O femeie aflată într-o poziție preferă să mănânce numai alimente sănătoase și naturale, pentru a nu-și face rău pe sine sau pe copilul ei nenăscut. Dacă viitoarea mamă adoră ciupercile, atunci este preocupată de întrebarea dacă este posibil să mănânce candelabre în timpul sarcinii.
Proprietăți utile
Pentru femeile însărcinate, ciupercile cu chanterelle sunt considerate foarte benefice. În primul rând, ele contribuie la întărirea sistemului imunitar, reducând probabilitatea de a face o răceală sau alte infecții virale. Această proprietate este relevantă în special pentru femeile aflate în sarcina timpurie, când există șanse mari de avort.
Stii Letonia este considerată liderul exportului de candelabre. În 2013, aici s-au vândut peste 70 de mii de kg de fructe, iar veniturile totale au ajuns la 300 de mii de euro.
Chanterelles conțin o cantitate mare de proteine. Performanțele sale sunt mult mai mari, comparativ cu carnea. De asemenea, produsul este bogat în carbohidrați și minerale: iod, zinc, calciu și fosfor. Toate elementele chimice contribuie la normalizarea organismului în ansamblu. Iodul susține glanda tiroidă, îmbunătățind astfel funcția reproductivă a femeilor. Cu lipsa de fosfor, se obosește oboseala cronică și apare pierderea rapidă în greutate. De asemenea, acest element afectează pozitiv dezvoltarea fătului.
Zincul ajută la prevenirea nașterii premature, iar calciul este implicat în formarea oaselor și a dinților. Multe femei își exprimă nemulțumirea față de starea unghiilor, pielii și părului în timpul sarcinii. Utilizarea ciupercilor de chanterelle va corecta senzațiile neplăcute. Unghiile vor deveni mai puternice, părul strălucitor și bine îngrijit, iar pielea va fi curățată de acnee și erupții cutanate. Întrucât în stadiile timpurii și târzii ale sarcinii, multe femei suferă de pigmentare facială, utilizarea fructelor de ciuperci va ajuta să scape de această problemă.
- Beneficiile ciupercilor de chanterelle se remarcă în toate etapele sarcinii:
- în primul trimestru, corpul copilului este format, prin urmare, are nevoie de o cantitate mare de proteine;
- în al doilea, ciupercile satura corpul femeii și fătul cu toate vitaminele și mineralele necesare;
- în al treilea trimestru, copilul are nevoie de calciu și vitamina D.
Important! Chanterelles ajută, de asemenea, la combaterea oboselii și varicelor.
Reguli de colectare
Dacă mergeți la o „vânătoare tăcută” sau mergeți la un magazin de ciuperci, trebuie să cunoașteți câteva reguli de bază pentru colectare și cumpărare:
- Nu luați fructe care cresc lângă drumuri, autostrăzi sau plante. Se acumulează în sine metale grele și substanțe nocive conținute în sol.
- Alege fructe cu picioare și pălării elastice.
- Dă preferință candelabrelor de dimensiuni medii, deoarece gustul lor este mai saturat.
- Alege fructe care au o aromă plăcută de ciuperci. Dacă mirosul este ascuțit, atunci acestea s-au deteriorat deja.
- Verificați cu atenție picioarele și capacele pentru viermi.
- Alegeți numai fructele care au o nuanță uniformă (fără pete și putregai).
Restricții de maternitate
În timpul sarcinii, trebuie să folosiți corect candelabre, fără a depăși norma zilnică. În 24 de ore, se lasă să nu mănânce cel mult 200 g de ciuperci, pentru a nu dăuna organismului. De asemenea, este necesar să mâncați candelabre nu mai mult de 2 ori pe săptămână. Acest lucru va permite organismului să digere porțiunea anterioară.
Important! Femeilor însărcinate este interzis să utilizeze candelabre murate sau sărate. Cantități excesive de sare vor provoca edem.
Reguli de gătit
Pentru gătit, trebuie utilizate numai fructe proaspete și atent alese. În cazuri rare, se pot folosi candeliere congelate.
Corectitudinea preparatului este următoarea:
- Clătiți ciupercile sub apă curgătoare.
- Înmuiați-le în apă curată și lăsați câteva ore. Acest lucru va elimina toate substanțele negative acumulate în fructul.
- Curățați murdăria și petele.
- Tăiați în bucăți mici și puneți focul.
- Gatiti 2-3 ore.
- În timpul gătitului, apa trebuie schimbată de mai multe ori.
- Se strecoară și se usucă.
După ce toate etapele pregătitoare au fost finalizate, puteți utiliza ciuperci pentru a pregăti salate și supe.
Rețete obișnuite
Chanterelles de pădure se caracterizează printr-o aromă și gust bogate, prin urmare, în procesul de prăjire, toate proprietățile lor nu cresc decât. Pentru a găti ciuperci prăjite, aveți nevoie de 500 g de coacăze, 1 ceapă medie, 1 cățel de usturoi, ierburi (după gust) și ulei vegetal.
Procedura de gătire pas cu pas:
- Cojiți și clătiți ciupercile.
- Se taie în bucăți mici.
- Se fierbe în apă curată timp de 20 de minute.
- Tăiați ceapa în cubulețe mici și prăjiți-le în unt până se rumenesc.
- Adăugați ciuperci în tigaie. Prăjiți toate ingredientele împreună încă 30 de minute.
- Presărați cu ierburi și condimente după gust.
Foarte des ciorba se face din candelabre. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 300 g de oase de pui (pentru bulion), 300 g de ciuperci, ceapă, morcovi, cartofi, sare și piper (după gust).
Procesul de gătit este următorul:
- Fierbeți oasele de pui (dacă doriți, pot fi înlocuite cu carne de vită). Ar trebui să facă un bulion bogat. Îndepărtați spuma în timpul gătitului.
- În timp ce carnea este gătită, pregătiți ciupercile. Trebuie curățate de murdărie și spălate. După aceasta, turnați apă clocotită și lăsați 20 de minute. După timpul specificat, clătiți-le sub apă curentă.
- Cojiți și tocați cartofii.
- Ceapa și morcovii se toacă mărunt și se prăjesc în ulei vegetal. Adăugați amestecul în supă.
- Ciupercile sunt adăugate ultima.
- Gătiți supa încă 10 minute, după care devine utilizabilă.
Contraindicații și posibile vătămări
- Contraindicațiile de utilizat includ:
- toxicoză severă;
- alergii sau intoleranțe individuale;
- boli ale ficatului și rinichilor;
- probleme cu sistemul cardiovascular (tromboză, dureri frecvente în inimă etc.);
- gută.
Dacă corpul tău nu digere bine ciupercile sau ai depășit normele recomandate, atunci starea ta de sănătate este încălcată.
- Dăunarea cauzată de candelabre se poate manifesta în următoarele simptome:
- diaree, greață și vărsături;
- amețeli și halucinații;
- convulsii;
- nastere prematura;
- pielea devine palidă.
Dacă observați astfel de simptome pentru dvs., atunci trebuie să vă clătiți stomacul de urgență. În primul rând, bea 5-7 pahare de apă caldă pentru a provoca vărsături. După aceea, luați 10 tablete de cărbune activat și apelați la medic.
Deci, acum știți cum și în ce cantități se vor folosi candelabre în timpul sarcinii. Pentru a nu-i dăuna sănătății, o femeie trebuie să respecte cu strictețe normele zilnice. Cel mai bine este să consultați medicul înainte de a introduce acest produs în dieta dumneavoastră.
