Ciupercile cele mai frecvente și populare sunt campionii. Sunt utilizate în cosmetologie, gătit și medicina tradițională. Cererea pentru aceste ciuperci este întotdeauna mare, așa că mulți fermieri încearcă să-și crească casele ca afacere. Nu este atât de dificil pe cât poate părea. Este suficient să urmați regulile de bază.

Champignons

Ciupercile Champignon se caracterizează printr-o pălărie destul de mare (de la 5 la 18 cm), care are o nuanță albă sau maro deschis. Forma seamănă cu o emisferă. Odată cu vârsta, pălăria capătă o structură deschisă. Cel mai adesea suprafața este netedă. Doar în unele cazuri poate consta din cantități mici.Piciorul ciupercii comestibile este înalt, până la 11 cm. Umbra sa este aceeași cu pălăriile. Piciorul este plat și se extinde ușor la bază. La mijloc este un inel larg de culoare albă. Plăcile corpului fructific, la o vârstă fragedă, sunt albe sau roz. Cu timpul, acestea devin brune.

Pulpa este caracterizată de o nuanță albă. Dacă este rupt, își va schimba culoarea în roz. Acest lucru se datorează faptului că aerul afectează carnea. Ciuperca crește din mai până în octombrie. Creșterea se realizează pe soluri fertile, unde se află o cantitate mare de gunoi de grajd și humus. În unele cazuri, se poate sparge prin asfalt.

Tehnologia cultivării campionilor acasă

Dacă avem în vedere tehnologia cultivării campionilor acasă, atunci aceasta constă în următoarele:

• semințele de ciuperci sunt plantate în solul deja pregătit;
• aterizarea se efectuează la o temperatură optimă de la + 22 ° C la + 24 ° C;
• camera nu trebuie să fie fierbinte sau umplută. Ciupercile nu tolerează astfel de condiții și mor;
• tehnologia de plantare trebuie să fie corectă pentru a înrădăcina miceliul;
• toate procedurile ar trebui efectuate pas cu pas. Dacă totul este făcut bine, atunci chiar și un începător va putea crește campioni;
• când apar primele corpuri de fructificare, udarea trebuie redusă, astfel încât rădăcinile să nu putrezească.

Cum să crești champignons în subsol, pivniță, garaj

Dacă doriți să cultivați campioni în subsol, pivniță sau garaj, atunci trebuie să cunoașteți etapele principale de pregătire în acest proces. Urmăriți calitatea materialului de plantare, substratul și condițiile în care vor crește ciupercile.

Important! Champignons percep negativ temperaturi ridicate. Prin urmare, plantarea lor pe pământ deschis lângă o casă privată nu este recomandată.

Procesul de creștere a unui astfel de produs este influențat de un număr imens de factori, despre care vom discuta mai jos. La recoltare, aveți grijă să nu o deteriorați.

Iluminat și ventilație

Pentru fermier, se poate dovedi o condiție foarte favorabilă ca ciupercile să se dezvolte într-un întuneric complet. Este permisă aprinderea luminii numai în procesul de desfășurare a lucrărilor de îngrijire sau colectare de produse. De asemenea, debarcările trebuie protejate de lumina directă a soarelui. Dacă plantați ciuperci lângă ferestre, atunci este mai bine să le întunecați sau să agățați perdele dense.

Pentru a crește campionii acasă, este important să le oferiți un flux constant de aer curat. Dacă ventilația este slabă, organismele de fructificare nu vor crește bine, vor prezenta semne de boală, iar bacteriile și dăunătorii se vor dezvolta în compost. Când ciupercile cresc, acestea emit o cantitate uriașă de dioxid de carbon. Dacă oxigenul nu intră în cameră, picioarele corpurilor fructifere vor începe să se deformeze și să se întindă.Pentru fiecare deschidere de ventilație trebuie să fie atașate plase speciale de protecție. Acestea vor proteja plantările de invazia insectelor. De asemenea, o astfel de măsură va proteja ciupercile de ciorchine, care le sunt foarte dăunătoare. Cu cât volumul debarcărilor este mai mare, cu atât este mai bine reglat alimentarea cu aer.

Stii Ciupercile conțin o concentrație mare de arginină. Această substanță vă permite să restabiliți memoria și să îmbunătățiți activitatea creierului.

Aceasta este următoarea:

1. Deasupra fiecărui sertar trebuie instalat un ventilator mic.
2. Formați sisteme de purificare a aerului.
3. Instalați aparate care vor filtra aerul.

