Pepene verde este cunoscut oamenilor încă din cele mai vechi timpuri. Inițial, erau complet diferite de acele plante pe care le știm. Prin domesticire și selecție au rezultat fructe mari, dulci, cu multă pulpă. Și acum, mărimea mare a fructelor de pepene verde complică clasificarea acestuia.

Istoria originii pepenelui verde

Nu există date exacte despre originea plantei. Prima mențiune a acesteia a apărut la 2 mii de ani î.Hr. e. - vechii egipteni i-au lăsat pe zidurile templelor și mormintelor lor. Au îngropat chiar și pepenele verde în mormintele faraonilor pentru a le oferi hrană în viața de apoi. Pe navele comerciale, fructele s-au răspândit în alte țări: în secolul X au ajuns în China, iar la mijlocul secolului al XII-lea au fost cunoscute în toată Europa. Totuși, America a aflat despre aceste plante în secolul al XVI-lea, când coloniștii au fost livrați semințele împreună cu sclavii pe continentul american. Astăzi sunt cultivate în aproape toate țările lumii.

Stii Să crească pepeni verziîn Europa și nu sunt importate din est, a început doar în secolul al XVII-lea. De aceea în În limba engleză, cuvântul pentru desemnarea lor, "pepene verde", adică pepene de apă, a apărut pentru prima dată în 1615.

Descrierea și caracteristicile fătului

Pepene verde aparține familiei de dovleac, un grup de pepeni; este anuală. Fructele și plantele au un nume comun. Fructul în sine are o formă sferică sau ovală. Coaja este de culoare galben deschis la verde cu dungi caracteristice. Pulpa unui fruct copt este suculentă și cărnoasă, în funcție de soi poate fi galbenă, albă, roz deschis sau roșu bogat, are un gust dulce. Greutatea fătului poate ajunge la 25 kg.

Alocați soiurile de masă și hrană. Primii oameni mănâncă crude sau murate, folosite pentru fabricarea fructelor confiate. Acesta din urmă este folosit doar ca hrană pentru animale.

Pepenele verde este o fructe de pădure, fructe sau legume

Este destul de dificil să spun exact la ce se referă un pepene verde. Unii botanici îl atribuie dovleceilor, precum fructele de pepene galben, castravete sau dovleac; alții la fructe de pădure. Are atât caracteristici generale, cât și excelente din specia numită. Un lucru este sigur, pepene verde nu este un fruct, pentru că nu crește pe copaci, ci se răspândește pe pământ.

Stii Cel mai mare pepene verde din istorie a fost cultivat în SUA (2013) și a avut o greutate de 159 kg.

Susținătorii de dovleci indică similitudini în aparență - cu toate acestea, spre deosebire de dovleci, un pepene verde nu are un gol în interior, iar semințele sunt localizate în toată pulpa. Și deși acest fruct are multe în comun cu o boabe, există și caracteristici distinctive: are o coajă solidă de celule lignificate, pe care nu le putem mânca. Din această cauză, pepene verde este considerat a fi o boabă falsă. Astfel, nu este în întregime adevărat să spunem că este cea mai mare boabă din lume.

Watermelon Properties

Acest fruct are atât proprietăți benefice, cât și dăunătoare.

Beneficiu

• Fructul în cauză nu numai că are o palatabilitate excelentă și capacitatea de a potoli setea, dar are și proprietăți vindecătoare:
• Datorită prezenței în compoziția unui număr mare de alcaline, are o proprietate coleretică.
• Previne formarea de pietre la rinichi, acumularea de săruri în organism.
• Stimulează digestia datorită fibrelor moi.
• Prezența acidului folic și pantotenic contribuie la îmbunătățirea proceselor metabolice din organism.
• Ajută în lupta împotriva diabetului și a aterosclerozei.
• Magneziul și potasiul din compoziția fătului au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, ajută în lupta împotriva hipertensiunii.

Rănire

• Alături de proprietățile utile, această boabă falsă are și efecte dăunătoare:
• Deoarece are o proprietate diuretică puternică, este interzisă utilizarea pentru persoanele care suferă de adenom de prostată.
• Este capabil să provoace mișcarea pietrelor la rinichi existente.
• O plantă ca un burete absoarbe în special toate substanțele toxice din sol, nitriți și nitrați. Atunci când este utilizat în alimentația fătului, excesul lor poate provoca intoxicații ale corpului sau se manifestă ca reacție alergică.

