Pancreatita se referă la o boală care este însoțită de dureri de severitate variabilă în hipocondriul stâng după mâncare. Aceasta este o inflamație a pancreasului care rezultă din afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare, malnutriție sau abuz de alcool.

Poate hrișcă cu pancreatită

Pe lângă tratamentul medicamentos, baza de recuperare este dieta. Mâncarea trebuie să fie proaspătă, nu sărată, nu grasă, nu picantă, nu prăjită. Hrișca va fi foarte utilă în dietă. Scopul dietei este descărcarea organului bolnav și ajutarea acestuia la recuperare.

În perioada de exacerbare, ar trebui să refuzați să mâncați o perioadă. Nutriția suplimentară a pacientului trebuie efectuată în porții mici, cu o frecvență de cel puțin 5 ori pe zi. Ce este în diferite stadii ale bolii, cum să gătești, ce rol joacă hrișcă în alimentația dietetică, vom lua în considerare mai detaliat.

Stii Toast hrișcă din oțel de pe vremea lui Hrușciov. Această experiență de producție a fost împrumutată americanilor.

Cu exacerbare

Un pancreas inflamat produce enzime semnificativ mai puțin care ajută organismul să descompună alimentele. Apare deficiența de enzimă Se manifestă prin arsuri la stomac, greață, vărsături, flatulență, diaree. Motivul acestei afecțiuni este consumul de alimente grase și alcool. Dieta în această perioadă este foarte importantă. După două zile de post, este necesar să se introducă treptat porții mici de alimente zdrobite, fierte sau aburite.

Pentru a compensa organismul cu proteine ​​care nu sunt recomandate pentru utilizare în această perioadă, hrișca trebuie inclusă în dietă. Mâncărurile trebuie să fie lichide, fără sare și condimente. Consumul moderat de hrișcă în timpul bolii va ajuta să facă față procesului inflamator și să contribuie la recuperare. Supa și terciurile vâscoase de hrișcă stau la baza dietei.

Stii 26 iunie, slavii din est numesc ziua Akilina Hrișcă. Sfântul este considerat patronul culturii de hrișcă.

În timpul remisiunii

Nutriționiștii recomandă reducerea aportului de carbohidrați în timpul remisiunii. Alimentele pot fi tocate, dar nu piure. De asemenea, ar trebui să existe porții mici de 5-6 ori pe zi. Utilizarea în această perioadă a vaselor care conțin hrișcă nu are contraindicații. Dimpotrivă, hrișca este rapid absorbită de organism fără a supraîncărca glanda. Continutul ridicat de vitamina A ajuta la refacerea organismului.

Fibra de hrișcă elimină toxinele și produsele reziduale din organism. Valoarea energetică a acestui produs este destul de mare, deoarece conține aminoacizi și proteine ​​în volume mai mari decât în ​​alte cereale. Hrișca este capabilă să consolideze sistemul imunitar, să îmbunătățească compoziția sângelui și să normalizeze colesterolul.

În pancreatita cronică

Dieta pentru pancreatită cronică este baza tratamentului. Pacientul nu trebuie să mănânce carne grasă, deși cantitatea de proteine ​​consumate este crescută la 130 g pe zi. Plăcile trebuie să fie în principal aburite. Este posibil să tocăniți și să coaceți, dar mai rar. Hrișcă cu kefir va ajuta să facă față durerii și să curețe organismul de toxine și toxine.

Kefirul trebuie consumat nonfat, proaspăt, nu mai mult de 50 ml per recepție. Ciorba de hrișcă și terci de vită vor fi utile. Compoziția cerealelor include flavonoide. Au efect antibacterian, antiinflamator. Medicii recomandă hrișcă în această perioadă, întrucât învelește membranele mucoase iritate și reduce durerea.

Beneficiile de hrișcă

Hrișca este un produs nutritiv sănătos, care se obține din semințele de hrișcă. Conține proteine, acizi grași, minerale, vitaminele A, B, E, PP.

Hrișca poate fi de diferite tipuri:

• alb - semințe naturale de nuanță alb-verde;
• maro deschis - seminte prajite;
• gătit rapidSunt boabe brune la abur.