Video: sistem de ventilație adecvat în camera ciupercilor

Temperatura și umiditatea

În ciuda faptului că tehnologia de cultivare implică utilizarea mai multor condiții de temperatură, nivelul de umiditate al încăperii trebuie să fie constant - cel puțin 65%. Substratul trebuie udat în cantități mari. În regulă, umiditatea atinge 90%.

Se observă randamente mari dacă reglați temperatura camerei în funcție de faza de dezvoltare. Când miceliul se maturizează, camera nu trebuie să depășească + 25 ° C. În stadiul de dezvoltare a corpului ciupercii - aproximativ + 15 ° C. Dacă nu aveți capacitatea de a regla constant temperatura în cameră, atunci o puteți lăsa constantă - de la + 16 ° C la + 21 ° C.

Pre-sterilizare

Deoarece champignons sunt cultivate la umiditate ridicată, există întotdeauna riscul de a dezvolta infecții fungice și mucegai. Acest lucru afectează negativ calitatea și cantitatea culturii, așa că ar trebui să sterilizați întotdeauna camera. Pretratarea constă în spălarea albă a pereților, a tavanelor și a podelei cu o soluție de sulfat de cupru (2 kg de var, 100 g sulfat de cupru și 10 l de apă).

Sterilizarea suplimentară constă în mai multe opțiuni de tratament:

• soluție de înălbitor (400 g de medicament la 10 l de apă);
• formalină (40 g la 10 litri de apă). Pentru a distribui uniform soluția, utilizați o pistolă sau un pistol pulverizator;
• fum sulfuric, care fumigeazã suprafețele folosind un controler special.

Important! Încercați să efectuați toate tipurile de prelucrare în îmbrăcăminte de protecție specială (mască, respirator, mănuși, pantaloni lungi și mâneci pe sacou). Acest lucru va preveni intrarea substanțelor nocive pe piele sau pe mucoasa.

Alocare, zonare

Dacă crești ciuperci acasă, atunci acest lucru se întâmplă în mai multe etape: incubarea și distilarea organismului. Prin urmare, dacă aveți un subsol sau un garaj mare, atunci împărțiți camera în mai multe secțiuni. Într-una din zonele se va dezvolta miceliul. În acest caz, regimul de temperatură ar trebui să fie de la + 21 ° С până la + 26 ° С.

În a doua secțiune vor exista cutii în care sunt amplasate corpuri de fructe. Temperatura din această parte nu trebuie să depășească + 18 ° C. Mai multe secțiuni dintr-o cameră asigură recolta tot timpul anului. Este suficient să transferați capacitățile dintr-o zonă în alta.

Pregătirea substratului, a compostului

Dacă pregătiți în mod corespunzător substratul pentru distilarea corpurilor fructifere, atunci aceasta va fi jumătate din lupta pentru o recoltă reușită. În cazurile în care nu este posibil să aveți grijă independentă de formarea compostului de înaltă calitate, cumpărați-l de la un vânzător de încredere într-un magazin agricol.

Toate lucrările se desfășoară în spațiu deschis. Acest lucru se datorează faptului că în timpul pregătirii compostului este necesară o temperatură ridicată a aerului. De asemenea, compoziția fertilă va emite gaze nocive, care sunt însoțite de un miros neplăcut.

Stii Numele "champignon" provine din limba franceză. Acest cuvânt este tradus ca „ciupercă”.

Formulările de ciuperci de cea mai bună calitate se bazează pe gunoiul de cai. Dacă te-ai gândit să folosești alte opțiuni organice, ar trebui să știi că reduc randamentul cu 30%. În plus, este necesară paie de cereale. Cantitatea de reziduuri de plante în legătură cu gunoiul de grajd trebuie să fie de 1: 3.

Pentru fiecare 100 kg de compost, adăugați următorii aditivi:

• uree - 3 kg;
• superfosfat - 3 kg;
• creta - 5 kg;
• ghips - 5 kg.

Paie trebuie mai întâi înmuiată timp de câteva zile. După aceea, straturile sale alternează cu straturile de gunoi de grajd. Când se formează amestecul, lăsați-l timp de o lună, astfel încât să se ardă la soare. În urma unor astfel de manipulări, se obține compost de înaltă calitate.

Amestecați amestecul săptămânal cu o furculiță. Imediat ce mirosul de amoniac dispare, temperatura marcajului scade, iar humusul devine uniform, compostul este gata de utilizare. După aceasta, este necesar să se pasteurizeze substratul la o temperatură de + 70 ° C. Aceasta va distruge toate bacteriile și virusurile conținute în ea.

