Ciupercile cu miere au un gust astringent destul de specific și o aromă subtilă. Prin urmare, în fiecare toamnă gurmanzii încearcă să gătească supa lor preferată din ciuperci. Pentru un astfel de fel de mâncare, sunt potrivite doar ingrediente proaspete și de înaltă calitate - apoi se vor dovedi a fi aromate și gustoase. Legumele, legumele, untul, ciupercile uscate sau proaspete, condimentele, ierburile sunt principalele componente ale unei astfel de ciorbe de ciuperci.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a găti o supă delicioasă de ciuperci, veți avea nevoie de componentele necesare și de 1 oră de timp. Ingredientul principal sunt ciupercile cu miere. În acest proces, puteți utiliza nu numai ciuperci proaspete, dar și sărate, murate, congelate, uscate. Agariile cu miere arată plăcut estetic la dimensiuni mici, cele mari sunt cele mai bine tăiate în bucăți.
Pentru a pregăti acest prim fel de mâncare, puteți folosi diferite bulionuri: carne, legume. Orice rețetă nu se poate face fără legume: morcovi, cartofi, ceapă. Puteți adăuga orz de perle, cereale de orez. Nu uitați de verdeață: pătrunjel și mărar. Frunzele de dafin și alte condimente mirositoare vor face supa mai aromată.
Important! Ciupercile congelate trebuie înmuiate timp de câteva ore în apă rece. Astfel se vor elimina toate substanțele periculoase acumulate în timpul creșterii.
Retete de ciorba de ciuperci
Un astfel de fel de mâncare este un aliment scăzut de calorii, prin urmare, afectează în mod favorabil cifra și ajută la digestie. De asemenea, supa de ciuperci arată destul de plăcut din punct de vedere estetic, așa că va face cina mai rafinată și mai festivă. Există multe rețete pentru prepararea ciorbei sănătoase, fiecare are un ingredient special. Mulți gurmanzi au plăcut ciorba cu adaos de brânză cremă, generația mai veche s-a obișnuit cu rețeta clasică. Tinerele gospodine pregătesc ciorba cu cremă de ciuperci. Uneori, hrișcă, hrișcă și chiar linte, se adaugă mei în farfurie. Unii bucătari le place rețeta de făină prăjită.
Reteta clasica
1060 minute
ceapă
1 cap mare
mazăre allspice
4 buc
ulei vegetal
2 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
Turnați 2 litri de apă rece într-o cratiță mică, acoperiți și așezați pe foc să fiarbă. În loc de apă, puteți lua aceeași cantitate de bulion de pui sau de vită.
Ceapa se taie cubulete mici, morcovi și fasii de cartofi în jumătate de inele.
În apă clocotită și sărată, trimiteți cartofii la gătit până la fiert.
Turnați uleiul într-o tigaie preîncălzită și prăjiți ceapa pe ea până se rumenesc.
Când ceapa devine moale, adăugați morcovi în ea și prăjiți.
Adaugă legumele ciupercile spălate și scaldate cu apă clocotită. Anterior, puteți tăia fiecare ciupercă mare în mai multe părți.
Prăjiți-l totul împreună până când agariile cu miere încep să elibereze suc. Sare, piper și prăjiți încă 5 minute, amestecând ocazional. Faceți-o la foc moderat.
Verificați cartofii pentru a fi pregătiți. Dacă a fiert, a devenit moale, apoi adăugați în bulion masa de legume și ciuperci prăjite.
Adăugați frunza de dafin și allspice în ciorbă. Încercați supa pentru sare, dacă nu este suficient, apoi adăugați puțină sare. Lăsați vasul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, adăugați pătrunjel tocat, mărar, lăsați-l să fiarbă.
Puneți tava deoparte timp de 20 de minute. Se toarnă în farfurii și se servește la masă.
Turnați 2 litri de apă rece într-o cratiță mică, acoperiți și așezați pe foc să fiarbă. În loc de apă, puteți lua aceeași cantitate de bulion de pui sau de vită.
Ceapa se taie cubulete mici, morcovi și fasii de cartofi în jumătate de inele.
În apă clocotită și sărată, trimiteți cartofii la gătit până la fiert.
Turnați uleiul într-o tigaie preîncălzită și prăjiți ceapa pe ea până se rumenesc.
Când ceapa devine moale, adăugați morcovi în ea și prăjiți.
Adaugă legumele ciupercile spălate și scaldate cu apă clocotită. Anterior, puteți tăia fiecare ciupercă mare în mai multe părți.
Prăjiți-l totul împreună până când agariile cu miere încep să elibereze suc. Sare, piper și prăjiți încă 5 minute, amestecând ocazional. Faceți-o la foc moderat.
Verificați cartofii pentru a fi pregătiți. Dacă a fiert, a devenit moale, apoi adăugați în bulion masa de legume și ciuperci prăjite.
Adăugați frunza de dafin și allspice în ciorbă. Încercați supa pentru sare, dacă nu este suficient, apoi adăugați puțină sare. Lăsați vasul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, adăugați pătrunjel tocat, mărar, lăsați-l să fiarbă.
Puneți tava deoparte timp de 20 de minute. Se toarnă în farfurii și se servește la masă.Reteta video
Stii 100 g de ciuperci cu miere acoperă complet necesarul zilnic al organismului de zinc și cupru.
Cu brânză cremă
1050 minute
ulei vegetal
2 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță, se pune pe foc și se dă la fierbere.
Aruncați ciupercile fierte și tocate.
Se calesc ceapa tocata marunt si morcovii la foc mic.
Adăugați puțin curcuma și condimente la friptură. După ce legumele sunt prăjite, moale, puneți tava deoparte.
Adăugați cartofi și prăjiți în bulionul de ciuperci, fierbeți până când este fraged.
Se unge brânza și se adaugă în supă, se amestecă bine până se dizolvă. Puteți utiliza, de asemenea, brânză procesată lichid „chihlimbar”.
Se adaugă verdeață, se lasă să fiarbă și se stinge. Se toarnă în farfurii și se bucură de supa de ciuperci cu aromă de brânză.
Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță, se pune pe foc și se dă la fierbere.
Aruncați ciupercile fierte și tocate.
Se calesc ceapa tocata marunt si morcovii la foc mic.
Adăugați puțin curcuma și condimente la friptură. După ce legumele sunt prăjite, moale, puneți tava deoparte.
Adăugați cartofi și prăjiți în bulionul de ciuperci, fierbeți până când este fraged.
Se unge brânza și se adaugă în supă, se amestecă bine până se dizolvă. Puteți utiliza, de asemenea, brânză procesată lichid „chihlimbar”.
Se adaugă verdeață, se lasă să fiarbă și se stinge. Se toarnă în farfurii și se bucură de supa de ciuperci cu aromă de brânză.Important! Prăjirea preliminară a ciupercilor face supa aromată, iar bulionul este incredibil de gustos.
Reteta video
Există și alte rețete pentru a face supă din ciuperci. Puteți utiliza nu numai pădure, ci și ciuperci de pajiște, pe care crescătorii au învățat deja să crească artificial și le puteți cumpăra într-un magazin. Aceste ciuperci sunt foarte mici și arată frumos în întreaga supă.
