Astăzi există un număr foarte mare de rețete pentru o varietate de deserturi, dar una dintre cele mai interesante decizii este includerea în compoziția legumelor, care dau un gust special produselor. În special, tortul de morcovi este de mare interes - nu numai un delicios, ci și un fel de mâncare sănătos, de care se va bucura întreaga familie.
Selectarea ingredientelor
S-ar putea să surprindă mulți oameni să adauge legume, cum ar fi morcovii în produse de patiserie dulce. De fapt, gustul său nu se remarcă în produsul finit, dar, cu siguranță, îi conferă zestrea. Principalul lucru este să alegeți legume de calitate. Când cumpărați morcovi, atenție la faptul că produsul trebuie să fie proaspăt, aspect neted și puternic.
Important! Ouăle marcate „D” sunt mai proaspete, ceea ce înseamnă că este un produs dietetic cu o durată de valabilitate acceptabilă — nu mai mult de 7 zile.
Nucile sunt, de asemenea, unul dintre ingredientele principale ale tortului descris. Dacă cumpărați fructe în coajă, inspectați-i bine suprafața - ar trebui să aibă o culoare uniformă, fără fisuri, chipsuri sau semne de mucegai. Puteți agita o piuliță: nu ar trebui să se înțepe care să spună că miezul din interior s-a uscat. Pentru o prăjitură, este mai bine să prăjiți ușor miezurile decojite - astfel încât să se simtă mai bine în gust și aromă.
Dacă decideți să vă tratați cu ceva special adăugând fructe uscate (stafide, prune, caise uscate etc.) la produs, acestea trebuie spălate și așezate pe un prosop pentru a se usca după cumpărare.
Retete de tort de morcovi cu nuca
Astăzi, bucătarii au venit cu multe rețete pentru fabricarea tortului de morcovi, fiecare având propria particularitate. Pe lângă ingredientele principale, cum ar fi morcovii și nucile, aici se adaugă diverse mirodenii, se prepară creme delicioase, dintre care gătite cu brânză sau brânză de cătină au câștigat popularitate deosebită.
Cu crema de branza
82 ore 30 minute
nucsoara macinata
½ lingură
crema cu un continut de grasimi de 33%
100 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
Amestecați și bateți ouăle cu zahărul. La aceasta se adaugă și uleiul de floarea soarelui, vanilina, coaja de portocală.
Toarnă nucșoară, scorțișoara, un vârf de sare, o pulbere de copt, făină în masa rezultată și amestecă din nou.
Se prăjesc ușor nucile într-o tigaie fără ulei, se toacă fin (nu se macină) și se adaugă în aluat împreună cu morcovii tocați pe o răzătoare fină. Se frământă bine aluatul până este neted.
Împărțiți masa rezultată în 2 sau 3 părți, în funcție de dimensiunea vasului de copt existent. Două prăjituri pot fi coapte într-o matriță cu un diametru de 21 cm, și trei într-o matriță cu un diametru de aproximativ 16 cm.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, acoperiți-l cu pergament, întindeți o parte din aluat și trimiteți la coacere 20-30 minute. După aceea, lăsați prăjitura să se răcească și scoateți din formă. Repetați procedura cu restul testului.
În timp ce prăjiturile se răcesc, trebuie să pregătiți crema. Crema și brânza trebuie să fie reci, așa că trebuie păstrate la frigider până se prepară crema. Acum, ingredientele trebuie să fie puse într-un bol, adăugați zahărul glazură și bateți masa cu un mixer pentru aproximativ 5 minute, astfel încât să iasă crema pufoasă.
Fiecare prăjitură, la rândul ei, pentru a mătura cu cremă și a forma o plăcintă. Stratul superior poate fi, de asemenea, decorat sau lăsat, astfel încât, la discreția dvs. - într-un fel sau altul, se va dovedi delicios și frumos.
Reteta video
Cu cremă de caș
82 ore 40 minute
zahăr (de preferat brun)
300 g
ulei vegetal
300 ml
nuci tocate
120 g
nucsoara macinata
1 lingură
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se toarnă într-un bol cu ulei de floarea soarelui, se adaugă zahăr și se bate masa (este mai bine să se folosească un mixer), se adaugă ouăle pe rând, continuând să se bată.
- Într-un recipient separat, amestecați făina cu vanilia (1,5 linguriță), sarea, praful de copt, o linguriță de nucșoară.
- Se toarnă amestecul granular rezultat în untul și zahărul biciuit și se amestecă bine.
- Adăugați morcovii, răzuți pe o răzătoare medie, nucile tocate și stafidele (dacă este destul de mare, tăiați-l în mai multe bucăți).
- Toate ingredientele trebuie să fie bine amestecate pentru a obține o masă densă, omogenă.
