemului genitourinar;
• este una dintre principalele surse de acid folic, care îmbunătățește procesarea proteinelor, ia parte la procesul de divizare a celulelor;
• servește ca furnizor de magneziu, care este necesar pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului neuromuscular, pentru a regla ritmul cardiac și pentru a preveni formarea de pietre în rinichi și canalele urinare;
• stinge setea de febră.

În faza de remisie, doza maximă de consum a fătului solar este considerată a fi de 1,5 kg, în funcție de bunăstarea persoanei și de nevoile individuale ale acesteia.

Este mai bine să consumi fructe crude, ca parte a salatelor și a deserturilor reci, să bei suc de pepene verde.

Rănire

• Dacă boabele dulci sunt consumate în mod necorespunzător în timpul proceselor inflamatorii în pancreas, poate provoca daune semnificative oamenilor:
• o singură utilizare de pepene verde în volume mari poate provoca dureri severe în abdomen, poate duce la dezvoltarea severității, crește sarcina pe pancreas;
• creșterea peristaltismului vezicii biliare poate provoca mișcarea pietrelor, care, cu dimensiuni mari, poate rămâne blocată în conducte și poate provoca dezvoltarea icterului obstructiv. Atunci când canalul situat la intrarea în intestin este blocat, poate să apară stagnarea secreției pancreatice și, ca urmare, dezvoltarea celei mai periculoase boli - necroza pancreatică;
• Mâncarea necontrolată a pepenilor cu pancreatită poate provoca greață, diaree severă, flatulență crescută și colici intestinale, ceea ce îmbunătățește semnificativ senzațiile neplăcute în cazul unei afecțiuni.

Caracteristici de utilizare

Datorită compoziției sale echilibrate vitamin-minerale, pepene verde este o componentă a multor diete terapeutice. Cu toate acestea, trebuie consumat în porții strict dozate, numai după o examinare completă a corpului și sfaturi profesionale.

Important! Unii preferă pepenele murat, cu pancreatita, însă, consumul unui astfel de fel de mâncare este extrem de nedorit, deoarece poate provoca o exacerbare.

Cu exacerbare

Este strict interzisă utilizarea pepene verde sub orice formă în faza de exacerbare a bolii, deoarece poate provoca vătămări grave organismului uman. Când procesele inflamatorii au loc în pancreas, este imperios necesar să renunțăm la consumul de fructe, fructe de pădure și legume sub forma lor brută.

Pepenele verde în compoziția sa are fibre alimentare, care, în timpul unei exacerbări a bolii, poate îmbunătăți formarea de gaze în intestin, provocând astfel probleme digestive, dezvoltarea diareei acute și dureri severe la nivelul tractului digestiv.

Consumul de pepene verde în pancreatita acută nu va face decât să agraveze problema și va duce la creșterea proceselor inflamatorii, la apariția de colici intestinale, diaree.

În pancreatita cronică

După ce durerea puternică a stomacului se oprește, greața, diareea dispare, starea generală a organismului se normalizează, medicii permit adăugarea pepene verde în meniul zilnic. Este permisă consumul de fructe de pădure sub formă crudă, fiartă, ca parte a salatelor, sucurilor și compoturilor.

Încep să consume fructe de pădure cu 1 lingură de pulpă simultan, crescând treptat doza până la 200 g. Se lasă să mănânce până la 1-1,5 kg pe zi, în absența unei reacții adverse din partea organismului. Este foarte important să consumăm boabele la temperatura camerei, nu din frigider.

Stii Cel mai mare pepene din lume a fost de 159 kg. Berry a fost cultivat de fermierul american Chris Kent în 2013. 61.4 kg fructe cultivate de legumicul rus Igor Likhosenko în 2009 a fost deținătorul record al greutății pe continentul european-asiatic.

Cu colecistită

Colecistita este o boală în care apare inflamația vezicii biliare, care este cel mai important organ al cavității abdominale pentru îndeplinirea funcțiilor vitale. Ca și în cazul exacerbării pancreatitei, consumul de pepene verde în faza acută a colecistitei este interzis.

