Pentru ca orice produs să beneficieze, acesta trebuie transformat în elemente chimice care pot satura nu numai stomacul, ci întregul corp. Diferite alimente necesită o cantitate diferită de „ore de lucru” de la sistemul digestiv. Depinde de „puterea” digestiei unei anumite persoane, precum și de volumul și tipul de alimente consumate.
Brișcă verde încolțită
Cerealele verzi de hrișcă diferă prin faptul că au evitat prăjirea. Datorită acestui fapt, nu numai că are un gust mai delicat, dar păstrează și cantitatea maximă de oligoelemente, vitamine și fibre dietetice naturale (fibre).
Important! Hrișcă încolțită, cât mai saturată cu elemente active, se recomandă a fi utilizată ca fel de mâncare independent, fără a se combina cu alte produse.
Evitând expunerea la temperaturi ridicate, este posibil să se mențină aproape toate proprietățile utile ale hrișei:
- Conține antioxidanți.
- Stabilizează nivelul glicemiei, deoarece este saturat de carbohidrați lentați.
- Include aminoacizi benefici, care sunt o sursă de energie.
- Fibrele și fibrele dietetice au un efect pozitiv asupra funcției intestinale.
- Promovează curățarea naturală de toxine și substanțe nocive.
- Participă la normalizarea greutății, afectând anumite elemente de urme din compoziția sa asupra metabolismului.
- Stimulează sistemul imunitar.
- Oferă organismului vitamine.
Cea mai utilă hrișcă verde încolțită, care posedă pe deplin toate aceste avantaje. Conform caracteristicilor sale, aparține carbohidraților „concentrați”, prin urmare este un produs cu un timp îndelungat de digestie. În medie, durează aproximativ trei ore.
Hrișcă fiartă
Hrisca brună este o cereală care a fost supusă unui tratament termic. În acest sens, timpul necesar organismului pentru a digera hrișca fiartă a fost redus cu aproape jumătate și este de aproximativ 80–90 minute. Hrișca este bogată în fier și vitaminele B. Este un lider printre cerealele în conținut de proteine și este capabil să satisfacă foamea mult timp.
Stii Dacă „rezumați” toate bacteriile și microorganismele care trăiesc în intestinele umane, masa lor va fi de aproximativ 2,5 kg.
În același timp, nutriționiștii consideră că terciul de hrișcă este destul de „greu”. Pentru a evita o supraabundență de nutrienți și a nu supraîncărca sistemul digestiv, trebuie să-l utilizați separat de alte produse. De asemenea, nu combinați produsele care vor fi digerate pentru o perioadă diferită de timp. Acest lucru poate provoca o senzație de greutate în stomac și poate determina formarea de toxine.
Deci, de exemplu, combinația de cereale din hrișcă și lapte nu este recomandată din mai multe motive:
- Laptele și hrișca aparțin unor tipuri de alimente complet diferite. Ele diferă nu numai în timpul de digestie (laptele poate fi digerat în 2 ore), ci și în enzimele implicate în acest proces.
- Fierul din cereale împiedică organismul să absoarbă calciu „lapte”.
- În total, substanțele benefice ale celor două produse pot fi în exces și afectează negativ starea generală.
- Perioade de digestie diferite pot provoca tulburări gastro-intestinale.
Fără a dăuna sistemului digestiv, acest iubit fel de mâncare de lapte poate fi consumat nu mai mult de o dată pe săptămână.
Ce afectează timpul de asimilare
Digestia este prelucrarea alimentelor în tractul gastro-intestinal atât prin mijloace mecanice cât și chimice. Partea cea mai activă în această lucrare este luată de enzimele digestive (enzime), care descompun compușii complexi în componente mai simple. Acestea pot fi absorbite de particulele „zdrobite”. În toate etapele, timpul de asimilare a alimentelor depinde de mulți factori diferiți.
În cavitatea bucală
Procesul de digestie începe chiar și în gură, unde dinții măcină și amestecă mâncarea, iar saliva o înmoaie. Cu cât mâncarea este mai amănunțită, cu atât stomacul o va digera mai bine și mai repede. Acest lucru se datorează faptului că, ca urmare a mișcărilor de mestecare, enzimele necesare sunt secretate. De asemenea, o lungă ședere de mâncare în gură începe procesul de împărțire a carbohidraților complexe în cele simple.
Cauzele tulburărilor de mestecat și, prin urmare, deteriorarea absorbției alimentelor în faza inițială, pot fi:
- Haste în timp ce mănâncă
- boli dentare;
- ocluzie defect;
- spasm sau paralizie a mușchilor masticatori;
- procese inflamatorii ale cavității bucale.
