De la apariția salatelor gata la începutul anilor 80, legumele cu frunze proaspăt tăiate în pungi au devenit tot mai populare. Dar pe măsură ce această piață devine mai mare, apar tot mai multe boli noi.
Cel puțin, acest lucru poate fi observat dintr-o nouă recenzie a unui om de știință de la Universitatea din Torino, apărut în revista Plant Diseases.
Producătorii nu mai cultivă culturile în mediul lor original, ci folosesc soluri străine unde se găsesc alte boli. În unele cazuri, nivelurile scăzute de contaminare a semințelor pot duce deja la apariția rapidă a noilor boli în noile zone geografice. Aceasta poate perturba echilibrul biologic natural și duce la o epidemie devastatoare.
O creștere a temperaturii oferă plantelor o rezistență mai mică la agenți patogeni. Acesta este motivul pentru care strategiile de combatere a acestor agenți patogeni trebuie revizuite, astfel încât să poată rezista și la temperaturi noi, mai calde. La urma urmei, noile boli care apar pe legumele cu frunze ambalate sunt adesea asociate preferinței lor pentru temperaturi ridicate.
Cercetătorii au descoperit în principal boli noi care provoacă ofilirea frunzelor și petele pe frunze, precum și pe multe tipuri de legume cu frunze, cum ar fi rucola, endivul și spanacul.
Discurs direct: „Legumele cu frunze pot fi infectate și, dacă sunt încălcate condițiile igienice, boli precum Escherichia coli și salmonella se pot răspândi mult mai repede”, spun ei. Și totuși, nu există niciun motiv să intrați în panică. Discurs direct: „Producătorii de produse finite trebuie să respecte regulile stricte. Dacă se face acest lucru, este puțin probabil ca agenții patogeni să se răspândească. "
Patogeni au fost deja descoperiți în legumele cu frunze gata de mâncare din întreaga lume. Dacă doriți să preveniți boala, cercetătorii spun că ar trebui să mâncați salata ambalată cât mai repede posibil, astfel încât bacteriile să fie mai puțin susceptibile să se reproducă.
Citire recomandată:
- Vremea caldă împiedică producția de legume în Italia
- Producătorii scoțieni își fac griji pentru lucrătorii din Europa de Est
- Britanicii se tem de o penurie de fructe și legume în acest Crăciun