Dintre numărul uriaș de cele mai variate soiuri de struguri ca gust și aromă, sub formă de boabe în rândul viticultorilor autohtoni, strugurii Isabella sunt recunoscuți în special, iubiți pentru trăsăturile exterioare de invidiat și calitățile excelente ale consumatorilor.
Proprietățile strugurilor Isabella
Cultura acestui soi este cunoscută pentru multe proprietăți valoroase care aduc beneficii considerabile organismului uman. Să vorbim despre motivul pentru care această cultură este atât de nevoie de bărbați și femei.
bărbați:
- Substanțele extrem de valoroase polifenolii găsiți în struguri au un efect benefic asupra organismului și îmbunătățesc metabolismul. Pentru bărbați, acest lucru este important, deoarece corpul masculin este mai predispus la tulburări metabolice decât cel feminin, iar utilizarea acestui strugure poate rezolva astfel de probleme.
- Strugurii servesc la susținerea unei potențe sănătoase. Dozarea acestui produs poate ameliora o parte semnificativă a problemelor asociate disfuncției sexuale.
- Pigmenții vegetali conținuți în fructe de pădure au capacitatea de a preveni apariția neoplasmelor de calitate scăzută la organele genitale feminine și la nivelul glandelor mamare.
- Mâncarea fructelor de pădure cu semințe contribuie la suspendarea dezvoltării unei boli deja identificate, poate inhiba exacerbarea bolii.
- Femeile însărcinate care în perioada de gestație prezintă o lipsă mare de substanțe necesare, o compoziție minerală bogată va ajuta la evitarea tulburărilor în funcționarea sistemului nervos central al fătului, devieri dureroase în dezvoltarea scheletului și a țesutului muscular și va consolida funcțiile de protecție ale corpului mamei.
- Strugurii din dieta în timpul gestației vor da putere mamei în așteptare și vor proteja împotriva încordării nervoase.
Stii Soiul Isabella este un hibrid natural de struguri Labrusca și struguri obișnuiți.
Beneficiu
Și acum vom lua în considerare cât de utile sunt strugurii de isabella, care sunt proprietățile sale utile.Beneficiile pentru sănătate ale produsului sunt următoarele:
- Aducerea tensiunii arteriale la normal.
- Subțierea sângelui, îmbunătățirea stării sale și prevenirea plăcilor sclerotice.
- Efect favorabil asupra funcționării miocardului.
- Efectul antioxidant. Substanțele benefice ale produsului, care pătrund în organism, îl purifică de otrăvuri și toxine, cresc rezistența la bolile de cancer și, în plus, încetinesc dezvoltarea îmbătrânirii.
- O cantitate semnificativă de fier este benefică pentru cei care suferă de anemie, deoarece crește semnificativ hemoglobina din sânge.
- Vitaminele, cu care acest strugure este foarte bogat, întăresc sistemul imunitar, cresc tonul general al organismului, iar în cazul răcelilor, acestea contribuie la o recuperare de succes și cea mai rapidă.
Astfel, la întrebarea dacă acest strugure este util, răspunsul poate fi dat scurt și afirmativ - da, este util.
Nocivitate și contraindicații
Având în vedere beneficiul indubitabil al soiului Isabella, observăm acum cum este dăunător oamenilor și cine este contraindicat în utilizarea sa.Când folosiți Isabella, proprietățile dăunătoare inerente acestui soi pot duce la anumite consecințe nedorite:
- Datorită cantității mari de zahăr - o creștere semnificativă în greutate.
- Calciul semnificativ poate declanșa setea, care, la rândul său, va provoca băuturi abundente. Și acest lucru este deja plin de creșterea tensiunii arteriale și hipertensiunii arteriale.
- Un număr mare de carbohidrați conținuți în fructe de pădure, cu descompunerea lor în intestine, activează flatulența crescută.
- Persoanele cu alergie individuală la struguri, precum și cei care au istoric de gastrită, ulcer peptic sau duodenită. Acest lucru se datorează faptului că acizii organici care alcătuiesc strugurii pot provoca o exacerbare a acestor afecțiuni.
- Femeile însărcinate cu pufă sau creștere excesivă în greutate, în special în perioada finală a sarcinii.
- Femei în timpul alăptării și copii sub 3 ani.
- Aciditate ridicată. O cantitate semnificativă de acid ascorbic în fructe de padure poate provoca esofagită, arsură, durere în regiunea epigastrică.
