Prazul a fost cultivat în Egiptul antic, iar de atunci această legumă nu și-a pierdut popularitatea. Mai jos este o descriere a plantei, o descriere a celor mai bune soiuri și elementele de bază ale agriculturii.
Descrierea și caracteristicile prazului
Prazul aparține familiei Amaryllis și Asia de Vest este considerată patria sa. Planta se numește uneori „ceapă de perle” și are următoarele semne botanice:
- 6–15 frunze plate 3–6 cm lățime, până la 90 cm lungime;
- culoarea frunzelor este verde, cu diferite grade de saturație, cu o acoperire de ceară;
- tulpină falsă de ceapă de culoare albă până la 50 cm lungime, până la 8 cm grosime;
- un bulb alb cu solzi 1-2 membranoase, cu un număr mic de becuri sau fără ele;
- dimensiunea becului are lungimea de 2-6 cm și diametrul de 2-7 cm;
- săgeată de flori cu o înălțime de 100-150 cm (până la 200 cm în sud);
- inflorescență sub formă de umbrelă sferică cu un diametru de până la 25 cm de culoare albă sau lila;
- Pe partea inferioară se formează 3–8 becuri „perle”;
- semințele sunt mici (aproximativ 2,5-3 g cântăresc 1000 buc.).
Prazul este o plantă bienală. În primul sezon vegetativ, se formează o tulpină de bulb și frunze false, iar anul viitor se formează o săgeată de flori și o inflorescență. Becurile de aer care apar într-o umbrelă pot fi folosite pentru reproducere.
Cultura este de tip rezistent la iarnă și, cu acoperire suficientă de zăpadă, poate aștepta primăvara în pământ deschis.O bază de tulpină albă este folosită pentru mâncare, care are un gust mai delicat și mai puțin picant decât alte tipuri de ceapă. De asemenea, considerată o plantă medicinală.
Stii Conținutul de acid ascorbic din praz crește de 1,5 ori în timpul depozitării legumelor. Substanțele benefice trec în partea albă a frunzelor stângi.
Soiuri de praz
Soiurile de legume sunt împărțite în 3 grupe, în funcție de durata sezonului de creștere. Fiecare dintre ele este potrivit pentru cultivare în toate regiunile și este inclusă în Registrul de stat al plantelor aprobate pentru utilizare.
Gradele timpurii
Acest grup se caracterizează printr-o productivitate crescută și va fi gata pentru recoltare după 130-150 de zile, cu toate acestea, nu este recomandat pentru păstrarea pe termen lung.
- Vesta. Soi rusesc din anii 90 ai XX. Înălțimea totală până la 140 cm, lungimea tulpinii înălțite 26–50 cm, diametrul 2-3 cm, greutatea 210–230 g. Productivitate medie 5,7 kg / m².
- Columbus. Ceapa olandeză de la Bejo Zaden a fost înregistrată în registru în 2005. Partea albită crește până la 18 cm în lungime cu un diametru de 3–6 cm și cântărește 300–400 g. Are un gust excelent și practic nu necesită hilling. Productivitatea este de 3,1 kg / m².
- săritor. Această ceapă a fost crescută și în Bejo Zaden și a fost înscrisă în registru în 2013. Hibridul formează un picior alb cu lungimea de 20-25 cm cu un diametru de 4 cm și o greutate de 250-350 g. Randamentul culturii este de 2,5 kg / m².
Prazul de la mijlocul sezonului
Aceste soiuri se coacă în 150-180 de zile și, deși nu prezintă un randament atât de ridicat, se caracterizează printr-o calitate mai bună a produsului. Rezistența la îngheț a acestui grup este de până la -7 ° C. Securitatea recoltei este bună.
- Casimir. Ceapa germană de la SAATZUCHT QUEDLINBURG GMBH a fost înregistrată în 1998. Lungimea tulpinii albe false este de 22–26 cm, iar diametrul ei este de 3–3,5 cm. Randament 2,9 kg / m². Becul este ușor exprimat, ceea ce facilitează curățarea și curățarea.
