Somonul roz este un pește sănătos și gustos. Dacă ați reușit să obțineți o carcasă nemaivăzută, atunci nu ar trebui să vă grăbiți să aruncați ficatul, deoarece din ea puteți prepara mâncăruri hrănitoare. Cum să faceți acest lucru, citiți mai departe.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Cumpărați somon roz cu tripe trebuie să fie numai de la furnizori de încredere. Produsul trebuie să aibă o culoare uniformă și un miros corespunzător.
Stii Somonul roz își petrece cea mai mare parte a vieții sale în mare și merge la nașterea în paturi de râu pentru a naște. În această perioadă, cocoașele cresc pe bărbați pe spatele lor, ceea ce le permite să ajungă ușor în secțiunea necesară a rezervorului, mișcându-se pe laturile lor.
Pentru a îndepărta interiorul, peștele trebuie tăiat de-a lungul cavității abdominale. Apoi, trebuie să eliminați ficatul și laptele, clătiți-le și uscați-le cu un prosop de hârtie - pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Rețete de ficat de somon
Gătirea ficatului de somon roz acasă este foarte ușor. Alegând rețeta potrivită, ar trebui să pregătiți toate ingredientele, suprafețele de lucru și ustensilele de bucătărie.Există 2 opțiuni de delicii culinare care îți pot deveni mâncărurile semnate nu numai pentru acasă, ci și pentru a decora masa pentru sărbători:
- pate;
- gulaș.
Pateu
300-350 g20 minute
piper negru măcinat
un ciupit
ulei vegetal
50–80 ml
Valoarea nutrițională la 100 g:
Tăiați ceapa. Se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.
Se macină ficatul în fragmente mici cu ajutorul unui cuțit.
Puneți ingredientul principal într-o tigaie cu ceapa deja rumenită. Continuați să gătiți, amestecând constant timp de 5 minute, apoi aburizați încă 5 minute sub un capac închis.
După deschiderea capacului, adăugați sare, piper și apă în tigaia de prăjire. Continuați tratamentul termic, agitând constant, încă 10 minute, apoi acoperiți 2 minute.
Scoateți vasul finit de pe foc, frământați toate ingredientele uniform cu o furculiță.
Puteți servi pe pâine de secară sau pâine prăjită.
Reteta video
Important! Pateul de ficat de pește nu trebuie păstrat mult timp. Este mai bine să-l gătiți direct în ziua folosirii, deoarece un fel de mâncare răcit poate dobândi un gust neplăcut.
Gulaș
500 g40 minute
ulei vegetal
50–80 ml
Sosul Krasnodar
2 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
Tăiați ceapa în jumătate de inele, prăjiți morcovii pe o răzătoare grosieră. Treceți primul ingredient până la translucid, apoi adăugați culturi rădăcină tocate.
Tăiați ingredientul de pește pentru gulaș (suficient de mare).
Adăugați sosul de roșii la prăjit, lecho, frunze de laur și amestecați.
Se toarnă apă în amestecul de legume. După 5 minute, încercați „pe sare” - dacă este necesar, adăugați mai multe sau adăugați apă fiartă.
Se scufundă organele de grăsime. După fierbere, reduceți căldura, acoperiți tigaia cu un capac. Continuați să lăsați gulașul timp de 15 minute.
Vasul finit trebuie presărat cu ierburi tocate.
Se serveste recomandat cu piure de cartofi.
Important! În gutaș la ficat de somon roz, puteți, dacă doriți, să adăugați carne de vită sau carne de porc. Apoi vasul va dobândi un gust mai viu.
Mâncărurile delicioase și sănătoase sunt preparate din ficatul peștilor, cum ar fi somonul roz. Poate fi gulaș sau pastă. Avantajul acestor alimente sănătoase este simplitatea gătitului și disponibilitatea produselor în termeni de preț.