Mulți culegători de ciuperci sunt interesați de cum să distingă candelabrele false și dublurile otrăvitoare de ciupercile comestibile. Mai jos veți găsi o descriere detaliată a prevenirii intoxicațiilor, precum și semnele, tratamentul și posibilele consecințe.

Prevenirea otrăvurilor

Ciupercile sunt un produs unic bogat în vitamine și minerale. În același timp, darurile pădurii poartă pericolul de otrăvire datorită faptului că au multe specii și soiuri. Nu orice persoană este în măsură să distingă o ciupercă sănătoasă de un pericol pentru sănătate. De asemenea, este important să ne amintim că acest produs este greu de digerat în stomacul uman, ceea ce înseamnă că supraalimentarea poate provoca disconfort.

Stii O ciupercă neobișnuită de o specie necunoscută a fost găsită în provincia Yunnan din China. Diametrul pălăriei sale, acoperit cu multe cosuri mici, a atins 1 m, iar masa - 15 kg.

Cauzele comune ale otrăvirii includ incapacitatea de a distinge între corpurile de fruct otrăvitoare și comestibile, încălcarea tehnologiei de gătit a acestui produs. În ciupercile vechi, care au fost tăiate mult timp, încep să se dezvolte procese distructive. Ca urmare, există o defalcare a proteinelor care sunt conținute în ciuperci, care este în detrimentul organismului uman.

• Pentru a vă proteja de intoxicații cu vulpe, este important să respectați anumite reguli:
• Asigurați-vă că alegeți doar specii comestibile. Este necesar să examinați cu atenție aspectul înainte de a pune copia tăiată în coș. De asemenea, nu trebuie să permiteți ciupercii otrăvitoare să fie aproape de comestibil.
• Colectați numai ciupercile intacte. Nu tăiați viermi sau epruvete.
• Nu puteți încerca acest produs în forma sa brută.
• Nu este nevoie să alegeți ciuperci în apropierea întreprinderilor și de-a lungul drumurilor.
• Nu păstrați mult timp după tăiere, ci gătiți imediat.
• Înainte de a găti, se recomandă fierberea ciupercilor. Bulionul nu poate fi folosit pentru gătirea ulterioară.
• Dacă ați mers în pădure cu copii, nu-i lăsați nesupravegheați și urmăriți ce fel de ciuperci colectează.

Stii Cea mai mare ciupercă din lume este Armillaria solidipes. Lungimea sa este de 3,8 km, greutatea ajunge la 35 de mii de tone.

Faleze de candelabre și duble de otravă

Chanterelles aparțin unuia dintre cele mai utile tipuri de ciuperci. Conțin o cantitate mare de caroten, vitamina C și polizaharide. Acestea afectează favorabil funcționarea ficatului și, de asemenea, elimină nuclidele radioactive din organism.

Din păcate, ciupercile descrise au dubla lor comestibilă condiționat. Se numește „candeliere false” sau „vorbitori portocalii”. Speciile sunt similare doar în aparență. Cu o pregătire adecvată, o ciupercă falsă poate fi consumată, nu va provoca rău, dar nu va fi nici un beneficiu. În plus, au un miros și un gust destul de neplăcut.

Ambele specii de chanterelles cresc în păduri de conifere și mixte. Gândacii falși pot fi găsiți pe copaci vechi căzuți, pot crește unul câte unul. Au o culoare strălucitoare: portocaliu sau portocaliu cu o nuanță maro. În același timp, pălăria are în mod necesar un ton mai deschis la margini și o structură de suprafață catifelată.

Această vulpe are o pălărie de formă neregulată, cu margini ondulate. Piciorul specimenului fals este mai subțire, întunecat în partea de jos și nu are îngustări. Ciuperca comestibilă are un picior gros, care nu diferă de culoare de pălărie. Există, de asemenea, o diferență în dispute: în candelabrele comestibile condiționate sunt albe, în candelabre comestibile, sunt galbene.

Este important să ne amintim că candelabele vierme și comestibile nu pot exista. Acest lucru se datorează faptului că conțin chitinmannosis, care are un efect antihelmintic. În acest sens, microorganismele dăunătoare nu supraviețuiesc la ciuperci, iar candelabrul în sine poate crește foarte mult timp.

Înainte de a începe colectarea candelabrelor, este important să vă amintiți caracteristicile distincte ale dublurilor false de cele comestibile. Un cules de ciuperci experimentat va face acest lucru cu ușurință, dar iubitorii ar trebui să fie mai atenți.

Este posibil să otrăvești

Această specie de reprezentanți ai pădurii are proprietăți utile, gust excelent și este destul de sigur pentru a mânca.

• Din păcate, candelabrele pot provoca intoxicații din mai multe motive:
• Dacă un dublu ajunge în coș cu candelabrele. Ciupercile comestibile sunt capabile să absoarbe oligoelemente dăunătoare, pierzându-și proprietățile pozitive.
• În cazul în care ciupercile au fost achiziționate de la un vânzător aleatoriu. Nu puteți fi complet sigur de calitatea unor astfel de candelabre.
• Dacă s-a efectuat procesarea incorectă. Candelabrele, înainte de a începe să gătească, trebuie sortate, spălate, inspectate și tăiate zonele deformate.
• Este important să știți unde să alegeți ciupercile. Este necesar să faceți acest lucru într-o pădure limpede, departe de drumuri și zone industriale, fabrici, gropi de gunoi și cimitire.

