Rulouri de pui - un fel de mâncare versatil care poate fi atât zilnic, cât și servit la o sărbătoare festivă. Sunt preparate din pui, umplutura poate fi variată pentru fiecare gust, combinând mâncărurile preferate. De asemenea, este convenabil să luați o astfel de gustare cu dvs. la un picnic sau într-o excursie de o zi. Citiți mai multe despre cum să gătiți rulouri delicioase cu ciuperci și sos cremă, citiți mai departe în articol.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Puiul este considerat o carne dietetică cu conținut scăzut de calorii. Are multe proteine, conținut scăzut de grăsimi și colesterol și nu conține carbohidrați, de aceea este ideal pentru o dietă sănătoasă. Un aspect important de care trebuie să țineți cont atunci când alegeți puiul este culoarea și mirosul. Pentru a evita obținerea cărnii stricate, alegeți puiul de la alb cremos la galben închis.
Folosiți orice legume pentru gătit: castraveți, ardei gras, țelină, morcovi sau dovlecel. Amintiți-vă că atunci când gătiți legume, acestea trebuie feliate subțire, astfel încât umplutura să fie fragedă. Se servește cu sos de nuci sau cremă, se condimentează cu ierburi proaspete.
Important! Puiul poate fi păstrat în cea mai rece parte a frigiderului până la două zile și la congelator — până la două luni. Când cumpărați un produs într-un magazin, asigurați-vă că ambalajul nu este rupt și că data lansării este la zi.
Rețetă pentru rulouri de pui cu ciuperci într-un sos cremos
Roulada este adesea numită pui condimentat, pus sub formă de rulou. Și rulourile sunt role de primăvară. Pot fi înfășurate în pui, într-o clătită obișnuită obținută din făină sau salată. Carnea de pui poate servi ca umplutură dacă este învelită într-un tort plat, precum și legume dacă sunt învelite în file de pui. Aceste rețete sunt ideale atât pentru un mic dejun pentru copii, cât și pentru o dietă.
Clasic
750 g60 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
Se spală ciupercile și se taie în felii.
Încălziți tigaia, puneți-i untul. Când se încălzește bine, adăugați șampanii tocați. Se prăjesc 6–8 minute. înainte de a evapora lichidul.
Adăugați ceapa tocată în ciuperci și amestecați. După 5 minute sare și condimentează cu piper. Aducem la pregătire.
Spălați fileul de pui, tăiați-l, piper, bateți cu un ciocan de lemn, astfel încât bucățile să fie uniforme, dar nu subțiri.
Puneți umplutura pe marginea fiecăruia și înfășurați carnea într-un rulou. Poate fi fixat cu un fir sau o scobitoare.
Ungeți suprafața cu ulei de floarea soarelui și puneți pe grătar. Dacă grătarul dvs. este unilateral, trebuie să le redați după 10 minute. În cele bilaterale, acestea vor fi prăjite imediat de ambele părți.
Puneți rulourile într-o tocană. Se toarnă smântână. Porniți flacăra la 200 ° C și duceți la fierbere, acoperiți cu un capac. Scoateți capacul. Reduceți căldura la minim, gătiți timp de 10 minute, adăugați sare.
Se adaugă crema de brânză și se fierbe sub capac încă 10 minute. Stingeți focul. Lăsați rulourile într-o tocană timp de încă 10-15 minute.
Se servește cu cartofi, paste sau orez fiert.
Important! Când lucrați cu pui, toate articolele trebuie să fie curate. Carnea se spală, se șterge cu un prosop de hârtie, iar plăcile de tocat se spală în apă fierbinte și săpun.
Reteta video
Reteta video clasica: clasica
Stii În ciuda credinței populare, șoarecii nu prea plac brânza. Preferă dulciurile și carbohidrații. Desigur, vor mânca brânză dacă acesta este singurul lucru pe care îl au, dar asta nu înseamnă că le place.
În cuptor
1 kg60 min.
unt
2 lingurițe. linguri
ulei vegetal
2 lingurițe. linguri
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
- Încălziți tigaia la foc mediu și adăugați ulei în ea.
- Se spală și se toacă ciupercile. Cojiți și tocați ceapa.
- Se unge ciupercile și ceapa într-o tigaie, se sare ușor și se condimentează cu piper. Prăjiți ciupercile până se rumenesc. Va dura aproximativ 6 minute.
- Scoateți tigaia de pe foc. Amestecați conținutul cu biscuite mici.
- Clătiți pieptul de pui, uscați cu un prosop de hârtie.
- Bateți fileul într-un plan uniform de 0,5 cm grosime și presărați cu piper.
- Pentru fiecare bucată de file se pun 3 lingurițe. linguri toppings preparate. Se adauga branza ras. Înfășurați în jurul umpluturii. Sigur cu scobitori.
- Puneți rulourile pe o foaie de copt și în cuptor. Se coace timp de 35 de minute. într-o stare trandafiră.
- Serviți presărat cu ceapă verde.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10908/image_4k1PqWNqB33v7z9ebfA5Z.jpg)
Stii Dacă nu tolerați lactoza, nu trebuie să vă luați la revedere de la brânză. Alegeți doar cea în care este mai puțin și este proaspăt. De obicei este brie, camembert, cheddar, gouda, münster, parmezan, provolone și elvețian.
În tigaie
1 kg60 min.
piper măcinat
0,5 linguriță
smantana sau smantana
2 lingurițe. linguri
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Cojiți și tocați ceapa.
- Se spală și se toacă bine ciupercile.
- Puneți tigaia la foc mediu. Incalzeste uleiul.
- Adăugați jumătate de ceapă și prăjiți timp de 3 minute. la moliciune.
- Adăugați jumătate de ciuperci, ardei gras, chili și prăjiți, amestecând ocazional timp de 5 minute.
- Îndepărtați de la foc și refrigerați.
- Clătiți și uscați carnea.
- Puneți puiul pe o tăietură. Tăiați în jumătate în centru, fără a tăia până la capăt, apoi deschideți și așezați astfel încât fileul să semene cu un fluture în formă. Acoperiți cu folie de plastic și frecați cu un știft pentru a crea o grosime uniformă.
- Repetați același proces cu fiecare mușcătură.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
- Puneți umplutura de ciuperci pe fiecare file și înveliți. Înfășurați în folie. Se pune pe o foaie de copt și se coace 20 de minute.
- Pentru a face sos de ciuperci, încălziți uleiul într-o cratiță mică la foc mediu. Se adaugă ceapa și usturoiul rămas și se fierbe timp de 3 minute. la moliciune. Adăugați jumătate de ciuperci. Treceți încă 5 minute. Transferați la un procesator de alimente și macinați la o masă omogenă.
- Puneți amestecul rezultat pe foc și adăugați smântână. Opriți după 3-4 minute, când masa se îngroașă.
- Serviți rulourile cu sos de ciuperci și condimente de rozmarin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10908/image_gREuG0qt7VnHB2zr0rnqh0.jpg)
Important! În loc de cuptor, rulourile pot fi prăjite într-o tigaie cu puțin ulei și felii de lămâie.
Rulele de gătit nu durează mult timp. Gătiți această masă simplă și plină de suflet, cel puțin o dată pe săptămână. Înlocuind sosurile, puteți obține nuanțe de gust noi de fiecare dată.