Dacă crești trufe, poți câștiga sume mari de bani. Un kilogram din aceste delicioase fructe este estimat la aproximativ 500-1000 de mii de dolari. Dacă doriți să cultivați trufe acasă, va trebui să vă aprovizionați cu timp și bani. Acest lucru se datorează faptului că, chiar și în natură, ciupercile sunt extrem de rare.

Unde crește trufa în natură

Toate soiurile de trufe, există aproximativ 30 dintre ele, cresc adânc în subteran (la o adâncime de 20-30 cm). Micorizele de ciuperci intră în simbioză cu rădăcinile copacilor obișnuiți. Asta doar pentru a găsi ciuperci delicioase sub toate tipurile de lemn este imposibil. Ciupercile se dezvoltă lângă stejari sau nuci.

Dacă te uiți la trufa proaspătă, seamănă cu fructele unui cartof și are o formă rotundă. Suprafața ciupercii poate fi netedă sau convexă (în funcție de soi). Greutatea medie a unui corp de fructificare este de 200 g. Unele soiuri pot ajunge la 1 kg. Organele mari de fructificare sunt adesea scoase la licitație, unde sunt cumpărate cu milioane de dolari. Culorile trufei sunt diferite, în funcție de soi. Pulpa de trufă de toate tipurile se caracterizează printr-o structură de marmură.

Stii În fiecare an, în noiembrie, în San Miniato, se organizează un festival în onoarea unei ciuperci delicioase. Aici a fost găsit cel mai mare corp de fructificare, a cărui greutate era de 2,5 kg.

Cel mai adesea, trufele cresc în pădurile Franței, Marii Britanii și Italiei. Pe teritoriul Rusiei se găsesc doar specii de ciuperci de vară. El preferă să crească în pădurile mixte din sud. Unul dintre cele mai scumpe soiuri este perigorsk alb și negru. Ele trebuie crescute în sere sau infectează copacii cu miceliu.

Doar porcii și câinii pregătiți special pot auzi aroma specifică a acestor ciuperci. Aceste animale sunt adesea folosite pentru a căuta delicatesa ciupercilor. Este dificil pentru o persoană să găsească corpuri de fructificare, având în vedere profunzimea distribuției.

Este posibil să crească trufa în țară

Cultivarea trufelor în țară se realizează în locuri special pregătite:

• subsol;
• cu efect de seră;
• în copaci.

Stii În 2007, o trufă albă în greutate de 500 g a fost vândută omului de afaceri S. Ho pentru 300 de mii.

În primul rând, trebuie să pregătiți un teren sau o seră. După aceasta, miceliul este achiziționat și răsadurile de copaci sunt infectate. Timp de 3 ani, înainte de apariția primelor corpuri de fructificare, este necesar să se respecte condițiile optime de creștere.

Pentru răsadurile de miceliu fungic, trebuie folosite numai răsaduri. La plantele tinere, nu-și înrădăcinează bine. Încercați să cumpărați o simbioză gata de ciuperci și copaci în magazine specializate. Dacă efectuați singur acest proces supărător, acesta poate dura 10-12 luni.

Răsadurile infectate trebuie să fie plasate în sol nutritiv. Pentru a face acest lucru, trebuie să efectuați următorii pași:

1. În pădure de foioase, îndepărtați solul deasupra împreună cu frunzele căzute.
2. Adăugați sol din grădină pentru a adapta viteza.
3. Adăugați nisip și rumeguș în copac. Aceste componente vor ajuta la eliberarea compostului cu o bună aerare, care este cheia cultivării cu succes a ciupercilor delicioase.

Când varza ajunge la o dimensiune de 20 cm, acestea pot fi plantate într-un loc permanent. Ciuperca trebuie să fie plantată în aprilie, când riscul revenirii înghețului de primăvară să se termine. Gropile de plantare ar trebui să fie adâncite de 25 cm. Păstrați o distanță de 100 cm între ele. Plasați micoriza în puțuri și turnați 2 l de apă caldă. După aceea, acoperiți-l cu fân și rumeguș.

Important! Temperatura optimă pentru plantare este de + 23 ° C. Acest lucru va permite micoriza să se dezvolte mai rapid.

Caracteristici de îngrijire

Trufele nu necesită îngrijire supranaturală. Cu toate acestea, respectarea regulilor simple va crește semnificativ indicatorii de randament.

Tehnologia de îngrijire este următoarea:

1. Udarea se realizează pe măsură ce solul se usucă.
2. În fiecare an, vara, este necesar să fertilizați plantarea cu un complex de îngrășăminte minerale. Pentru a face acest lucru, amestecați 100 g de potasiu, 50 g fosfor, 50 g calciu, 20 g bor și 40 g zinc. Se diluează toate substanțele în 10 litri de apă caldă și se toarnă întregul volum sub fiecare micoriză.
3. Nu plantați alte tipuri de ciuperci pe site, altfel va exista concurență, în urma căreia trufele s-ar putea să nu se rădăcineze.
4. Ține animalele de companie departe de locul de aterizare, deoarece acestea vor distruge rapid întreaga cultură.
5. Pentru iarnă, trebuie să acoperiți ciupercile cu un strat dens de mulci (10-15 cm) pentru a-l proteja de îngheț.

Recoltarea este posibilă la 3 ani de la plantare, la începutul lunii septembrie. Maturitatea corpurilor de fructe este indicată printr-o pălărie strălucitoare și o aromă bogată. Pentru a recolta, folosiți omopane mici. De sub un copac se poate săpa cel puțin 7 corpuri de fructare mature.

Cum să crească trufe în zonele forestiere

Tehnologia cu care se pot cultiva trufe în zonele forestiere a fost dezvoltată de agronomiști francezi în secolul al XIX-lea.

Colectoarele moderne de ciuperci folosesc, de asemenea, această metodă, procedura pas cu pas fiind următoarea:

1. Ciuperca este infectată cu o larvă de muscă trufă.
2. Înmormântat lângă o nucă sau stejar.
3. Mâncând corpuri de fructificare, larva infectează rădăcinile copacului cu spori fungici.
4. Ele (sporii) sunt atașate de sistemul rădăcină al plantei și intră în simbioză cu ele.

Video: Truffle Growing

Pentru a extinde plantația de trufe la dimensiunea fermei, puteți folosi ghinde. Plantează-le aproape de planta mamă, adâncindu-se cu 30 cm, ceea ce va permite sporilor fungici să cadă pe rădăcinile tinere și să se dezvolte pe măsură ce arborele crește.

Important! Pentru a crește zona de creștere a ciupercilor, împărțiți copacul infectat în mai multe butași. După aceea, plantați-le pe sol nutritiv pentru a accelera dezvoltarea.

Deci, acum știți că puteți crește ciuperci delicioase care costă bani incredibili acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți un loc adecvat, să cumpărați miceliu și să îngrijiți corespunzător plantațiile. Deși timpul de maturare a trufelor este mult mai mare în comparație cu alte tipuri de ciuperci, însă o astfel de afacere este foarte rentabilă.