Aparține carbohidraților complecși și este unul dintre principalele cereale dietetice. Conținutul său de calorii este de 312 kcal la 100 g de produs. Cantitatea de proteine ​​din ea este de 4 ori mai mare decât cantitatea de grăsime. Produsul este renumit și pentru proprietățile sale antioxidante, deoarece conține compuși fenolici.

Important! Perioada de valabilitate a hrișei prăjite este de 1 an. Hrisca alba din cereale integrale se pastreaza timp de 2 ani.

Cel mai util este hrișca albă. Acesta este un produs dietetic care este utilizat pentru prepararea cerealelor, supelor și a altor preparate. Utilizarea sa în alimente va restabili funcția pancreatică, va ajuta la ieșirea din stadiul acut, va îmbunătăți procesul de digestie, va reumple corpul cu vitamine și elemente utile.

Miezul de grâu conține mai mulți nutrienți decât tocatul. Dar pentru un pacient cu tract gastro-intestinal, este important ca procesul de digerare a alimentelor să nu aibă efecte mecanice suplimentare asupra mucoaselor. Prin urmare, prodel mănâncă mai des cu exacerbarea bolii.

Nocivitate și contraindicații

În primele două zile de exacerbare a pancreatitei și a bolilor tractului gastro-intestinal, utilizarea în special a oricărui aliment și hrișcă este contraindicată. De asemenea, nu puteți supraalimenta această cereală. Uneori, acest produs util poate provoca alergii. Folosind hrișcă, este necesar să monitorizați starea corpului dvs. pentru persoanele cu coagulare crescută în sânge. Produsul conține vitamina P, care îi crește vâscozitatea. Cât de utile nu ar fi hrișca, nutriționiștii nu sfătuiesc să o mănânci doar mult timp. Nutriția trebuie să fie variată, apoi organismul va primi toate vitaminele și mineralele necesare.

Cum să gătești hrișcă cu pancreatită

Persoanele care au anomalii în pancreas trebuie să-și monitorizeze cu strictețe dieta. Legumele fierte, carnea slabă fiartă, peștele, supele și cerealele din hrișcă trebuie consumate. Mesele trebuie să fie frecvente, cu porții mici. Sunt interzise carnea prăjită grasă, ciupercile, bulionurile de carne bogată, varza, meiul, laptele proaspăt, grâul, leguminoasele, dulciurile. Pentru ca hrișca să nu-și piardă proprietățile utile, mâncărurile din acesta trebuie preparate corespunzător.

Merită să respectați următoarele reguli:

• asigurați-vă că clătiți cerealele;
• Pentru terci folosiți o tigaie inoxidabilă cu fundul gros;
• dacă terciul nu este adesea amestecat cu o lingură, atunci se va dovedi friabil;
• vasele cu sare din hrișcă ar trebui să fie la începutul gătitului;
• fierbeți hrișca este necesară la foc mic timp de aproximativ 25 de minute.

Supa de hrisca verde

Pentru a pregăti supa cremă, trebuie:

• 200 g boabe încolțite de hrișcă;
• 2 castraveți mici;
• 1 avocado;
• 100 g semințe de floarea soarelui decojite;
• sare, busuioc după gust;
• nuci de pin, rosii uscate, marar.

Pentru a germina hrișca albă, este necesar să o clătiți și să o lăsați într-o cantitate mică de apă la temperatura camerei peste noapte. Dimineața și seara, procedura trebuie repetată. Germinarea trebuie să apară în 2-3 zile. Dacă lungimea varzaților ajunge la 1-2 mm - boabele sunt gata pentru a face supă.

Semințele de floarea soarelui decojite trebuie să fie înmuiate timp de 20 de minute. Cojiți avocado și îndepărtați piatra. Amestecă toate ingredientele cu un blender până este neted. Pentru decorare, folosiți nuci de pin, roșii uscate sau mărar verde.

Supa de hrișcă

Ingrediente necesare pentru prepararea ciorbei de hrișcă:

• 250-350 g carne slabă;
• 100 g de hrișcă;
• 3 cartofi;
• 1 morcov;
• jumătate de ceapă mică;
• sare după gust
• frunză de dafin.