Fructele delicioase sunt permise în perioada de remisie stabilă.

În acest caz, trebuie respectate mai multe reguli:

• mâncați fracțional, în porții mici;
• utilizați simultan cel mult 250 g de pulpă;
• adăugați în dietă uleiuri vegetale și o cantitate suficientă de lichid (de la 1,5 litri de apă pură).

Dacă există pietre în vezica biliară, este mai bine să abandonați consumul de fructe de padure, pentru a nu provoca mișcarea pietrelor de-a lungul conductelor și blocarea acestora.

Important! Este strict interzisă practicarea zilelor de post sau a metodelor de curățare pe un pepene verde, în prezența oricăror patologii gastrointestinale cronice.

Norme de utilizare

După cum am menționat mai sus, rata de consum de pepene verde în pancreatită poate varia de la 150 g la 1,5 kg pe zi. În același timp, consumul de fructe este posibil numai cu o fază stabilă de remisie a bolii.

Pulpa trebuie consumată, începând cu doze mici, crescând treptat porțiunea pentru a fi confortabil pentru organism. Este permisă includerea fructelor în cantități rezonabile în salate, deserturi, sucuri sau conserve. Nu puteți consuma fructele de pădure într-o formă murată sau sărată și, de asemenea, la un moment dat să mâncați 1-2 kg de pulpă.

Cum să alegeți un pepene verde, fără a dăuna sănătății

Beneficiul de a consuma pepene verde pe care o persoană îl poate obține numai consumând un fruct natural de înaltă calitate. Pepenii verzi au capacitatea de a acumula substanțe nocive și toxine, motiv pentru care nu este recomandat să cumpărați fructe de pădure cultivate aproape de autostradă, drum, plante chimice, în zone poluate de toxine.Experții atunci când aleg un pepene verde sunt sfătuiți să fie ghidați după următoarele reguli:

1. calitate. Nu trebuie să acordați preferință soiurilor cu maturare timpurie, deoarece foarte des pentru a accelera procesul de maturare, fructele de pădure sunt „umplute” cu substanțe chimice. Cel mai bun moment pentru a cumpăra fructe este considerat sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie.
2. dimensiune. Este necesar să alegeți boabe de dimensiuni medii, cu o greutate de 5-7 kg. Dacă greutatea este mică, atunci există riscul de a dobândi un fruct necorespunzător, dacă este mare - atunci, cel mai probabil, fructul a fost cultivat odată cu utilizarea de nitrați.
3. apariție. Ar trebui să acordați atenție aspectului fructelor de pădure: ar trebui să aibă un model de pepene verde definit, coaja netedă, strălucitoare și destul de densă, o coadă complet uscată. Prezența unei cozi de poneu verde indică faptul că boabele nu sunt coapte.
4. sunet. Una dintre cele mai bune metode de verificare a maturității unui pepene verde este considerată a fi ușor apăsătoare pe suprafața sa: dacă sunetul este în plină expansiune, fructul este copt, dacă surdul nu este copt, este copt, copt înainte de timp.

Puteți determina calitatea unui pepene verde acasă folosind mai multe metode simple:

• puneți puțină pulpă de pepene verde într-un pahar cu apă: dacă lichidul a dobândit o culoare roz saturată - pepene verde cu nitrați, dacă apa a devenit tulbure cu o ușoară nuanță de roz - fructul este cultivat fără utilizarea chimiei;
• introduceți un pepene întreg într-un recipient mare cu apă: dacă boabele apar - este fără chimie, dacă se îneacă - fructul a fost cultivat folosind preparate chimice.

Pepenele verde este un fruct suculent, aromat și sănătos, care are nu numai un gust excelent, dar și proprietăți excelente de vindecare. Cu toate acestea, înainte de a o include în meniu, persoanele cu pancreatită ar trebui să consulte cu siguranță un medic, să nu mănânce fructe de pădure în perioada de exacerbare a bolii și să urmeze un model de consum clar definit.