Pentru prepararea mâncărurilor sănătoase cu ciuperci, se folosesc ciuperci porcini, ciuperci, ciuperci, boletus, candeliere. Pot fi proaspete sau conserve, carne sau pur vegetale, precum și brânză și ou. Citiți mai multe despre rețetele pentru salate foarte rapide și gustoase, care pot fi preparate cu champignons - citiți în continuare în articol.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru gătit, mai întâi trebuie să cumpărați ciuperci. Alegeți exemplare rezistente, proaspete, fără semne de stricare sau putregai. Puteți face o salată folosind doar ciuperci, dar gospodinele cu experiență recomandă achiziționarea a 2-3 soiuri de ciuperci. Se crede că este mai delicios, precum și mai parfumat și util în ceea ce privește substanțele biologice active și vitaminele prezente în farfurie.
Stii Ciupercile au proprietăți antioxidante, antiinflamatoare și antibacteriene. Acestea pot scădea tensiunea arterială, glicemia, pot consolida sistemul imunitar și pot ajuta la combaterea stresului.
Ciupercile sunt spălate rapid, astfel încât să nu absoarbă umezeala. Apoi sunt tăiate și folosite la prepararea vaselor: se fierbe sau se prăjesc. Dacă vă este teamă că bacteriile patogene pot rămâne pe ele, apoi curățați-le în apă clocotită timp de 2-3 minute înainte de utilizarea ulterioară.
Retete de salata de champignon prajit
Champignons crudi sau prăjiți pot fi folosiți în rețete. În cel de-al doilea caz, trebuie să fie tăiate mărunt și pasate în ulei într-o tigaie. În procesul de prăjire, secretă suc. Pentru a menține o textură moale de ciuperci, sare la sfârșitul prăjirii.
Reteta clasica de salata cu pui, ciuperci si oua
1 kg45 min
campionii înghețați
300 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
Se fierbe puiul timp de 30 de minute. Cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe mici. Feliați șampanii cruzi. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu. Se prăjește ceapa în ulei timp de 2-3 minute până este transparentă.
Adăugați ciupercile în ceapă și prăjiți 10 minute. Sare și piper vasul.
Tăiați puiul fiert în bucăți mici.
Se fierb ouăle și se toacă fin.
Spălați castraveții și răjiți-le.
Tăiați fin prunele. Dacă este rigid, înmuiați-l în apă clocotită timp de 5 minute înainte de tăiere.
Asamblarea se face în mod convenabil pe o farfurie într-un inel de servire. Primul strat va fi puiul fiert. O grilă de maioneză este aplicată peste ea cu o seringă de patiserie.
Deasupra este ușor presărată cu prune.
Următorul strat sunt ciupercile cu ceapă. Se unge din nou cu pansament. Întindeți un strat de ouă. Apoi realimentați din nou.
Acum, ultimul strat este castraveții. Dacă este necesar, acestea sunt ușor stoarse, astfel încât vasul să nu fie udat. Castraveți presărați cu sare deasupra.
Se fierbe puiul timp de 30 de minute. Cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe mici. Feliați șampanii cruzi. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu. Se prăjește ceapa în ulei timp de 2-3 minute până este transparentă.
Adăugați ciupercile în ceapă și prăjiți 10 minute. Sare și piper vasul.
Tăiați puiul fiert în bucăți mici.
Se fierb ouăle și se toacă fin.
Spălați castraveții și răjiți-le.
Tăiați fin prunele. Dacă este rigid, înmuiați-l în apă clocotită timp de 5 minute înainte de tăiere.
Asamblarea se face în mod convenabil pe o farfurie într-un inel de servire. Primul strat va fi puiul fiert. O grilă de maioneză este aplicată peste ea cu o seringă de patiserie.
Deasupra este ușor presărată cu prune.
Următorul strat sunt ciupercile cu ceapă. Se unge din nou cu pansament. Întindeți un strat de ouă. Apoi realimentați din nou.
Acum, ultimul strat este castraveții. Dacă este necesar, acestea sunt ușor stoarse, astfel încât vasul să nu fie udat. Castraveți presărați cu sare deasupra.Reteta video
Reteta clasica de salata cu pui, ciuperci si oua Reteta video: Reteta clasica de salata cu pui, ciuperci si oua
Stii Majoritatea ciupercilor vândute în magazine sunt cultivate în medii controlate. În același timp, cep-ul este cel mai popular din lume.
Salată cu champignons prăjiți și legume
1 kg45 min
ardei iute rosu
0,5 buc
pătrunjel uscat
1 lingură o lingură
piper negru măcinat
0,5 linguriță
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Cojiți ciupercile de pe pământ, clătiți. Tăiați-le și lăsați deoparte.
- Luați ardeiul iute și tăiați-l în cubulețe mici.
- Acum toacă fin țelina.
- Tăiați măslinele.
- Luați o tigaie și puneți la foc mediu. Adăugați ulei. Turnați ciupercile în uleiul încălzit.
- Mai întâi vor elibera mult lichid. Se prăjesc până când cantitatea sa scade, sare.
- Scoateți tigaia de pe foc.
- Luați un bol mare și turnați ciuperci în el. Ciupercile pot fi combinate într-un fel de mâncare. De exemplu, prăjit și murat. Ambele opțiuni sunt gustoase în felul lor.
- Amestecă toate ingredientele.
- Rămâne să umplu salata. Începeți prin a adăuga oțet. Apoi turnați în ulei, adăugați usturoiul, pătrunjelul și condimentele.
- Sare după gust.
- Va fi frumos dacă lăsați produsul peste noapte, astfel încât să fie saturat. Dimineața aroma și gustul ei vor fi uimitoare.
Important! Dacă există murdărie pe piciorul de ciupercă, ștergeți-l cu un prosop de hârtie. Nu scufundați în apă, astfel încât microparticulele de murdărie să nu intre în corpul fructificabil.
Salată cu champignons prăjiți fără maioneză
1 kg60 min
conserve de porumb dulce
250 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Clătește și toacă ciupercile.
- Umpleți tigaia cu apă. Lasa sa fiarba. Adăugați ciuperci în ea. Gatiti 15 minute. Apoi scoateți din căldură.
- Tăiați bine murăturile, precum și mărarul, salata verde și ceapa.
- Pune ingredientele într-un bol mare. Adăugați porumb, condiment și ulei de gătit.
- Amestecați bine și serviți. Felul de mâncare poate fi mâncat atât cald, cât și refrigerat.
Important! Un semn al pregătirii ciupercilor în timpul fierberii este că acestea sunt gata, se scufundă în fundul tigaiei.
Prepararea salatei este una dintre cele mai simple preparate. Sunt bune pentru organism. Dar cel mai important, rețeta de salată este dinamică. Puteți adăuga condimentele preferate, brânza, nuci, morcovi, măsline sau alte legume. Și acest lucru nu va strica gustul farfuriei.