- Camus. Produsul companiei agricole din Cehia MORAVOSEED a fost înscris în registru în 1995. Lungimea părții albe este de 18-20 cm, diametrul este de 1,8-2,2 cm. Are un gust ușor ascuțit. Productivitate 2,5-3,2 kg / m².
- Tango. Un alt soi ceh a fost adăugat în registru în 1997. Ceapa are o înălțime medie, o lungime de „picior” de până la 15 cm și un diametru de până la 5 cm, greutatea părții productive este de 200-250 g. Are o rezistență crescută la îngheț pentru grupul de la mijlocul sezonului. Nu sunt disponibile date exacte de randament, registrul indică „productivitate ridicată”.
Soiuri de maturare târzie
Soiurile din acest grup au o perioadă de vegetație mai mare de 180 de zile și produc un randament similar cu grupul anterior. Ideal pentru depozitare pe termen lung.În medie, au un gust mai ascuțit decât soiurile de maturare timpurie și mijlocie.
- Asgeos. Această ceapă a fost crescută în Regiunea Moscova și înregistrată în 1995. Partea albă este densă, lungimea de 16-17 cm și diametrul de 3,5-3,8 cm. Greutatea produsului 320–350 g. Randament 2,28-3,43 kg / m² . Este posibilă cultivarea mecanizată.
- Elefant MS . Soiul ceh a fost aprobat pentru cultivare în 1995. Porțiunea albită are diametrul mediu de 10–25 cm. Gustul este picant. Masa legumelor este de 200 g. Randament 3,2-3,8 kg / m². Se caracterizează prin rezistență ridicată la îngheț și cerințe reduse de udare.
- Karantansky. Unul dintre cele mai vechi soiuri rusești incluse în registru încă din 1961. Tulpina albă are o lungime de 10–25 cm, iar diametrul său este de aproximativ 4 cm. Greutatea 200–2525 g. Ceapa are un gust semi-ascuțit și dă 2,1-2. 58 kg / mp. Un procent ridicat de comercializare este de 98-100%.
Caracteristici de plantare și creșterea prazului acasă
Prazul este cultivat de obicei prin răsaduri într-un an. Pentru această cultură, este foarte important să se stabilească timpul optim de însămânțare și să se asigure răsadurile condițiile cerute.În regiunile sudice, semințele pot fi semănate imediat în sol deschis, deoarece condițiile climatice permit plantei să formeze complet pământul.
Momentul optim
Atunci când alegeți o dată pentru semănat, trebuie să se țină seama de durata sezonului de creștere a soiului selectat. Intervalul înainte de plantare în teren deschis ar trebui să fie de aproximativ 60 de zile. În medie, semănatul se efectuează la începutul lunii martie. Dacă răsadurile sunt cultivate într-o seră izolată, această perioadă este deplasată la jumătatea lunii aprilie, iar prazul poate fi semănat în paturi acoperite cu film la sfârșitul lunii aprilie.Cu metoda de plantare a plantelor, însămânțarea în pământ se realizează în jurul mijlocului lunii mai, când căldura s-a asigurat definitiv.
Stii Împăratul Romei Antice Nero și-a câștigat porecla de „prazul”. A mâncat o legumă în cantități mari, crezând că prazul reține o voce pentru discursuri lungi.
Selecția șantierului și pregătirea solului
Cel mai bine este să plantezi ceapă într-o zonă însorită deschisă. Patul pentru praz ar trebui să conțină sol solubil și hrănitor, cu reacție neutră. Cultura poate fi cultivată după leguminoase, dovleci sau cartofi.
Pentru a pregăti în avans terenul, trebuie să se efectueze următoarele acțiuni toamna:
- curățați patul de buruieni și săpați;
- să introducă îngrășământ complex (nitrofoska) la viteza de 2 lingurițe. linguri la 1 mp.
Pregătirea materialului de plantare
Semințele de praz pot fi vândute deja într-o stare procesată, ceea ce trebuie indicat pe ambalaj. Vizual, acest lucru este determinat de culoarea semințelor: semințele obișnuite sunt negre, procesate pot fi verzi, albastre etc.