- Diaree. Mâncarea strugurilor promovează scaunele slabe.
- Boli diabetice, în special diabet. Acest lucru se datorează concentrației mari de zahăr din fructe.
- Boli hipertensive cardiace. Un conținut ridicat de potasiu în fructe provoacă setea crescută, care, la rândul său, provoacă o creștere a presiunii.
Stii În lume există cel puțin 10.000 de soiuri de struguri.
Pericol de struguri
Pe lângă rău și contraindicații, utilizarea Isabella este plină de o amenințare latentă pentru sănătate. Să vorbim în detaliu despre acest lucru.În strugurii proaspeți nu există o astfel de amenințare, apare după doi sau trei ani de păstrare a vinului de struguri. Cert este că există prea multe pectine în pielea strugurilor din acest soi - polizaharide formate din reziduuri de acid hexuronic și care acționează ca agenți de îngroșare și stabilizatori în produsele alimentare, 30–40 mg / l la soiurile obișnuite și 70–120 la Isabella. Prin urmare, în timpul fermentației sucului de struguri în vinuri periculoase în cantități mari, apar substanțe periculoase, care ulterior formează metanol (alcool metilic), care în timp doar se intensifică și prezintă un pericol considerabil pentru sănătatea umană.
Când intră în tractul gastrointestinal uman cu vinul, metanolul în procesul de descompunere se transformă în acid metan și formaldehidă, care, la rândul său, are un efect nociv asupra sistemului nervos și a ficatului, dăunează nervului optic și poate provoca orbire. În doze mari, formaldehida este fatală, în doze mici este periculoasă pentru intoxicații cronice.
Compoziția chimică și conținutul de calorii
Soiuri Isabella este printre soiurile cu cel mai mare număr de substanțe semnificative și este una dintre cele mai utile. Să ne lămurim în detaliu asupra compoziției vitamin-minerale a acestui soi și a valorii sale nutritive.
Compoziția chimică este prezentată în tabel:
Numele mineralului | număr la 100 de grame |
K (potasiu) | 225 mg |
Ca (calciu) | 30 mg |
Na (sodiu) | 26 mg |
P (fosfor) | 22 mg |
Mg (magneziu) | 17 mg |
Si (siliciu) | 12 mg |
S (sulf) | 7 mg |
Cu (cupru) | 80 mcg |
Ni (nichel) | 16 mcg |
F (fluor) | 12 mcg |
V (vanadiu) | 10 mcg |
Eu (iod) | 8 mcg |
Mo (molibden) | 3 mcg |
Cr (crom) | 3 mcg |
Co (cobalt) | 2 mcg |
CI (clor) | 1 mg |
Fe (fier) | 0,6 mg |
Zn (zinc) | 0,091 mg |
Mn (Mangan) | 0,09 mg |
AI (aluminiu) | 380 mcg |
B (bor) | 365 mcg |
Rb (rubidiu) | 100 mcg |
Compoziția vitaminelor Isabella include:
Nume Vitamina | număr | Procentul valorii zilnice (%) |
Beta caroten | 0,1 mg | 2 |
retinol | 3 mcg | 0,3 |
tiamină | 0,03 mg | 2 |
riboflavină | 0,05 mg | 2,78 |
colină | 5,6 mg | 1,1 |
Acid pantotenic | 0,18 mg | 3,6 |
piridoxină | 0,6 mg | 30 |
Acid folic | 2 mcg | 0,5 |
filochinona | 14,6 mcg | 12,2 |
Acid ascorbic | 10,8 mg | 12 |
tocoferol | 0,13 mg | 1,3 |
Echivalent cu niacină | 0,3 mg | 1,5 |
biotină | 4 mcg | 8 |
Acum luați în considerare valoarea nutrițională a soiului, și anume câte calorii și care calorii conține 100 de grame de produs:
Conținut de difuzare | număr | Valoarea zilnică în procente |
calorii | 80 kcal | 4 |
componente: | ||
proteine | 0,6 g | 0,83 |
hidrati de carbon | 16,8 g | 6,67 |
grăsimi | 0,2 g | 0,33 |
Acizii grași | 0,114 g | 0,633 |
Acizi grași monoenici | 0,014 g | 0,039 |
Acizi grași polinesaturați | 0,102 g | 0,17 |
Caracteristici ale utilizării Isabella
Vorbind despre specificul utilizării soiului, trebuie menționate următoarele:
- Este mai bine să bei suc de struguri din acest soi folosind un tub, deoarece afectează negativ smalțul dinților. Din același motiv, se recomandă clătirea atentă a cavității bucale după consumul de fructe de pădure.
