Pentru a vă bucura de un pepene delicios, mergeți la cumpărături cu intenția fermă de a achiziționa un produs natural, de înaltă calitate. Cumpărarea nu este o afacere complicată, dar de unde știți că un pepene verde este copt și suculent și nu are nitrați excesivi, cum arată o boabă naturală? Înarmat cu cunoștințe și ținând cont de sfaturile noastre, puteți face cu ușurință și pur și simplu alegerea corectă.
Când este cel mai bun moment pentru a cumpăra pepene verde?
Cel mai bun moment pentru a cumpăra este mijlocul lunii august - sfârșitul lunii septembrie. Este această perioadă de timp - sezonul de maturare în masă a fructelor de pădure.
Există diverse soiuri ale acestor fructe de pădure. Ele diferă prin formă (rotundă, ovală), culoare (verde-dungi, verde închis, alb etc.), culoarea cărnii (roșu, galben), prezența semințelor și altele. Dar cei mai iubiți și solicitați sunt doar câțiva dintre ei.Stii Pepenele verde conține 92% apă, ceea ce permite unei persoane să obțină suficient produs și să se îmbete.
Soiuri populare de pepene verde
Cele mai cunoscute soiuri ale acestui desert:
- astrahan - granulat, aromat, dulce;
- scânteie - pulpa lui este roșie și strălucitoare, are un gust excelent;
- Crimson Sweet - pulpa este destul de suculentă, potolind setea;
- Zahar copil - semințe delicioase, mici;
- Charleston gri - granulat, suculent, stinge eficient setea;
- Top Gun F1 - pulpă roșie închisă, conținut ridicat de zahăr;
- lună - la interior este galben, gustos;
- Darul soarelui - coaja galbena, pulpa rosie, dulce.
Când mergeți la o achiziție, trebuie să știți că vânzarea acestui produs trebuie să fie supusă anumitor reguli și să respecte standardele acceptate.
Important! Pepenii populari de zahăr Kherson nu cresc foarte mari (până la 10 kg), iar dacă vi se oferă un gigant de 20 de kilograme, atunci sunteți înșelați - acesta este un alt soi sau boabe cultivate pe nitrați.
Cum să cumperi
Nu trebuie să luați un pepene verde, tăiat în jumătate sau în părți, chiar dacă sunt ambalate în folie. Pune o întrebare elementară: dacă fructele de pădure, cuțitul și mâinile vânzătorului au fost spălate. În încălcarea regulilor sanitare și igienice, carnea devine un mediu excelent pentru dezvoltarea bacteriilor și, ca urmare, poate provoca intoxicații sau tulburări intestinale la om.
În piață
Dacă cumpărați la bazar (aceasta nu este o piață spontană sau corturi de-a lungul drumurilor - acest lucru este inacceptabil), ar trebui să priviți prezența unui baldachin care protejează produsul de lumina directă a soarelui și de precipitații. Tigaia pe care se află fructele de pădure ar trebui să fie la un nivel de 20 cm sau mai mult de suprafața solului. Vânzarea fructelor de pădure de la sol nu este permisă. Iesirea nu trebuie să fie în apropierea drumului, ci să fie departe de ea, deoarece pepene verde, ca un burete, absoarbe substanțe nocive din gazele de eșapament ale mașinilor.
În magazin
Atât în bazar, cât și în magazin, paleta alimentară trebuie instalată la o înălțime de nu mai puțin de 20 cm de podea, să fie curată, ferită de soare. Camera trebuie să fie bine ventilată. Luați-l la magazinele de care aveți încredere.
Important! Oriunde cumpărați pepene verde (în piață sau în magazin), un vânzător trebuie să aibă un certificat de marfă
Alegeți vizual cel mai copt și dulce pepene verde
Fructele de pădure, care sunt identice și foarte similare la prima vedere, au unele diferențe și caracteristici caracteristice acestui produs. Luați în considerare principalele diferențe și criterii după care este determinată cea mai bună boabă.
După mărime
Mai întâi decide ce mărime vrei fructul. În funcție de soi, acestea pot fi mici și pot atinge o greutate de până la 20 kg. Pentru recomandare sunt recomandate exemplare de dimensiuni medii de la 5 la 10 kg. De asemenea, și mai mari pot fi bune, dar există posibilitatea ca acestea să fie umplute cu nitrați, așa că este mai bine să nu-ți asumi riscuri, respectând regula - este mai bine mai puțin, dar mai bine.
Stii Cel mai mare pepene verde din lume a fost cultivat în SUA în 2013 cu o greutate de 159 kg, ceea ce este echivalent cu 23 de pepene mediu. În Europa, campionatul aparține instanței din Rusia (teritoriul Krasnodar), a cărei greutate a fost de 61,4 kg.
Prin sunet și crunch
Prin atingerea fătului prin sunetul pe care îl face, este posibil să se determine maturitatea. Boabele necoapte au un sunet plictisitor și copt și suculent - sonor. Trebuie remarcat faptul că exemplarele supraîncărcate sună și surde (carnea începe să se acopere, să rătăcească). Amintiți-vă - sunetul unei lovituri ar trebui să fie sonor, iar dacă stoarceți fructele cu mâinile, puteți auzi o ușoară crăpătură, indicând o bună maturare a produsului. Cei cu o crustă subțire, nu mai mult de un centimetru de grosime, se comprimă ușor și se dovedesc a fi cei mai delicioși.