Semințele convenționale trebuie preparate preliminar într-unul din următoarele moduri:
- se înmoaie în apă ne rece pentru o zi și apoi se usucă;
- sau se înmoaie într-un termos la temperatura apei de + 40 ° C timp de 2 - 4 ore, apoi se clătește cu apă rece și se usucă;
- scufundați în apă timp de câteva secunde la + 45 ° C, apoi transferați imediat în apă rece. Transferați semințele pe o cârpă umedă și germinați la o temperatură de + 25 ° C timp de câteva zile.
În plus, puteți efectua pansament cu soluție de 1% permanganat de potasiu timp de 30 de minute, urmată de spălarea semințelor în apă curată.
Important! Semințele de praz reduc brusc germinarea la 3 ani de la recoltare.
Semănatul semințelor
Prazul este cel mai bine crescut fără a culege (plantarea în ghivece separate), prin urmare, este cel mai convenabil să semeni răsaduri imediat în casete separate sau tablete de turbă.
La însămânțarea într-o seră sau cutie, semințele sunt distribuite la o adâncime de 1 cm în rânduri cu un interval de cel puțin 5 cm. Între lăstarii viitori trebuie să existe cel puțin 2 cm. Semănatul este acoperit cu o peliculă sau pahar și lăsat la o temperatură de aproximativ + 22 ° C.
Seedling & Hardening
În prima săptămână după germinare, ar trebui să coborâți temperatura la + 15 ... + 17 ° C în timpul zilei și + 10 ... + 12 ° C noaptea. În a doua săptămână, cantitatea de căldură este ușor crescută (până la + 21 ° C în timpul zilei și + 14 ° C noaptea) și este lăsată în acest mod.Broapele sunt turnate cu apă caldă pe măsură ce solul se usucă. Vă rugăm să rețineți că răsadurile au nevoie de 10-12 ore de zi ușoară. Dacă nu există suficientă lumină, acestea organizează iluminare suplimentară.Pentru pansament, la fiecare 2 săptămâni puteți presăra varza cu ceai de compost sau îngrășământ special pentru răsaduri.
Pentru a spori creșterea rădăcinii și a îngroșa tulpina, se recomandă tăierea răsadurilor de mai multe ori la o lungime a frunzelor de 10 cm. La aproximativ 8 săptămâni de la germinare, diametrul tijei va atinge aproximativ 8 mm, iar lungimea acestor frunze va fi de aproximativ 15 cm, începând să fie pregătite răsadurile pentru plantarea pe patul de grădină. Răsadurile sunt duse la locul umbrit, crescând treptat timpul petrecut în aer de la o jumătate de oră la o zi întreagă.
Transplant deschis
Pentru transplant, ar trebui să alegeți o zi tulbure sau o seară, când razele luminoase ale soarelui nu pot arde frunzele tinere. Înainte de lucru, plantele sunt bine hidratate.
Există două opțiuni pentru plantarea prazului:
- multiplu, la care distanța de rând este de 20-30 cm, iar plantele sunt situate la o distanță de 10-15 cm;
- rând dublu, cu un interval între găurile de 15-20 cm, iar între rânduri lasă 30–35 cm.
- Pregătiți o gaură cu adâncimea de 15 cm. Toarnă o mână de cenușă pe fund, amestecă și vărsă.
- Obțineți planta și tăiați sistemul de rădăcini și frunzele cu o treime. Dacă răsadurile sunt slabe, nu se efectuează tăierea. Rădăcinile pot fi scufundate într-un vorbitor de gunoi de grajd și argilă.
- Plantează ceapa la o adâncime de cel puțin 10 cm.
- În jurul fiecărei plante, faceți o mică indentare sub formă de inel, pentru a proteja varza de vânt și a simplifica udarea. Hidratează ușor.
Îngrijirea cepei
Cultura este sensibilă la îngrijirea corespunzătoare. Pentru a obține piese decolorate gustoase, trebuie acordată o atenție deosebită udării, îmbrăcămintei superioare, hilling-ului și cultivării. Uneori este nevoie de udare abundentă în perioada de creștere. Solul din apropierea plantelor trebuie umezit la 7-10 cm adâncime. În medie, trebuie să udați grădina de 3 ori pe săptămână.
