Alimentația unei femei însărcinate ar trebui să compenseze elementele necesare dezvoltării fătului. Prin urmare, în această perioadă, ar trebui să vă revizuiți meniul. Nutriționiștii recomandă includerea mai multor legume în dieta mamei în așteptare, deoarece sunt o sursă de vitamine și minerale esențiale. Varza este și ea pe lista culturilor de legume recomandate.
Compoziția chimică și vitaminică a varzei
Varza din orice soi este o legumă cu conținut scăzut de calorii. Conține fibre dietetice, carbohidrați, proteine ușor digerabile, foarte puține grăsimi și în cea mai mare parte constă din apă (aproximativ 91%). Conține vitamine B, incluzând o proporție considerabilă de acid folic (B9), acid ascorbic, precum și vitamine E, K, PP, niacină, A și carotenoizi.
Stii Varza este printre cele zece surse de calciu de origine vegetală. Prezența unui grup de vitamine B și un nivel scăzut de oxalați face ca asimilarea acestui element de către corpul uman să fie cea mai ușoară.
Are un set bogat de minerale - potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier, sulf, mangan, cupru, zinc de seleniu. Mai mult, aceste vitamine și elemente includ diferite tipuri de varză, doar raportul dintre BZHU și concentrația lor variază ușor. Această legumă include, de asemenea, enzime care îmbunătățesc metabolismul și volatile.
Pot mânca varză în timpul sarcinii?
Femeile însărcinate vor beneficia de utilizarea de varză, în absența contraindicațiilor individuale. În această perioadă, numai după ce ai aflat despre sarcină, trebuie să îți revizuiești dieta. Meniul trebuie să includă produse de calitate care să conțină substanțele necesare pentru sănătatea normală a mamei în așteptare și dezvoltarea corespunzătoare a fătului. Printre produsele recomandate se numără diverse legume și fructe, inclusiv diferite tipuri de varză - varză albă, varză roșie, broccoli, conopidă, kohlrabi, Bruxelles și Beijing.
Cel mai bine este să vă bazați pe mâncăruri cu legume proaspete care conțin cele mai multe vitamine. Nu trebuie să mâncați tulpini din varză albă, deoarece acumulează nitrați. De asemenea, este de dorit să se utilizeze un decoct (bulion) de broccoli, datorită prezenței purinelor în el, însă leguma fiartă în sine va fi utilă.
Puteți mânca varză de varză și diferite tipuri de varză într-o formă murată, dar nu vă duceți departe, iar în prepararea lor trebuie să utilizați mai puțină sare sau oțet. Dacă o femeie care se așteaptă la un copil are probleme de sănătate, trebuie să-și coordoneze dieta cu medicul.
În primele etape
În primul trimestru, consumul de varză va fi benefic prin faptul că conține acid folic. În această perioadă, fătul are un „marcaj” al tuturor organelor și sistemelor și, prin urmare, nevoia acestei vitamine crește. Necesitatea fierului crește și de două ori, iar calciul - în 1,5. Această legumă este potrivită ca sursă suplimentară a acestor substanțe.
Stii Institutul rus de nutriție a examinat 100 de femei însărcinate și a constatat că toată lumea nu avea vitamine B și vitamina A. Jumătate dintre ele nu aveau vitamina C. Toate aceste vitamine sunt în diferite grade în varză.
Vitamina C, care este cea mai mare din plantă, va ajuta la întărirea imunității și tocmai în primele luni de sarcină o femeie este foarte nedorită să se îmbolnăvească. În primul trimestru, o femeie, deseori, vrea ceva acru sau sărat. În astfel de cazuri, este de preferat să consumați varză, deoarece elimină perfect simptomele toxicozei precoce, întărește sistemul nervos și îmbunătățește metabolismul.
În al doilea trimestru
În al doilea trimestru, senzația de greață dispare, iar copilul continuă să crească și să se dezvolte. Varza în această perioadă, ca sursă scăzută de calorii de vitamine și minerale esențiale, se va potrivi bine în meniu, nepermițându-vă să câștigați în exces. La sfârșitul celui de-al doilea trimestru, fătul începe să exercite presiune asupra organelor interne, inclusiv asupra rinichilor, ceea ce poate duce la umflare. Potasiul din varză va ajuta la eliminarea excesului de apă. Dar varza sau varza murată nu vor da un astfel de efect, deoarece aceste produse conțin multă sare.
Prin urmare, dacă apare edem, trebuie să consumați produsul într-o formă proaspătă și înăbușită, dar nu trebuie sărat. Pentru a evita câștigul de kilograme în plus, se recomandă excluderea diverselor „dulciuri” și produse de patiserie bogate, carne afumată și prăjite, smântână și brânză grasă din alimente. Varza va preveni câștigul în exces de greutate, deoarece se referă la legumele cu conținut scăzut de calorii, dar satisface perfect foamea.
În termeni tardivi
În al treilea trimestru, presiunea asupra organelor interne crește. La o femeie însărcinată, poate apărea constipație. Consumul de varză, în special sub formă de salate proaspete, va ajuta la eliminarea acestora. Vitamina K va contribui la o mai bună coagulare a sângelui, care este important înainte de naștere.
Stii vedere „Prinpătrunjel de grădină» are 8 soiuri - varză, colorată, broccoli, kohlrabi, Bruxelles, Savoia, kale și portugheză.
