Condimentele au făcut ca alimentele oamenilor să fie mai gustoase și mai aromate de milenii. Unul dintre condimentele cerute de multe bucătării din lume sunt semințele de caras. Acest articol discută despre cum să crească semințe de caras, semănând în pământ și obțineți o recoltă de semințe cu miros rafinat.

Descrierea semințelor de caras

Carauna obișnuită (Carum carvi) este o plantă erbacee aparținând familiei Umbrella, cultivată atât în ​​culturile anuale, cât și pe cele bienale. Patria sa este Europa și Asia Centrală. Planta are un trunchi subțire de ierburi de 60–80 cm înălțime și multe ramuri. Frunzele de cirrus de formă alungită cresc la bază.

Înflorirea carasului are loc în al doilea an de vegetație, la sfârșitul primăverii. Florile sunt mici, albe, situate în umbrele apicale. Fructele cu gust picant, constau din două semințe curbate ovale, de culoare ocru sau maro deschis, cu brazde sub formă de vene ușor mai întunecate. Denumirea populară a culturii este anasonul.

Semințele de carave conțin 2-5% uleiuri esențiale, proteine, calciu, fosfor, magneziu, vitaminele C, B1, B2, B3 și A, timol, dipenten, cumaldehidă și alte substanțe. Datorită gustului special picant, sunt utilizate pe scară largă în gătit. Randamentul semințelor pure este de 0,6–1 t / ha.

Semințele de anason prăjit sunt folosite ca condiment și aromatizant pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare de legume și carne în diverse bucătării din lume. Mai ales adesea, li se adaugă aluatul de pâine sau praful deasupra unei cruste de produse de panificație, ceea ce conferă panificației un gust și aromă neobișnuite.

Stii Cuminul este cunoscut omenirii de peste trei mii de ani; arheologii au găsit-o în piramidele egiptene.

Alegerea unui loc pentru plantarea semințelor de caras

Un substrat ideal pentru cultivarea semințelor de caras este un amestec de nisip și cernoziom, fertilizat din abundență cu gunoi de grajd bine descompus sau alte organice care promovează dezvoltarea plantelor. Solul trebuie să fie neutru sau predispus la alcalinitate, pe solurile acide, această cultură nu crește bine. Înainte de a crește anason în primăvară, solurile acide ar trebui bine investite toamna.

Precursorii cuminului

Precursorii buni pentru semințele de caras sunt leguminoasele, cartofii, porumbul, roșiile și castraveții. Nu puteți semăna semințe de caras unde se creștea țelina.

De câtă lumină are nevoie carasul

Crește și se dezvoltă cel mai bine pe paturi bine luminate. Lipsa de iluminare afectează negativ dezvoltarea tulpinii de iarbă a semințelor de caras și așezarea testelor viitoare, astfel încât nu puteți crește această cultură la umbră sau la umbră parțială.

Cerințe de temperatură și umiditate

Aceasta este o cultură a luminii scurte de zi, astfel încât semințele germinează devreme, imediat ce temperatura aerului atinge + 8 ° C. O condiție necesară pentru germinarea semințelor este umiditatea ridicată. Cu o plantare timpurie de primăvară, răsadul crește rapid o tulpină plină de dezvoltare, bine dezvoltată. În căldura de vară, anasonul formează o tufă slabă și joasă, ceea ce în viitor duce la formarea unor umbrele de semințe mici, inferioare.

Plantarea semințelor de caras în pământ deschis cu semințe

În zonele potrivite pentru climatul acestei culturi, cultivarea se poate efectua prin însămânțarea directă a semințelor în pământ în primăvară. De asemenea, puteți crește anason în sere, în containere sau ghivece. O parte din semințe poate fi semănată sub acoperire, începând cu 20 aprilie sau semănată pe pământ deschis la începutul lunii mai.

În orice caz, este recomandabil să acoperiți plantațiile cu un spanbond până la sfârșitul lunii mai, pentru a proteja plantele împotriva înghețurilor nocturne. Cumina poate fi cultivată și prin răsaduri, odată cu apariția răsadurilor de replante de căldură pe pământ deschis.