Aspectul cojii
Este necesar să se examineze cu atenție aspectul de coajă. Prezența diverselor scufundări, fisuri sau a unor semne vizibile de deteriorare, deteriorarea acestuia este inacceptabilă. Dacă este mat și este ușor de deteriorat cu unghia, acesta este un produs necorespunzător. Într-o boabă bună, coaja este lucioasă și tare, strălucitoare. Soiurile cu dungi de pe coajă sunt clare, luminoase și, dacă sunt amplasate la o distanță mare unul de celălalt, atunci în fața ta este o copie dulce și coaptă.
După miros
Nu este surprinzător, dar cât de bun poate fi determinat fructul prin miros. Rulează o unghie peste coajă, făcând o mică zgârietură și mirosi iarba verde, ai făcut o alegere bună.
Spot lateral pe teren
În timpul maturarii, fructele de pădure se află în contact cu pământul, iar în acest loc apare un loc luminos - un loc de câmp. Se mai numește pământ sau „obraji”. O pată ușoară (aproape de alb) înseamnă că nu s-a maturizat, dar galbenul sau chiar portocaliu este garanția că cumpărați un exemplar copt, bine copt. Este important să evaluați dimensiunea spotului, nu trebuie să fie foarte mare. Un loc destul de vag, cel mai probabil, înseamnă că fructele au copt o lipsă de lumină și căldură, cu o întârziere temporară în dezvoltare, ceea ce înseamnă că gustul său va fi scăzut.
Coada uscată
Este o greșeală să presupunem că prezența unei cozi uscate (peduncul) într-un pepene verde este primul semn de încredere prin care este selectat un produs de calitate - maturitatea acestuia. Coada verde a boabei smântână se va usca în trei-patru zile.
Având în vedere perioada de recoltare, transport, primire a mărfurilor pentru vânzare, este pur și simplu imposibil de stabilit dacă coada de pe pat era verde sau deja uscată. Cu toate acestea, se recomandă alegerea unei fructe de pădure cu coadă uscată, deoarece tulpina verde înseamnă că a fost scoasă din pat nefiind maturizată. Dacă marginea cozii este atât de uscată încât se sfărâmă în degete, boabele sunt coapte.
Pe podeaua unui pepene verde
Este foarte interesant faptul că pepene verde este împărțit pe sexe - există „băieți” și „fete”. Reprezentanții sexului masculin sunt înguste și alungite, ovale și de dimensiuni mai mari. „Fetele” au o formă mai mică și rotundă, ușor aplatizate de la stâlpi. După ce ai examinat locul unde era floarea, vei vedea un loc. Dacă este mare și plat, acest pepene verde este o „fată”, mic și convex este un exemplar masculin. Atunci când cumpără mărfuri, se preferă „fetelor” - sunt mai suculente și mai dulci.
Pentru a accelera creșterea și maturarea fructelor de pădure, se folosesc îngrășăminte cu azot, care, care se acumulează în fructe de padure, vă pot provoca intoxicații și vă pot dăuna sănătății. Este important să alegeți nu numai un produs copt cu bun gust, dar și sigur, în care nu există substanțe periculoase pentru sănătate.
Cum să recunoști un pepene verde cu nitrați
Inspectați-vă fătul cu atenție. Dacă pe suprafața sa există mici pete maronii sau negre, punctele sunt dovezi directe ale faptului că în acesta se găsesc nitrați (săruri de azot pe coajă) și în cantități mari. Și pentru a afla despre prezența substanțelor dăunătoare, dacă aspectul la alegere se potrivește cu toate semnele și caracteristicile unui produs excelent, puteți tăia fructele de pădure.
Culoarea pulpei este de culoare roșie inegală, cu o nuanță purpurie și pete; vene galbene de la crustă la mijloc; semințe de diferite culori (negru și deschis) - toate acestea indică un exces de nitrați în produs. După ce a tăiat-o, uitați-vă la culoarea cărnii: într-o boabă bună, tăiatul va avea carne cu boabe (zahăr), iar în cazul celor care conțin azot, mijlocul este nefiresc lucios, neted.Important! Nitrații de pepene verde sunt distribuiți inegal — mai aproape de crustă și peduncul. Pentru reasigurare, oferiți copiilor doar pulpa tăiată de la mijloc.
Puteți verifica, de asemenea, calitatea produsului cumpărat acasă într-un mod simplu. Într-un pahar cu apă, înmuiați o bucată de pulpă (o lingură) și zdrobiți-o, dacă apa devine tulbure după o oră - acesta este un produs natural; apa a devenit roșie sau roz - există nitrați.
Video: Cum să alegeți un pepene verde și să verificați nitrații
După ce ai studiat caracteristicile și caracteristicile unui pepene verde, urmând recomandările, poți merge cu încredere la cumpărături ca persoană care cunoaște această afacere. Rezultatul este un desert aromat, sănătos și pur și simplu delicios pe masa ta.