Potrivit Rabobank, cererea de produse lactate din India va crește cu 4%. Poate India să satisfacă cererea?
În India, cel mai mare producător de lapte din lume, există aproximativ 70 de milioane de litri, ceea ce reprezintă aproape de două ori mai mult decât în Statele Unite.
Potrivit Rabobank, previziunile sugerează că producția de lapte în India va crește cu 4% în 2020. Aceasta corespunde unui plus de 9,7 miliarde de litri. lapte și echivalent cu 65% din producția britanică din 2018
Creșterea proiectată a producției anul viitor este preconizată de la o creștere a numărului de vaci, și nu de la o creștere a productivității. Aproximativ 40% din totalul laptelui produs este consumat în gospodăria producătorului, iar 35% se adresează micilor procesatori locali. Doar aproximativ un sfert din laptele produs este livrat marilor companii sau cooperative.
FAO estimează că consumul de produse lactate proaspete din India trebuie să crească cu 2,3% pe an, ajungând la 108 kg. pe cap de locuitor în 2028
În 2018, India a exportat 94 de mii de tone de produse lactate în valoare de aproape 290 de milioane de dolari. Untul și alte grăsimi lactate (inclusiv ghee) sunt o mare parte a exporturilor, reprezentând 65% din punct de vedere fizic.
Exporturile de lactate indiene au crescut semnificativ, dar rămân relativ mici la nivel global. O creștere a exporturilor de unt (inclusiv ghee) și lapte praf degresat a dus la o creștere a exporturilor în 2019, Bangladesh, Egipt și Emiratele Arabe Unite fiind principalele destinații de export.
Interesant este că fermierii indieni păstrează adesea mai multe bivoli și au o productivitate medie a laptelui de 1360 litri. pe vacă pe an. Buffalosii produc lapte cu un conținut mai mare de grăsimi, ceea ce atrage prețurile ridicate ale laptelui.