În momentul asimilării alimentelor afectează calitatea glandelor salivare. Ar trebui să existe o cantitate „corectă” de salivă: la fel de proastă atunci când este prea puțin sau prea mult. De asemenea, nu ar trebui să existe probleme cu înghițirea, de exemplu, din cauza unei dureri în gât sau a unei leziuni a mușchilor care înghită.
În stomac
Alimentele tocate intră în stomac, unde sunt expuse sucului gastric. Cea mai importantă componentă a acestui „fluid” este enzimele. Numărul lor afectează cât timp durează masa alimentară din stomac.
Afectează negativ producerea de enzime:
- supraalimentarea;
- mese neregulate;
- abuzul de alcool
- fumat;
- utilizarea alimentelor grase și „dăunătoare”.
Consecințele negative pentru digestie sunt pline de situații stresante.
În intestinul subțire
Procesul de digestie în intestin se încheie. De îndată ce masa alimentară se deplasează de la stomac la intestinul subțire, un semnal adecvat este trimis pancreasului. Ea este cea care începe să secrete suc pancreatic, necesar pentru o digestie ulterioară.
Unele dintre enzimele care formează sucul:
- amilaza, care scurtează lanțul de carbohidrați;
- lipaza și fosfolipasa care descompun grăsimile;
- trypsinogen și trypsin, care sunt necesare pentru descompunerea proteinelor.
În duodenul intestinului subțire, alimentele se amestecă cu sucul pancreasului, precum și cu vezica biliară și cu enzime ale peretelui intestinal. După aceasta, mâncarea începe să fie asimilată, adică are loc procesul de absorbție a substanțelor finale rezultate. O afecțiune importantă este pancreasul. Dacă nu este sănătoasă, cu siguranță apar probleme și dificultăți în procesul de asimilare a alimentelor.
În intestinul gros
Reziduurile nedigestionate se deplasează în intestinul gros. În acest stadiu, acțiunea de descompunere a produselor reziduale asigură microflora intestinală. Este deosebit de importantă menținerea performanței sale.
Important! Cea mai mare parte a energiei cheltuite pentru descompunerea proteinelor.
Motivele eșecului pot fi:
- infecții bacteriene sau virale;
- otrăvire;
- luarea anumitor medicamente;
- sarcina etc.
Caracteristici ale asimilării
Viteza și calitatea asimilării alimentare este influențată de o mare varietate de factori.
Printre ele se numără:
- compoziția chimică a produselor;
- prelucrare culinară;
- mărimea porțiunii
- modul alimentar;
- condiții alimentare;
- starea sistemului digestiv.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11354/image_NPDhkJqRQnRzb8RWzvFw929z.jpg)
La copil
În primii ani de viață, sistemul digestiv al copiilor este diferit de cel adult și are o serie de caracteristici. Datorită vârstei, încă nu este suficient de matur, adică organele implicate în digestie nu pot îndeplini în mod eficient sarcinile care le sunt atribuite. Prin urmare, se acordă o atenție deosebită tipului de aliment și compoziției acestuia.
Stii Este în intestinul uman conține 95% din hormonul fericirii.
Este important să vă amintiți:
- Până la vârsta de doi ani, până la finalizarea procesului de dinți, mestecarea este ineficientă.
- Formarea glandelor salivare și, prin urmare, alocarea cantității „corecte” de salivă, se finalizează doar cu șapte ani.
- Stomacul continuă să se formeze timp de aproximativ 10 ani - are o formă și volum „adult”.
- Cantitatea crește treptat și caracteristicile sucului gastric se schimbă.
- Odată cu vârsta, activitatea tuturor enzimelor implicate în digestie crește.
- Există o „maturare” a ficatului și a pancreasului.
Toate aceste caracteristici ale corpului copilului trebuie luate în considerare la hrănire, pentru a evita perturbările tractului digestiv.
La adulți
Pe lângă factorii externi, caracteristicile individuale ale unei persoane, de exemplu, intoleranța la orice produse, pot influența asimilarea alimentelor la vârsta adultă. De o mare importanță sunt bolile cronice. Dacă există patologii ale organelor interne, ar trebui să fiți atenți la acest lucru atunci când întocmiți meniul.O anumită dietă va preveni deteriorarea sănătății. Cunoscând timpul necesar sistemului digestiv pentru a digera și asimila un anumit produs, puteți evita suprasarcinile, ceea ce înseamnă că eficientizarea procesului de digestie. Luând în considerare caracteristicile tractului gastrointestinal în cel mai pozitiv mod va afecta starea întregului organism.