Carnea trebuie tăiată în bucăți mici, spălată, turnată cu apă și gătită aproximativ o oră. Grătați morcovii, tocați ceapa, tocați cartofii în cubulețe. Adăugați pe bulion legumele tocate, hrișca spălată. Gătiti până la licitație. La final, supa este sărată, se adaugă condimente și verdeața tocată fin.

Important! Reglați cantitatea de sare și condimente, în funcție de stadiul bolii. Odată cu exacerbarea, orice condiment ar trebui abandonat cu totul și, cu remisie și pancreatită cronică, puteți adăuga foarte puțin.

Terci vâscoase

Pentru a pregăti un terci vâscos, trebuie să alegeți cerealele potrivite. Cea mai bună potrivire este tăierea. Din cereale prăjite cu cereale întregi, gătitul liber ar trebui să fie gătit. Laptele poate adăuga vâscozitate într-un vas. Dar pentru pacienții cu pancreatită, ar trebui să se acorde preferință terciului de pe apă.

Ingrediente esențiale:

• 1 cană hrișcă;
• 2 pahare de apă;
• sare după gust.

Înainte de a vă pune să gătiți hrișcă, este necesar să o clătiți. Apoi turnați apa în proporția dorită, adăugați sare în cantități mici și fierbeți la foc mic până la fiert. În cazuri rare, puteți adăuga unt, dar în cantități foarte mici și cu permisiunea medicului curant.

Porridge cu legume și carne

Pentru o varietate de feluri de mâncare, puteți găti terci de hrișcă cu legume și carne.

Veți avea nevoie de:

• 1 cană hrișcă;
• 2 căni cu apă clocotită;
• 200–250 g carne slabă;
• 1 ceapa;
• 1 morcov;
• 50 g sos de roșii sau suc;
• sare după gust;
• frunză de dafin.

Carnea trebuie tăiată în cuburi mici și prăjită ușor într-o tigaie antiaderentă. Se toacă morcovii și ceapa și se adaugă în carne. Pune totul afară până la jumătate gătit la foc mic. Adăugați sosul de roșii, puțină sare și amestecați. În timp ce legumele sunt fierte, cerealele trebuie spălate. Apoi, așezați într-o căldură împreună cu carne și legume și turnați apă clocotită. Gătiti la foc mic aproximativ o jumătate de oră. Compoziția legumelor pentru gătit poate fi schimbată. Zucchini și ardei gras sunt, de asemenea, buni.

Stii Bucătăria națională a Japoniei nu este lipsită de hrișcă. Fac taitei numite soba.

Salată de legume

Legumele salate trebuie fierte sau coapte la cuptor. Nu trebuie să le asezonați cu condimente calde. Nu este recomandat să folosiți usturoi, hrean, muștar, suc de lămâie și oțet. Alimentarea cu combustibil poate servi ca ulei de măsline, iaurt, smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Cu pancreatită, salatele pot fi consumate ca mâncare principală și ca suplimentar pentru farfurie.Astfel de legume proaspete nu trebuie utilizate în farfurie: sorel, spanac, ceapă, ridichi, rubarba, ridiche, ardei gras. Odată cu pancreatita, salatele sunt incluse în dietă în stadiul remisiunii persistente.

Hrișcă și chefir

Hrișcă cu kefir este un preparat alimentar și are recenzii pozitive din partea medicilor și a pacienților cu pancreatită. Pot fi introduse în alimente în a cincea zi după exacerbare. Pregătiți imediat un terci vâscos pe apă sub formă fiartă sau piure. Sare, zahăr și unt nu trebuie adăugate. În timpul remisiunii, terciul poate fi sfărâmat cu puțină sare și unt. Kefirul este turnat în cereale finite sau consumat, spălat cu el.

Hrișca este un produs alimentar sănătos. Este utilizat în timpul tratamentului pancreatitei și al altor boli gastro-intestinale. O dietă de hrișcă cu kefir este utilă nu numai pentru persoanele bolnave, ci și pentru persoanele sănătoase. Curata corpul, descarca organele digestive si duce la scaparea de kilograme in plus.