Dacă îți place să gătești ceva nou și să folosești cărți de bucate pentru a căuta rețete, de multe ori ai putea întâlni o astfel de componentă a mâncărurilor principale și dulci precum anasonul. Se găsește foarte des ca parte integrantă a diferitelor medicamente. Ce este anasonul și de ce este atât de utilizat pe scară largă, vom spune în continuare.

Compoziția chimică și descrierea plantei

Anasonul (un alt nume este coapsa anasonă) este o plantă erbacee din familia Umbrella folosită ca mirodenii. Nu se știe cu exactitate de unde provine această plantă, dar se crede că este din Mediterana sau din Orientul Mijlociu. În natură, nu îl poți întâlni mai ales, dar este cultivat peste tot în sudul Europei, în Asia Mică, Mexic, Egipt, Ucraina, Belarus. Pe teritoriul Rusiei se găsește cel mai adesea în regiunile din sud-vest, unde clima este cea mai potrivită pentru cultivarea sa.

În aparență, anasonul este o plantă erbacee scurtă, de 30–70 cm, cu tulpina verticală, rotunjită și ușor coborâtă. Rădăcina lui este subțire, nu ramificată. Frunzișul inferior este în formă de inimă rotunjită, în partea de mijloc este în formă de pană, disecată în pețiole scurte, iar deasupra este triplă, în formă de inimă rotunjită, practic fără petiole.

Planta înflorește cu mici flori nescrise cu cinci membri, formând umbrele complexe. Fructul este un ovoid-oval cu două semințe cu nervuri prost pronunțate. Este foarte asemănător cu semințele de fenicul, numai că are un gust plăcut dulce, cu o aromă de delicios și un gust răcoritor. Mirosul este plăcut.

Iată ce are sămânța uscată:

• uleiuri esențiale - 1,2-3,5% (uneori 6%);
• uleiuri grase - 16–28%;
• substanțe proteice - aproximativ 19%;
• zahăr;
• acizi organici.

În uleiurile esențiale sunt prezente:

• anetol;
• chavicol metil;
• aldehida anizică;
• cetonă de anason;
• alcool anasonic;
• acid anizic;
• α-felandren;
• α-pinen;
• dipentenei;
• camfen;
• acetaldehida;
• anisketon.

Proprietăți utile

• Anis vulgaris a făcut parte integrantă din multe medicamente utilizate în antichitate, deoarece a acționat ca:
• antiseptice;
• agent antiinflamator;
• carminativ;
• antispasmodic;
• antialgice;
• laktogonnoe;
• laxativ;
• coleretic.

Caracteristici de utilizare a anasonului

Deși beneficiile anasonului sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri, există câteva caracteristici în aplicarea sa.

Anason în timpul sarcinii

Femeile aflate în situație ar trebui să refuze să folosească planta și toate produsele care o conțin. Cert este că poate provoca sângerări uterine, ceea ce va pune în pericol viața fătului și sănătatea femeii însărcinate. În secolul XIX a fost folosit chiar pentru a încheia o sarcină.

În medicina populară

Utilizarea în medicina tradițională se datorează efectului benefic descris mai sus. Tincturi, decocturi, ceaiuri și alte medicamente sunt preparate din semințe care ajută la probleme cu tractul gastrointestinal, organele respiratorii, probleme ginecologice.

Important! Trebuie amintit că anasonul este un produs extrem de alergic.

Tinctură

Utilizarea de tincturi îmbunătățește alăptarea, elimină respirația urâtă și revigorează organismul în ansamblu. Semințele sunt folosite pentru a face această băutură. În combinație cu șofran, tinctura vinului din semințe de anason elimină inflamația în ochi.

Dacă pregătiți un medicament folosind rădăcina, atunci poate fi utilizat pentru a elimina roșeața și disconfortul după arsuri.

Ceai de anason

Ceaiul ajută la tuse, flatulență și alte probleme gastrointestinale. De asemenea, o băutură bună ajută la căldură. Cu acesta, puteți îmbunătăți calitatea somnului și ameliorați tensiunea sistemului nervos.