Selectarea și pregătirea semințelor pentru plantare

Semințele acestei culturi conțin o cantitate destul de mare de uleiuri esențiale care împiedică germinarea. Pentru ca semințele să încolțească rapid și pe cale amiabilă, trebuie să fie înmuiate timp de cinci până la șase ore. Pentru a se înmuia, semințele sunt așezate într-un strat subțire deasupra unei cârpe de lână umedă și se rostogolesc într-un sul.

La înmuiere, este imposibil să umpleți semințele cu apă, deoarece în același timp se pot sufoca, ceea ce va provoca degradarea lor ulterioară în sol. La sfârșitul procedurii de înmuiere, semințele sunt agitate cu o cârpă umedă pe o foaie de ziar și ușor uscate; mai departe pot fi folosite pentru însămânțare.

Cum se prepară solul pentru plantarea semințelor de caras

Înainte de semănat, trebuie să pregătiți pământul în grădină.

Pregătirea zonei de aterizare:

1. La începutul primăverii, de îndată ce solul din grădină este ușor uscat, viitoarea grădină este curățată de reziduurile plantelor de anul trecut folosind o greblă.
2. Apoi, marcați limitele paturilor de anason și așezați gunoiul de companie bine putrezit de animale de companie sau compost în aceste granițe. Cinci paturi de îngrășăminte organice vor fi suficiente pentru un pat de 5 m².
3. Îngrășământul este distribuit uniform pe întreaga suprafață a albiei, după care pământul este săpat cu o cifră de afaceri a formațiunii pentru a închide materia organică din sol.
4. Terenul de pe un pat săpat este nivelat cu o greblă de grădină, formând un strat de sol, astfel încât de la mijlocul patului până la margini se obține o pantă ușoară de 3-5 cm. O astfel de pantă va ajuta la scurgerea excesului de umiditate de la suprafața patului până la șină.

Important! Fertilizarea paturilor și semănatul semințelor de caras se pot face la sfârșitul toamnei, înainte de apariția înghețului. În timpul iernii, organicele descompun parțial și îmbogățesc solul cu azot, iar semințele sunt stratificate.

Schema și regulile pentru plantarea semințelor de caras

Aceasta este o plantă fără pretenții, dar pentru dezvoltarea și creșterea normală necesită un anumit spațiu de locuit. Anasonul nu rezistă la o densitate excesivă, astfel încât însămânțarea și cultivarea sa ulterioară ar trebui efectuate ținând cont de aceste cerințe.

Cum să semeni semințele de caras în pământ deschis:

1. Pe patul săpat, brazdele de însămânțare se fac cu o adâncime de aproximativ 5 cm și cu un interval între rânduri de cel puțin 30 cm.
2. Brazdele sunt udate; după ce umiditatea este absorbită în pământ, semințele sunt așezate de-a lungul brazdelor. Se introduc 2-3 semințe într-o singură gaură, între găuri se observă un interval de 35-40 cm.
3. După ce răsadurile de anason ajung la o înălțime de 5-7 cm, este necesar să se subțieze plantele tinere. Acest lucru se face astfel încât, după subție, să existe o singură plantă pentru fiecare 40 cm. Răsadurile în exces sunt eliminate din grădină, dar dacă grădinarul dorește, pot fi transplantate într-un alt loc, vor lua rădăcină cu ușurință.

Caracteristici de îngrijire a semințelor de caras în pământ deschis

Cultura este cultivată pentru a produce semințe parfumate, astfel încât scopul cultivării este formarea de teste ombilicale puternice și ample. Grădinarii au observat de mult că semințele mari și sănătoase oferă doar o plantă mamă bine dezvoltată, așa că trebuie să oferiți semințelor de carasă toate condițiile pentru creștere: îngrășământ, udare, desfacere și dezlănțuire.