- Împărțiți aluatul în două părți identice.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, acoperiți vasul de copt (diametru aproximativ 20 cm) cu pergament, ungeți cu ulei vegetal.
- Puneți o parte din aluat în formă, distribuiți uniform și puneți la copt timp de 40 de minute.
- Când prăjitura a copt, răciți-o puțin și puneți-o pe o farfurie.
- Repetați aceeași procedură de coacere cu a doua parte a aluatului.
- În timp ce prăjiturile se răcesc, pregătiți crema de caș. Amestecați untul înmuiat cu zahărul glazurat, cașcavalul, vanilia (1,5 linguriță), bateți și răcoriți timp de 30 de minute.
- Colecta tortul: întinde crema pe prima prăjitură, pune deasupra a doua și acoperă-o și cu multă cremă.
- Tortul trebuie să stea cel puțin o oră pentru a se înmuia bine (cu cât este mai lung, cu atât mai bine), iar apoi îl puteți servi la masă.
Reteta video
Stii Nucile au o compoziție bogată de elemente benefice și vitamine. Doar 400 g de fructe pot înlocui complet necesarul zilnic al organismului uman de hrană.
Cu scorțișoară
82 ore 30 minute
ulei vegetal
250 ml
nuci zdrobite
180 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
Mai întâi trebuie să amestecați și să bateți ouăle de pui, zahărul, untul și vanilia (2 lingurițe).
Se macină morcovii pe o răzătoare medie.
Într-un bol cu ouă bătute, se adaugă scorțișoară, sifon, sare, făină de grâu, praf de copt, se amestecă bine.
Puneți morcovi, nuci acolo și, după amestecare, aduceți conținutul la o masă omogenă.
Porniți cuptorul să se încălzească, iar în acest moment ungeți tigaia cu tort cu unt.
Aluatul trebuie împărțit în 2 părți identice.
Mai întâi coaceți o parte, introducându-l într-o matriță și dând-o la cuptor pentru coacere 40-50 minute la temperatura de 170 ° C.
Se răcește tortul și se scoate din formă. Faceți același lucru cu a doua parte.
Faceți o cremă: amestecați untul, brânza, vanilia și zahărul pudră. Masa rezultată trebuie bătută complet.
Când ambele piese s-au răcit complet, puteți începe să lubrifiați: mai întâi acoperă o prăjitură, așezați-o pe cea de-a doua și aplicați și cremă. Stropiți cu nucă deasupra, dacă doriți.
Reteta video
Stii În Europa, oamenii au început să mănânce morcovi în secolul al XII-lea. Până la acel moment, a servit exclusiv ca hrană pentru cai.
Cu prune
82 ore
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Fructele de prune trebuie să fie înmuiate în prealabil timp de aproximativ 5 minute în apă clocotită, apoi uscate. Deoarece sunt destul de mari, cel mai bine este să le tăiați în bucăți mici.
- Prăjiți ușor nucile și coajați în firimituri mari.
- Grătați morcovii pe o răzătoare medie sau fină.
- Într-un recipient adânc, se rup 2 ouă, se adaugă zahărul, mierea și se bat 3 minute, se adaugă uleiul de floarea soarelui și se amestecă.
- Adăugați morcovi răzuți, nuci și fructe uscate.
- Acum trebuie să introduceți praful de copt și scorțișoara, fără a opri procesul de frământare. Apoi adăugați făină - aluatul trebuie să fie gros, dar vâscos.
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C, ungeți tigaia.
- Aluatul trebuie împărțit la jumătate.
- Transferați o parte în formular și trimiteți pentru o jumătate de oră să coaceți. Faceți același lucru cu a doua jumătate a testului.
- În timpul procesului de coacere, prăjiturile vor crește - trebuie tăiate cu grijă în lungime pentru a obține 4 straturi la final.
- Pregătiți crema: bateți smântâna, vanilia și zahărul glazurat în vrac.
- Ungeți prăjiturile cu cremă deasupra și formați o prăjitură. Stratul superior poate fi garnisit în continuare folosind nuci măcinate și fructe întregi de prune.
- Puneți tortul într-un loc răcoros, unde trebuie infuzat timp de 2 ore.
Important! Atunci când alegeți fructe uscate pe piață, nu le cumpărați pe cele care au o strălucire frumoasă — indică faptul că fructele au fost procesate. Fructele naturale uscate nu sunt foarte atractive.
Tortul de morcovi cu nuci este un desert îndrăgit de milioane de gospodine. Gătitul nu este deosebit de dificil, deși durează ceva timp. Un mare plus este desertul și disponibilitatea ingredientelor care pot fi achiziționate în orice supermarket sau piață.