Potrivit experților experimentați, luneta de grâu este una dintre cele mai bune băuturi alcoolice care pot fi consumate în forma sa pură sau făcute din bourbon, whisky, vodka și alte băuturi de elită. Procesul de pregătire a acestuia este destul de complicat, dar rezultatul obținut merită efortul și efortul. Cum să alegeți și să pregătiți ingredientele potrivite, rețete simple pentru a face moinehine din grâu fără drojdie acasă - mai târziu în articol.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Calitatea grâului de grâu depinde direct de cerealele din care va fi preparat. Grâul nu este recomandat să ia doar recolta, pentru că dă cel mai rău rezultat. Cel mai bine este să furnizați materii prime care au fost păstrate timp de cel puțin 2 luni și maximum 1 an. Cerealele nu trebuie să fie umede, cu un miros străin, acoperit cu orice acoperire, este recomandat să selectați cea mai înaltă calitate și calitate. Un alcool bun se obține din cereale germinate.
Dacă boabele de grâu înmuiate nu au început să germineze în decurs de trei zile, atunci acestea trebuie aruncate, deoarece produsul s-a dovedit a fi de calitate slabă și nu va produce niciun efect în viitor
Rețete pentru a face moinehine fără drojdie și drojdie sălbatică
Principala cerință în timpul pregătirii mămăligii din grâu este respectarea strictă a tuturor proporțiilor din rețetă și tehnologie pentru fabricarea unei băuturi alcoolice. Abaterile pot duce la rezultate neașteptate și negative. Printre varietatea mare, trebuie menționate cele mai frecvente rețete pentru recoltarea mușchiului și fermentația acestuia: fără zahăr, cu zahăr, drojdie sălbatică.
Cu zahăr
2-3 l1-1,5 luni
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Turnați 1 kg de grâu într-un recipient de plastic, nivelați-l, turnați apă deasupra, astfel încât să acopere stratul de boabe cu 2 cm.
- Pentru a germina boabele, recipientul trebuie acoperit cu un capac și așezat într-un loc întunecat timp de 1-2 zile, amestecând ocazional pentru a împiedica acidularea boabelor.
- Când au apărut varza, este necesar să se facă dospit: se amestecă grâul încolțit cu 0,5 kg de zahăr.
- Acoperiți recipientul dospit cu tifon sau un capac și puneți timp de 10 zile, amestecând amestecul de două ori pe zi.
- După aceasta, turnați conținutul într-un vas de fermentare, adăugați grâul și zahărul rămas, turnați apă caldă, amestecați.
- Acoperiți bine recipientul, instalați o garnitură de apă și lăsați să se rumenească într-un loc cald timp de 1-3 săptămâni.
- Când fermentația se oprește, strecurați bezeaua prin cheesecloth și depășiți moale.
- Distilarea dublă este recomandată.
- Distilatul rezultat este diluat cu apă la discreție și a insistat timp de câteva zile.
Important! Nu este recomandat să păstrați moinehine în sticle de plastic sau să o faceți pentru o perioadă scurtă de timp.
Stii Lună de sân constă dintr-un „cap”, „coadă” și „inimă”. Mai mult, „capul” și „coada” nu pot fi utilizate datorită conținutului într-o cantitate mare de substanțe nocive.
Drojdia sălbatică
2 L7 zile
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Turnați grâul într-un rezervor mare de fermentație, adăugați apă și clătiți bine de câteva ori, în timp ce îndepărtați toate resturile plutitoare.
- Boabe spălate, turnați câțiva centimetri cu apă limpede deasupra, acoperiți ușor, lăsați o zi.
- A doua zi, adăugați 1 kg de zahăr în grâu, amestecați bine, transferați 3-5 zile într-un loc întunecat pentru formarea drojdiei.
- După o zi (când a început fermentarea) se toarnă sirop de zahăr din 3,5 kg de zahăr și 14-15 litri de apă (1 până la 4 unități hidraulice) în amestec, se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac cu un sigiliu de apă deasupra și se ascunde la căldură peste noapte.
- După terminarea fermentației, deschideți recipientul, turnați bezea în rezervorul de distilare, depășiți de 2 ori.
- Fermentul de grâu poate fi aplicat încă de trei ori.
Reteta video
Reguli de păstrare lună
Pentru ca o băutură alcoolică făcută la domiciliu din bezea de grâu să fie păstrată mult timp, trebuie să știți toate cerințele pentru acest lucru, deoarece în timp calitatea băuturii nu se îmbunătățește decât. Aceste reguli includ:
- cel mai bun pentru recipiente din sticlă de siguranță;
- depozitarea trebuie să fie întunecată și rece, cu aceeași temperatură;
- sticlele cu sol moons trebuie să fie bine închise, împiedicând evaporarea acesteia.
Stii Împărăteasa rusă Catherine II a prezentat moonshine ca un cadou pentru oaspeții străini, apoi a considerat o băutură de aristocrați.
Nu toată lumea poate face lămâie de grâu acasă. Însă, dacă înveți să o faci corect, va rezulta ca o băutură de înaltă calitate. Pe baza sa va fi posibil să faceți tot felul de băuturi de elită și să le tratați prietenilor dvs. atât cât doriți.