Cu toate acestea, consumul acestei legume trebuie redus odată cu creșterea formării gazelor, deoarece speciile cu cap contribuie la aceste procese. O cantitate mare de gaz va crește presiunea asupra organelor, ceea ce va provoca disconfort sever. În această perioadă, se recomandă nutriție fracționată, de până la 7-8 ori pe zi.
Reguli de bază pentru utilizare
Există anumite reguli de utilizare a acestui produs în timpul sarcinii:
- In forma decapat leguma trebuie să fie limitată în cantitate, deoarece conține suficientă sare, ceea ce nu este în totalitate acceptabil pentru o femeie care așteaptă un copil. Dar o cantitate mică de gustare la alimentul principal nu doare deloc, deoarece acest produs conține o mulțime de vitamina C și bacterii utile pentru tractul gastro-intestinal.
- Proaspatul leguma este cea mai utilă pentru organism, dar trebuie să o consumi în limite rezonabile, altfel poate provoca flatulență.
- conopidă Pentru mame în așteptare, este recomandat și în meniu. Ameliorează oboseala, calmează nervii și activează activitatea creierului. Se consumă de obicei în tocană.
- Soi cu cap roșu Conține pigment antocianină, care îmbunătățește activitatea cardiovasculară. O astfel de legumă trebuie consumată sub forma sa brută, deoarece după tratamentul termic, proprietățile sale benefice sunt reduse brusc.
- Soiuri albe consumate sub orice formă: fierte, aburite, crude, prăjite, fierte. Mai mult, sunt depozitate mai mult și de la ei puteți face o mulțime de semifabricate pentru iarnă.
Pentru alăptare, conopida, broccoli și varza Peking sunt cele mai utile, iar varza albă se administrează cel mai bine la cel mult 3 luni de la naștere. În primul rând, trebuie să mâncați acest produs într-o formă fiartă sau fiartă, în cantități mici. Dacă bebelușul nu are probleme cu tractul gastro-intestinal, atunci cantitatea poate fi ușor crescută. Dacă aveți probleme cu intestinele, recepția trebuie întreruptă.
Cu ce puteți combina varza?
Crema albă merge bine cu alte legume, carne și cereale. Mai mult, această legumă contribuie la o mai bună absorbție a alimentelor. Varza fiartă (albă și conopidă) este bine să fie inclusă în alimente, împreună cu produsele care conțin amidon - pâine, cartofi.
Recunoaște prezența grăsimilor și a verzilor, face plăcinte bune. Acest produs merge bine cu brânza. Această legumă merge bine pentru gătit borș, tocană de legume, cu carne. Dar acest produs proaspăt este util mai ales - în salate cu alte legume (castraveți, ardei) și ierburi.
Contraindicații și rău
O astfel de legumă utilă ca varza nu are contraindicații particulare, dar în unele cazuri consumul acestui produs trebuie limitat. Când utilizați acest produs într-o formă murată, amintiți-vă conținutul ridicat de sare și includeți în cantități limitate în meniu. Cu exacerbări ale bolilor gastrointestinale (gastrită, ulcer duodenal), pancreatită, afecțiuni ale ficatului și glandei tiroide, este mai bine să consumați această legumă nu în stare proaspătă, ci în formă stewed, în cantități strict recomandate de medic.
Important! Mâncarea unor cantități mari de varză proaspătă poate provoca flatulențe și dureri în tractul digestiv în timpul sarcinii.
Reguli de depozitare a gospodăriilor
Durata păstrării varză albă depinde de soi. Deci, mai târziu soiurile cu o structură densă a frunzelor sunt păstrate mai mult timp. Astfel de soiuri se remarcă prin încăpățânare mai mare, deoarece inițial conțin mai multe elemente uscate (fibre și zahăr), prin urmare, nivelul lor de vitamina C scade ușor în timp. Mai mult decât atât, nivelurile de zaharoză cresc în timp. Experții recomandă luarea mai multor soiuri pentru păstrare, astfel încât să existe întotdeauna un produs proaspăt în perioada rece.
Când recoltezi legume „spre bine”, trebuie să ții cont:
- mijlocul sezonului poate fi păstrat 2,5-3 luni;
- maturare târzie - nu mai mult de 5 luni;
- având o calitate de păstrare ridicată - până la 7 luni.
Exemplarele alese pentru păstrare pe termen lung trebuie să conțină 2-3 frunze exterioare, fără a se deteriora. Dacă capetele de varză au frunze albe, atunci nu vor fi păstrate mult timp. Pentru conservare, o podea, pivniță sau subsol este potrivită. Capetele sunt plasate cel mai bine pe rafturi sau pe podea. De asemenea, puteți înfășura un cap de varză într-o peliculă de agățare.
Pentru a face acest lucru, tăiați coșul cu 1-2 cm și înfășurați bine leguma într-un film, astfel încât să nu existe riduri și să nu intre aer. Umiditatea din cameră poate provoca putregai, de aceea trebuie să vă ventilați periodic. Regimul optim de temperatură pentru depozitare este de + 1 ... 0 ° С, umiditatea 90–95%. În frigider, depozitarea se face în secție pentru legume. Broccoli și culoare - este mai bine să înghețați.
Broccoli este un produs foarte util și necesar în timpul sarcinii! Orice fel de varză conține vitamine și minerale necesare dezvoltării fătului, a căror utilizare va fi utilă pe toată durata sarcinii. Cu toate acestea, nu trebuie îndepărtat prea mult cu formarea crescută de gaze, exacerbările pancreatitei și bolile tractului gastro-intestinal. Nu trebuie transportat cu produse murate și murate din cauza cantității mari de sare din ea.