Video: compostare

Goluri de aterizare

Miceliul se vinde în mai multe tipuri:

1. compostare. 500 g trebuie să fie folosiți la 1 m². Perioada de valabilitate a materialului de plantare compostat este de 1 an dacă temperatura camerei este 0 ° C.
2. cereale. Se caracterizează printr-o cultură mai bună și mai stabilă. Îl puteți păstra la frigider nu mai mult de șase luni. Pentru 1 m², nu utilizați cel mult 350 g.

Când compostul este gata, acesta trebuie așezat în straturi de 30 cm pe rafturi, cutii sau în forme. Miceliul trebuie distribuit uniform pe întreaga zonă a compostului. Cel mai bine este să efectuați procedura de aterizare la o temperatură de + 20 ° C la + 27 ° C. Dacă depășiți sau reduceți acești indicatori, atunci materialul de plantare poate muri. Când folosiți miceliu de cereale, semănați-l deasupra compostului și acoperiți cu un alt strat de sol nutritiv.

Înălțimea optimă este de 5 cm. Miceliul de compost este mai întâi rupt în bucăți mici și adâncit în amestecul de sol cu ​​4-5 cm. Distanța dintre astfel de zone nu trebuie să fie mai mică de 20 cm. Pentru a asigura un nivel de umiditate confortabil, trebuie să pulverizați compostul cu apă caldă și să acoperiți recipiente cu hârtie umedă.

Îngrijirea ciupercilor

Deoarece compostul este necesar pentru cultură doar la început, în 2-3 săptămâni trebuie să începeți să adăugați sol fertil. Turba sau solul moale este cel mai bine utilizat. Udarea trebuie efectuată în fiecare zi cu apă caldă și decontată.Pentru a preveni dezvoltarea microorganismelor dăunătoare, suprafețele sunt tratate cu ozon gazos. De asemenea, ajută la creșterea duratei de valabilitate a produselor maturate. Dacă toate procedurile sunt efectuate corect, atunci după 90 de zile de la pregătirea compostului, puteți începe recoltarea.

Recoltat

Recoltarea este necesară în momentul în care un film se formează pe fundul pălăriei. Ar trebui să acopere complet placa maro. Pentru cultivarea acasă, nu tăiați corpurile de fructe, ci defilați-le puțin și scoateți-le din sol.

După aceasta, se formează o mică gaură. Turnați o cantitate mică de substrat în el pentru a continua fructificarea. Nu uitați să îndepărtați de pe suprafață resturile de campioane sfâșiate. În caz contrar, va provoca boli și va atrage paraziți.

Cum se păstrează până la vânzare

Perioada de valabilitate a proaspătului campion este foarte mică. Prin urmare, este necesar să fie de acord cu privire la livrări în avans pentru ca cumpărătorul să primească produse de calitate. Dacă depozitați corpuri de fructe într-un film, atunci carnea se va deteriora.Dacă sunt păstrate deschise, ciupercile se usucă. Dacă doriți să creșteți termenul de valabilitate la maximum 5 zile, trebuie să împachetați corpuri de fructe în pungi de hârtie și să le puneți în partea de jos a frigiderului.

Cele mai profitabile soiuri de champignons

Datorită selecției dezvoltate, un număr mare de soiuri diferite de champignons sunt livrate pe piață.

Cel mai profitabil dintre ei:

1. Hauser A15. Acesta este un hibrid tânăr care se caracterizează prin randamente mari. Cel mai adesea este cultivat în America și Europa. Pălăria corpului fructific este destul de mare (până la 15 cm), iar pulpa este densă. La suprafață nu se formează fulgi. Principalul avantaj este că poate crește pe toate tipurile de compost.
2. Somicel 512. Tulpinile din această specie se găsesc cel mai adesea în Europa. Acest soi se caracterizează prin fructificare stabilă și mai multe valuri de recoltă. Corpurile de fructe din această specie nu sunt mari, dar, în ciuda acestui fapt, sunt foarte solicitate în rândul fermierilor.
3. Sylvan 130. Hibridul, crescut în America, este potrivit pentru plantarea pe toate tipurile de substrat. Pe baza descrierii, acest soi se caracterizează prin germinare rapidă și randament ridicat. Ideal pentru conservare.

Deci, acum știi că este foarte posibil să crești campioni. Agricultorul trebuie doar să urmeze procedura de pregătire a șantierului, a substratului și să cumpere material de plantare de calitate. Dacă urmați toate condițiile din camera în care cresc ciupercile, atunci recolta va fi de înaltă calitate și din belșug.