Ceapa este o sursă valoroasă de proteine, magneziu, potasiu și alte vitamine și minerale benefice. Tratamentul termic practic nu afectează compoziția sa chimică. Ceapa din conserve este potrivită pentru garnitura cu carne și pește. Dă originalitate salate și rafinament la primele feluri de mâncare. Realizarea pieselor delicioase din ea este foarte simplă.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru conservele de acasă trebuie să alegeți cea mai mică ceapă. Ideal pentru marinare, seturi de ceapă. Legumele se recoltează cel mai bine în sezon. Este de dorit ca capetele să aibă aceeași dimensiune, fără putregai și deteriorarea vizibilă.
Important! Pentru a face scoaterea mai bună, umpleți capetele cu apă rece pentru aproximativ o oră.
Rețete pentru prepararea cepei murate întregi în borcane
Există multe opțiuni pentru păstrarea capului de ceapă întreagă. Acest aperitiv delicios vă va economisi timp pe mâncărurile preferate. Vă prezentăm o selecție a celor mai delicioase și mai simple rețete pentru acest tratament.
Reteta clasica
3 cutii de 0,5 l. 1 h.
sare grosieră
120 g
oțet de masă
2-3 lingurițe. l.
mazăre neagră și allspice
5-7 buc.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Scoateți filmele de pe becuri decojite, spălați-le.
- Turnați sare în apă clocotită.
- Coborâți capetele de ceapă în lichidul clocotit timp de 2-3 minute.
- Îndepărtați piesa (nu turnați saramura), așezați-o imediat în apă rece.
- În recipientul pregătit, puneți o crenguță din verdeața preferată, o frunză de laur și o pereche de mazăre din fiecare ardei.
- Așezați ceapa bine deasupra.
- În lichidul, în care s-au fiert bulbii, se adaugă zahărul granulat și oțetul, se lasă să fiarbă.
- Se toarnă conservele cu marinata clocotită, se acoperă cu capace, se lasă să stea 5-7 minute.
- Se scurge, se fierbe și se toarnă în borcane.
- Răsuciți, întoarceți cu capul în jos, acoperiți cu o pătură.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11175/image_X3me5mGzCRw2zW.jpg)
Ceapa întreagă mică poate fi marinată atât alb cât și roșu. Conține de două ori mai mulți antioxidanți.
Stii Conducerea în utilizarea cepei pe cap de locuitor este ferm deținută de Libia, unde 33 kg din această legumă sunt produși pe cetățean al țării pe an.
Arpagic cu oțet de cidru de mere
conserve 0,7 L - 3 buc. 40 min
boabe de piper negru
10 buc
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Albă ceapa pregătită în apă clocotită timp de 3-4 minute.
- Scoateți, turnați peste apă cu gheață, lăsați să se usuce puțin.
- Puneți becurile în recipientul pregătit.
- Turnați apa într-o tigaie, adăugați usturoiul tocat fin, frunzele picante, cuișoarele, piperul, zahărul și sarea.
- Lasa sa fiarba.
- Adăugați mărar tocat și turnați oțet, amestecați, îndepărtați de pe foc. (Oțetul de cidru de mere poate fi înlocuit cu oțet de vin.)
- Turnați marinada fierbinte în recipiente cu semifabricate.
- Strâns înfundă.
- Cool răsturnat.
- Depozitați până iarna.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11175/image_5A1JoWay3t32ViIk.jpg)
Ceapă cu murat
0,5 litri cutii - 4 buc. 1 h 30 min.
boabe de piper negru
8 buc
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Înmuiați ceapa spălată spălată în apă rece curată, cu adăugarea a 2 lingurițe. l. sare, se lasă aproximativ o oră.
- Scoateți din apă, lăsați excesul de lichid să se scurgă.
- În borcane gata făcute, puneți câteva mazăre cu ardei iute și piper amar, 1 cui și o jumătate de băț de scorțișoară (Chiodii pot fi înlocuiți cu boabe de barberry. Acest lucru va da originalitate recoltării tale).
- Aranjați becurile în bănci.
- Pică 1 frunză de dafin și un sfert de ardei iute.
- Fierbe fierbătorul.
- Turnați bucățele cu apă clocotită, puneți capacele deasupra, lăsați să stea, în timp ce marinada este gătită.
- Turnați apa într-un recipient, trimiteți la foc, adăugați sare, oțet și zahăr, amestecați, fierbeți, îndepărtați de la foc.
- Toarna apa din conserve.
- Turnați-le cu marinată fierbinte.
- Plută, răsturnați capacele, acoperiți cu ceva cald.
- După 8-10 ore, puneți-l în depozit.
Reteta video
Stii Ceapa conține mai mult zahăr natural decât pere și mere.
Germană cu chili
0,5 litri cutii - 4 buc. 1 h. 20 min.
boabe de piper negru
12 buc
Valoarea nutrițională la 100 g:
Ceapa decojită decojită în apă clocotită timp de 1 minut.
Scurgeți apa caldă, umpleți capetele cu apă cu gheață.
Scoateți stratul superior de ceapa răcită.
În bănci puneți 2 foi de laur, 3 buc. ardei negru, 4 mazăre dulce, jumătate fierbinte și 1 cuișor. Se pune ceapă.
Fierbeți apa, turnați semințe de muștar, zahăr și sare, gătiți la temperatură scăzută până când tot zahărul s-a dizolvat.
Se toarnă oțet, se fierbe timp de 2 minute.
Umpleți conservele cu marinata clocotită.Sternați timp de 5 minute. din momentul fierberii.
Plută, întoarce cu capul în jos, acoperă cu o pătură caldă.
Important! Ceapa este murată cu suc de portocale, coacăz, lămâie. Se pare foarte frumos și gustos.
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Este foarte simplu să păstrați conservarea gata. Condiția principală este o cameră ventilată rece.Piesele de lucru sunt depozitate până la doi ani.
Puteți pregăti ceapă întreagă pentru iarnă în diverse moduri. Îl puteți usca, îl puteți salva crud sau puteți face muraturi delicioase de casă. Încearcă să gătești aceste rețete simple, surprinde-ți familia cu un fel de mâncare rafinat și sănătos.