Decocție

Decoctul tratează diverse probleme cu sistemul respirator: astm, pneumonie. De asemenea, pot opri sângerarea intestinală. Dacă adăugați albus de ou în decoct, veți primi un alt remediu minunat de arsură. O decoct de frunze îmbunătățește lactația, ameliorează durerea în timpul menstruației și, în plus, reduce intensitatea acestora.

Cum să aplici anasonul pentru tuse?

Pentru a utiliza anasonul ca medicament pentru tuse, puteți cumpăra ulei esențial femural de la o farmacie. Se ia în 3-4 picături, diluate în 1 lingură. l. apă caldă, pe stomacul gol de maxim 4 ori pe zi. Poțiunea este foarte bună pentru tuse umedă, pneumonie concomitentă, bronșită și alte boli ale tractului respirator inferior. Puteți utiliza ulei pentru inhalare, amestecându-l cu apă minerală obișnuită sau alcalină, dar nu cu soluție salină. 2-3 picături de ulei sunt suficiente pentru o singură procedură.

Important! Anasonul nu numai că îndepărtează flegma cu o tuse umedă și se înmoaie uscat, dar este, de asemenea, un bun diaphoretic. Prin urmare, este de dorit după utilizarea sa după 30 de minute. culcați-vă și acoperiți-vă bine pentru a transpira.

Dacă tusea este uscată, atunci este mai bine să pregătiți un medicament din semințe. De exemplu, luați 1 linguriță. semințe, se toarnă 0,5 l de apă clocotită, se acoperă și se răcește ușor. Împărțiți în patru părți și consumați înainte de mese timp de un sfert de oră. Există o altă rețetă: 1 oră de semințe strivite în pulbere este turnată în 0,25 litri de apă și adusă la fiert. Lichidul este filtrat și utilizat pentru 1 lingură. înainte de masă.

Anason la pierderea vocii

Produsele vegetale se luptă bine cu procesele inflamatorii din căile respiratorii cauzate de microorganisme patogene. Prin urmare, tratează traheită, laringită, bronhopneumonie, bronșiectază și pertussis la copii. Astfel de afecțiuni duc adesea la pierderea vocii.

Pentru a vindeca și reface munca corzilor vocale, se recomandă prepararea unui decoct din semințe de anason și 250 ml de apă, fierbându-l timp de 15 minute. Art. Ост Art. miere de tei și fierbe din nou amestecul. Scoateți din foc și adăugați 1 lingură. coniac. Acest remediu trebuie băut cu răgușeala gâtului, până când se recuperează, 1 lingură. la fiecare 30 de minute

Norme de colectare și depozitare

Anasonul poate fi cultivat în propria ta zonă. Cel mai adesea, semințele din soiul de legume Blues sunt utilizate în aceste scopuri.

Dacă decideți să vă angajați în culturi în câmp deschis, trebuie să cunoașteți regulile de recoltare, precum și nuanțele depozitării acesteia:

1. Fructele sărace din ultima lună de vară. Recoltarea se realizează în timp ce fructele sunt gri-verzui.
2. Pentru a recolta, trebuie să cosiți planta, să legați în copaci și să le uscați timp de câteva zile.
3. Semințele sunt obținute prin tunderea cojilor.
4. Aruncarea este cea mai bună înainte de utilizare, deoarece gustul și aroma semințelor dispar repede.
5. Dacă sămânța este deja întunecată, înseamnă că este veche și și-a pierdut deja gustul și mirosul strălucitor.
6. Condimentele se păstrează în sticlă într-o cameră ventilată.

Stii Uleiul gras care rămâne după distilarea semințelor de anason este utilizat la fabricarea săpunului, iar componenta sa densă poate fi un substitut pentru cacao.

Contraindicații posibile

• În ciuda beneficiilor semnificative, există contraindicații pentru plantă:
• colită;
• copii sub 12 ani;
• atonie intestinală;
• aciditate crescută;
• un ulcer;
• sarcinii.

După cum puteți vedea, anasonul este o plantă medicinală foarte utilă. Dar în scop terapeutic, trebuie utilizat după consultarea unui medic, pentru a nu obține efectul opus.