Înainte de germinare

În această perioadă, toată grija constă în menținerea solului într-o stare ușor umedă. În aceste scopuri, puteți efectua o udare moderată la fiecare 2 zile sau imediat după însămânțare, acoperiți patul cu agrofibră nețesută, ceea ce nu va permite evaporarea umidității din sol. Până la apariția primelor răsaduri, slăbirea solului nu se realizează, deoarece grădinarul poate deteriora răsadurile germinative cu un instrument de grădină ascuțit.

În primul an de viață

În primul an de cultivare, sarcina grădinarului este de a ajuta la construirea unui sistem radicular puternic de anason, datorită căruia planta va dezvolta teste puternice anul viitor.

Îngrijirea plantelor tinere după germinarea semințelor:

1. În primele etape ale creșterii, semințele tinere de caras sunt udate cu foarte mare atenție, alimentând doar apa până la baza tulpinilor. Pentru a evita eroziunea solului și dezvăluirea sistemului de rădăcini, utilizați un vas de udare cu un difuzor superficial pentru apă. Plantele tinere sunt deseori udate, dar pe măsură ce crește chimenul, udarea este redusă treptat la una pe săptămână. În cazurile de căldură extremă, se recomandă udarea răsadurilor din belșug dimineața devreme sau seara târzie la temperatura camerei.
2. Îndepărtarea este efectuată în mod regulat între rânduri pentru a curăța solul de buruieni care pot strangula răsadurile tinere. Dezlegarea se realizează și pentru oxigen la rădăcinile plantelor.

Important! Pentru a exclude creșterea necontrolată viitoare a semințelor de caras în grădină, este recomandat să tăiați testiculele din plante înainte ca semințele să înceapă să curgă din ele. Semințele de carasă se pot răspândi și în zonele din apropiere cu insecte și păsări și înfundă paturi vegetale.

Îngrijirea plantelor pentru adulți

Tufele crescute au încă nevoie de desfacerea regulată a culoarului, pentru a rămâne mereu curate de buruieni. Frecvența udării plantelor adulte este redusă, iar în regiunile în care ploile de vară au loc la intervale de trei până la patru ori pe lună, acestea se opresc complet. Deoarece planta aruncă umbrele de semințe anul următor de vegetație, tulpinile uscate sunt eliminate din grădină toamna. Odată cu apariția iernii, mai multă zăpadă este aruncată pe patul de anason pentru a încălzi rădăcinile semințelor de caras.

În al doilea an de vegetație, planta aruncă săgeți de flori, la capetele cărora se formează umbrele (ca mararul). Cu cât planta este mai puternică, cu atât este mai mare umbrela de semințe și cu cât semințele sunt mai mari. Într-un gram pot fi mai mult de 350 de bucăți mari sau aproximativ 700 de semințe mici de anason.

La o lună de la formarea testiculelor, săgeata de flori este legată pentru a consolida suportul. Acest lucru va ajuta tulpinile de iarbă să nu se spargă sub un vânt puternic sau ploaie.

Caracteristici de recoltare

Colecția de umbrele de semințe se realizează imediat ce acestea se îngălbenesc și devin uscate (la mijlocul sau la sfârșitul lunii august). Crengile cu inflorescențe sunt tăiate și grupate în ciorchine, după care sunt suspendate pentru uscare într-un loc uscat și bine ventilat.

Ulterior, semințele sunt extrase din inflorescențe bine uscate, frecând umbrele între palme sau folosind cu grijă un mortar de lemn pentru a trezi testiculele, pentru a nu zdrobi semințele în acest proces. Semințele mărunțite sunt separate de deșeurile uscate ale plantei folosind vânt. Ulterior, semințele uscate sunt păstrate în borcane de sticlă.

Stii În est, chimenul negru este folosit ca înlocuitor al ardeiului negru. În același timp, uleiul stors din el este apreciat în cosmetologie ca mijloc de masaj facial anti-îmbătrânire.

Semințele de chimen sunt utilizate în gătit, medicină și cosmetologie. Este ușor să cultivați semințe de anason în țară, pentru aceasta este suficient să așteptați răsaduri după semănatul semințelor și să oferiți plantelor îngrijire completă pentru întregul sezon de creștere.