Ciuperca poate duce la otrăvire sub formă finită, dacă este „învechită” sau stricată. În ea, bacteriile dăunătoare încep să se dezvolte, ceea ce va afecta negativ sănătatea umană dacă absorbiți astfel de alimente.

Important! Trebuie amintit faptul că acest produs este interzis să mănânce pentru persoanele care au alergii. Acest lucru va conduce inevitabil la dezvoltarea intoxicațiilor și poate avea consecințe destul de grave.

Semne de otrăvire

Cel mai adesea, otrăvirea de ciuperci din familia chanterelle este nesemnificativă sau medie.

Principalele semne se disting:

1. Poate să apară amețeli, tinitus și dureri de cap.
2. Există semne de greutate și disconfort în stomac. Durerea poate fi prezentă în zona ombilicului.
3. În timp, apare greață sau vărsături, diaree.
4. Temperatura corpului crește.
5. Setea este observată și se usucă în gură.

Aceste semne sunt însoțite de o formă ușoară de otrăvire.. Este important să nu vă auto-medicati și să solicitați ajutor de la un profesionist calificat.

Acest lucru este deosebit de important dacă se observă intoxicații la copii, femei însărcinate și vârstnici. Ei suferă consecințele otrăvirii mult mai greu, pot avea complicații sau chiar moarte.

În acest caz, este important să apelați o ambulanță fără întârziere. Fiecare minut poate costa sănătatea unei persoane sau chiar viața.

Dacă otrăvirea are loc cu candelele prăjite, sărate sau murate, pot apărea următoarele simptome:

1. Amețeli și dureri de cap. Vizualizarea și auzul pot fi afectate.
2. O persoană are senzația de lipsă de aer, o bătaie a inimii se accelerează, scade presiunea.
3. Apare amorțeala membrelor sau pierderea parțială a mobilității.
4. Temperatura corpului crește. Convulsiile și leșinul pot începe.
5. În stomac există o durere ascuțită.

Primul ajutor

Dacă au fost detectate semne de intoxicație cu ciuperci, ar trebui luate măsuri imediate pentru a elimina intoxicația.

Se recomandă respectarea următorului algoritm de acțiuni în timpul primului ajutor:

1. Apelați o ambulanță. Dacă acest lucru nu este posibil, încercați să ajungeți cât mai curând la cea mai apropiată unitate medicală. Descrieți imediat simptomele otrăvirii, pentru a putea fi ajutat mai rapid.
2. Ține-te la culcare. Ciupercile otrăvitoare sunt foarte toxice, ceea ce slăbește foarte mult organismul. Va fi dificil să recâștigi forța fără o repaus bun.
3. Bea multă apă. Acest lucru va ajuta la curățarea stomacului și la restabilirea echilibrului de apă. Acest lucru este important în special pentru diaree și vărsături, datorită căruia se pierde nivelul necesar de lichid în țesuturi. Pe lângă apă, puteți bea ceaiuri de plante refrigerate și o soluție ușoară de permanganat de potasiu.
4. Băuturi anterosorbante. Aceasta este o metodă veche, dar eficientă, în care toxinele sunt legate și excretate. Pentru aceasta, sunt potrivite „carbon activat”, „cărbune alb”, „Smecta” etc.

Uneori, cu otrăvire, pacientul poate să nu fie nevoit să vomite sau diaree. Aceasta înseamnă că organismul nu dă „răspunsul” corespunzător la toxine, ceea ce duce doar la agravarea intoxicației. Prin urmare, ar trebui să luați un laxativ sau o clismă pentru a goli intestinele.

Tratament

Vă puteți otrăvi cu ciuperci în diferite grade.

Dacă organismul este în stare gravă, atunci se iau măsuri grave, în special:

• transfuzie de sânge;
• hemodializă;
• injectând glucoză cu insulină.

Dacă otrăvirea este ușoară, atunci se utilizează un tratament simptomatic. Deci, cu insuficiență respiratorie și temperatură ridicată a corpului, Atropina se administrează subcutanat și se administrează Ibuprofen sau Paracetamol. Cu diaree severă sau vărsături, în care se observă deshidratarea, numirea „Regidron” și „Oralit”.

Este necesar să urmați o dietă în care este interzis să mâncați alimente prăjite, picante, grase și afumate. Mâncarea trebuie aburită sau gătită. Dacă solicitați ajutorul unui medic la timp, atunci după 1-2 zile poate apărea o îmbunătățire.

Consecințele

Principalul pericol este tratamentul necorespunzător. Otrăvirea provoacă o intoxicație severă a organismului, ceea ce poate duce la un proces de recuperare prelungit - până la o lună. Abia după consecințe ireversibile, în a treia zi, durerea severă poate începe și organele interne eșuează. Adesea, un pacient moare din necroza țesutului hepatic.

Cu o formă ușoară de intoxicație, apare deshidratarea. Din această cauză, funcționarea normală a tuturor sistemelor din corp este perturbată. Prin urmare, este important să compensăm lipsa de lichid și să luăm tratamentul în timp util.

Important! Efectul toxinelor se datorează efectului asupra sistemului nervos uman, din cauza căruia se poate dezvolta paralizia organelor vitale. De asemenea, pericolul constă în faptul că simptomele otrăvirii nu apar întotdeauna imediat.

După ce ați citit articolul până la sfârșit, ați aflat dacă este posibil să vă otrăviți cu ciuperci. Acum știi să distingi ciupercile sănătoase comestibile de candelabrele false și dublurile otrăvitoare.