- În timp ce consumați struguri, ar trebui să vă abțineți de la lapte, sodă și alimente grase, altfel poate provoca probleme digestive.
Cum să alegi strugurii?
Pentru a vă bucura pe deplin de buchetul gustativ de struguri, pentru a obține beneficiul maxim de utilizare, trebuie să puteți alege corect.Următoarele sunt recomandări despre cum să alegeți struguri de calitate și ce să căutați atunci când îl cumpărați.
În piață sau în magazin, în primul rând, trebuie să determinați unde se vând struguri tehnici și unde se vând struguri de masă. Cert este că tehnic este folosit pentru vinificație, iar masa este folosită direct pentru mâncare.
Semnele strugurilor tehnici sunt:
- Dimensiunea strugurilor. În gradul tehnic sunt mai mici decât în sala de mese.
- Piele mai subțire.
- Când privești lumina, mai multe semințe sunt în boabe.
- Gust mai acru
- Peria trebuie să fie plină și suculentă, gata de utilizare imediată. Nu va fi de prisos să priviți peria la lumină - o piele subțire și o pulpă transparentă vă vor asigura că nu există putregai și o strălucire plictisitoare - semne ale mărfurilor învechite.
- Pete ușor brune pe struguri (dacă boabele în sine nu sunt slăbite) indică un conținut de zahăr și dulceață adecvate. Un alt semn de maturitate poate fi mici puncte întunecate.
- Strugurii, strugurii încrețiți sunt semne ale unei calități precare a produsului. De asemenea, un număr mare de struguri care au căzut din perie atunci când este ușor agitat vorbește despre calitatea sa slabă.
- De asemenea, o coadă sau o ramură de care atârnă un buchet vor spune multe. Dacă sunt verzi și complet uscate - nu există niciun motiv de îndoială și îngrijorare, dacă este maronie - peria a fost smulgută mult timp, fructele de pe ramură nu au adunat pe deplin substanțe utile și au copt deja tăiate.
Chiar și cele mai fine și mai bune aspect de struguri pot să nu îndeplinească preferințele gustului individuale, astfel încât este necesar un test gustativ. Pentru a face acest lucru, este mai bine să luați perii care se află departe de marginea blatului sau a tăvii - cel mai probabil că și-au atins vecinii de mai multe ori pentru probă și și-au pierdut densitatea naturală, în plus, este mai bine să cojiți boabele situate în partea inferioară a ciorchinei - cele superioare se coacă mai repede.
Si inca cateva sfaturi:
- Este mai bine să cumpărați struguri la înălțimea sezonului - la începutul toamnei, moment în care este mai ieftin, mai gustos și mai valoros.
- Când cumpărați la bazar, acordați atenție - dacă viespile se înconjoară de containere cu struguri, atunci acesta este un semn sigur al unui produs excelent.
Important! Acasă, strugurii pot fi păstrați nu mai mult de două zile.
Beneficii suplimentare ale strugurilor
Este demn de remarcat faptul că utilitatea strugurilor constă nu numai în consumul strugurilor și al pulpei pentru alimente. Această boabă își dezvăluie și mai mult calitățile valoroase sub formă de vin, sucuri, oțet, chiar semințe de struguri sunt benefice și considerabile.
Vin
Proprietățile vindecătoare ale vinului de struguri au fost discutate încă de pe vremea lui Hipocrate. În zilele noastre, în medicina clinică există o întreagă secțiune - enoterapia, care studiază proprietățile vindecătoare ale vinului de struguri.
Efectul pozitiv al acestei băuturi de struguri asupra organelor și sistemelor corpului uman poate fi descris după cum urmează:
Beneficii generale:
- Efect general de întărire.
- Efect antibacterian.
- Prevenirea deficitului de vitamine.
- Inhibarea ofilirii celulelor.
- Prevenirea cancerului.
- Protecția împotriva expunerii la radiații.
- Efect tonic, îndepărtarea diferitelor grade de oboseală.
- Îmbunătățirea somnului
- Îmbunătățirea funcțiilor cognitive (memorie, percepție, gândire).
- Efect anestezic.
- Efect benefic asupra vaselor creierului.
Pentru sistemul cardiovascular:
- Reducerea riscului de boli de inimă, cheaguri de sânge și infarct miocardic.