Aplicare pepene verde

Această boabă falsă are o gamă largă de utilizări. Omul își folosește de multă vreme proprietățile sale utile în diferite domenii ale activității sale.

În medicina populară

În medicina populară, pulpa este folosită pentru intoxicația organismului, deoarece ajută la accelerarea metabolismului. Pentru a elimina edemul, se folosește o crustă: se prepară un decoct din el sau se folosește zestă crudă. Pentru combaterea helmintelor, se folosesc semințe, pe baza cărora se prepară un decoct special. De asemenea, pulpa și mierea obținută din aceasta contribuie la creșterea rezistenței globale a organismului și poate încetini creșterea celulelor canceroase.

În cosmetologie

Pepenele verde este de asemenea popular în cosmetologie - acționează ca un asistent în lupta împotriva înfățișării pielii și a ridurilor fine, ajută la hidratarea și reîmprospătarea pielii. Folosește atât suc proaspăt, cât și congelat. În lupta împotriva înroșirii și a conținutului de grăsimi, este eficient un tonic bazat pe suc fals de fructe de pădure: se aplică înainte de cremă, deoarece tonicul deschide porii și ajută crema să pătrundă mai bine în piele. Sucul este folosit și în îngrijirea părului - pe baza acestuia, se prepară o mască care hrănește părul și îi dă strălucire.

În dietetică

În dietetică, pepene verde este utilizat pentru a normaliza digestia și dietele. Pentru a reduce greutatea, sunt organizate zile de post în timpul cărora nu se consumă mâncare în afară de el. Cu toate acestea, deseori este mai bine să nu efectuezi o astfel de descărcare, deoarece poate dăuna organismului. Doza zilnică nu trebuie să depășească 400 g. Este mai bine să mâncați o delicioasă în prima jumătate a zilei și după ce luați alimentul principal.

Important! Persoanele cu diabet sau cu glucoză afectată ar trebui să-și limiteze aportul de pepene verde datorită conținutului ridicat de zahăr.

În gătit

În gătit, se obișnuiește utilizarea atât a fructului întreg, cât și a componentelor sale; Întreaga este de obicei înmuiată și folosită ca farfurie pentru carne sau pește. La digerarea sucului se obține o masă groasă, vâscoasă, dulce, care se numește miere de pepene verde și se folosește ca sos sau desert independent. Ei fac, de asemenea, pastille din carne, și fructe confiate din cruste. Semințele sunt folosite pentru a face ulei parfumat. Pepenele verde este considerat cel mai exotic, este servit cu brânză sau șuncă.

Reguli de bază pentru selectarea și păstrarea pepene verde

Aproape toate pepenii de pe rafturile supermarketurilor, magazinelor și piețelor au aceeași origine. Cu toate acestea, metoda de stocare afectează în mod semnificativ calitatea acestora. Produsul este capabil să absoarbă substanțe nocive, iar microorganismele dăunătoare pot intra și prin crusta deteriorată, așa că atunci când alegeți, acordați atenție locului unde este amplasată priză, care sunt condițiile acolo, există întreprinderi din industria chimică din apropiere, pe autostrăzi.

Acesta este un fruct de sezon, cel mai optim moment pentru achiziționarea acestuia va fi mijlocul lunii iulie - sfârșitul lunii august. Cumpărându-l mai devreme, riscați să obțineți un produs cultivat folosind o cantitate mare de nitrați.

Pentru a alege un fruct copt, acordați atenție cozii - trebuie uscat. Cea mai obișnuită metodă de selecție este stoarcerea manuală pe ambele părți. Un fruct copt va emite un cernut caracteristic.

Important! Oferirea copiilor de pepene verde este permisă numai după ce împlinesc vârsta de 3 ani.

Pentru păstrarea pe termen lung a fructelor, este necesară o umiditate a aerului de 85% și o temperatură de + 1 ° C până la + 5 ° C. Acestea trebuie să se întindă pe o suprafață moale, astfel încât scoarța să nu fie deteriorată. Fructele tăiate se păstrează la frigider sub o peliculă de agățare.

Pepenele verde este un fruct uimitor: este bogat în vitamine și minerale, cunoscut și iubit în întreaga lume. Poate fi utilizat nu numai în gătit, ci și în alte sfere de activitate ale omului.