- Întărirea pereților vaselor de sânge.
- Suport pentru activitatea cardiacă epuizată.
- Sprijin pentru anemie.
- Scăderea tensiunii arteriale.
- Prevenirea depunerii de sare articulară.
- Sprijin pentru leziuni și boli ale aparatului osos.
- Asistență în dezvoltarea fierului din aportul alimentar.
- Tratamentul afecțiunilor și afecțiunilor tractului gastro-intestinal.
- Eliminarea toxinelor și a substanțelor toxice.
- Normalizarea metabolismului.
- Scad colesterolul.
- Activarea poftei de mâncare (secreția de suc digestiv).
Important! Pentru femei, consumul moderat de vin uscat este considerat a fi de 150 ml pe zi, pentru bărbați - 300 ml pe zi.
Suc
Acest nectar este recunoscut de multă vreme de medicina tradițională ca un instrument medical util. Gama efectelor sale terapeutice este suficient de largă.Suc de vindecare de struguri:
- Are efect preventiv și terapeutic în caz de afecțiuni cardiovasculare.
- Ajută cu accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord.
- Ameliorează organismul de toxine, toxine și excesul de colesterol.
- Ameliorează umflarea.
- Reduce dispneea.
- Normalizează ritmul cardiac.
- Efect stabilizator asupra tensiunii arteriale.
- Sucul de soiuri ușoare ajută să revină la normal după efort fizic greu.
- Îndepărtează lichidul și mucusul din plămâni.
- Extrem de util pentru pleurezie, bronșită, tuse severă, astm, laringită, forma inițială de tuberculoză.
- Vindecă răni în cavitatea bucală și ameliorează durerea asociată cu acestea.
- Cu efect laxativ, este extrem de util pentru constipație și hemoroizi.
- Datorită efectului diuretic, reduce procesele inflamatorii la rinichi cu nefrită cronică.
- Activează activitatea creierului.
- Întărește memoria și somnul, îmbunătățește rezistența la stres.
- Util pentru boala Alzheimer și afecțiunile sistemului nervos central.
- Reîmprospătați-vă fața.
- Dă pielii fermitate, moliciune și elasticitate.
- Inhibați ofilirea pielii, eliminați ridurile mici.
- Curata porii, amelioreaza acneea, eruptiile si alte iritatii.
- Luminați pistruii și petele de vârstă.
- Acestea ajută la întărirea părului, la tratarea capetelor despicate și la reducerea părului gras.
Stii Cea mai grea grămadă a fost crescută în 1984 în Chile. Greutatea ei a fost de aproape 9 kg și 400 g.
Semințe de struguri
Datorită unui set bogat de vitamine, semințele de struguri nu sunt mai puțin utile decât pulpa.
Utilizarea de uleiuri, decocturi și tincturi de semințe de struguri contribuie la:
- Accelerarea vindecării rănilor.
- Îmbunătățirea flexibilității și elasticității vaselor de sânge.
- Încetinirea procesului de îmbătrânire.
- Creșterea acuității vizuale.
- Dispariția plăcilor de colesterol.
- Scăderea sensibilizării organismului.
- O scădere a nivelului de colesterol din sânge și o scădere a riscului de anomalii aterosclerotice.
- Consolidarea imunității.
- Metabolism mai rapid.
- Normalizarea stării emoționale și crește toleranța la stres.
- Creșterea activității creierului.
- Tulburări hemodinamice.
- Hyper- și hipotensiune.
- Afecțiuni respiratorii
- Răcelile și bolile virale.
- Slăbirea sistemului imunitar și a vitalității.
- Boli ale sistemului digestiv.
- Patologii hepatice, atât organice cât și funcționale.
- Încălcări ale funcționării sistemului musculo-scheletice.
Oțet de struguri
Acest produs are, de asemenea, proprietăți utile considerabile, acesta:
- Afectează favorabil tulburările tractului gastrointestinal; contribuie la îmbunătățirea proceselor endocrine; normalizează aciditatea stomacului.
- Compensează pentru lipsa de potasiu.
- Îmbunătățește rezistența și elimină oboseala.
- Are un efect vindecător asupra pielii, părului și unghiilor unei persoane.
- Este util în eliminarea porumbelor, îngroșării și a altor probleme ale pielii.
- Este un instrument eficient pentru tratamentul artritismului și depunerii de sare.
- Gargara elimină procesele inflamatorii ale nazofaringelui.