La fiecare 1-2 săptămâni, solul este desfăcut pentru a da oxigen și apă acces la sistemul de rădăcină al plantei. Când diametrul tijei atinge 5-7 mm, acestea încep să ridice solul din pereții șanțului. Hilling este repetat la fiecare 2 săptămâni.Pentru a nu înfunda frunzele cu pământ, puteți înlocui pământul cu mulcire mare cu iarbă uscată.
Unii grădinari înfășoară tulpinile cu hârtie groasă, fertilizarea se realizează simultan cu udarea cu o frecvență de 1 dată în 2-3 săptămâni. Prima dată procedura se realizează la 3 săptămâni de la plantare. Cel mai bun îngrășământ este infuzia de excremente de pui (1:20) sau gunoi de grajd (1: 8).
Cum se propagă prazul?
Pentru a obține semințe, planta trebuie să intre în al doilea an de vegetație și să elibereze o săgeată de flori. După înflorire, se formează bule de semințe în umbrelă (3-4 buc. Într-o cutie). Bulbii „perla” formați în timpul înfloririi pot fi, de asemenea, plantați, folosind astfel propagarea vegetativă a culturii. Metodele de mai sus pot fi utilizate doar în regiunile sudice, întrucât în prazul nord este puțin probabil să ierneze, iar semințele sale nu vor avea timp să se coacă.
Posibile probleme de creștere
Cel mai adesea, plantele sunt atacate de o muscă de ceapă. Larvele ei se urcă în interiorul tulpinii și se hrănesc cu sucul său.
Pentru prevenirea și combaterea dăunătorului, se folosesc următoarele metode:
- diversitatea maximă a plantelor de ceapă;
- însămânțare timpurie;
- plantare combinată cu morcovi, al căror miros respinge muștele;
- la începutul sezonului de creștere, plantele pot fi tratate cu insecticide.
- mucegai pudrăîn care se observă o acoperire albă pe frunzele cepei. Frunzișul bolnav moare devreme, ceea ce este motivul unei scăderi semnificative a randamentului. Pentru prevenire, acțiunile obligatorii vor fi distrugerea resturilor de plante și rotirea culturilor. Regulatorii de creștere pot oferi ajutor, iar la începutul bolii, pulverizarea cu „Topsin M” sau „Quadrice” va deveni eficientă;
- Alternaria Se răspândește în căldură și umiditate ridicată. Cel mai adesea, plantele care sunt deja slăbite de mucegaiul pudră sau fuzarioză și cele care au primit un exces de fertilizare cu azot se infectează cu boala. Frunzele infectate devin acoperite cu placă fungică neagră, apoi mor singure și provoacă moartea întregii plante. În caz de boală, se folosesc fungicide care sunt identice cu cele recomandate pentru ceapă („Acrobat”, „Horde”, „Quadris”, etc.).
Recoltarea și depozitarea
Timpul de recoltare depinde de soiul plantat. În timpul recoltei, fiecare plantă este dezgropată cu grijă, evitând pătrunderea solului între frunze. Rădăcinile sunt parțial scurtate, în timp ce partea inferioară a bulbului trebuie să rămână intactă. Frunzele din stânga vor proteja prazul de uscarea rapidă. Mai multe plante pot fi lăsate în pământ pentru toată iarna, izolate cu ramuri de molid sau turbă uscată. Primăvara, le puteți folosi atât pentru mâncare, cât și pentru semințe.
Recolta rezultată poate fi salvată în mai multe moduri.:
- așezați ceapa vertical într-o cutie cu un strat de nisip de 5 cm. Între plante se adaugă 15 cm de nisip umed La o temperatură de aproximativ 0 ° C, această metodă va asigura siguranța produsului până la 6 luni;
- cele mai puternice exemplare pot fi păstrate la frigider până la 5 luni. Pentru a face acest lucru, decojiți ceapa, răciți-o în formă deschisă la -2 ... + 2 ° C, apoi ambalați-o rapid în pungi cu perforație (până la 8 buc. În 1 pungă);
- prazul adăpostit este perfect depozitat pe balcon.
Prazul poate fi, de asemenea, înghețat sau uscat:
- pentru înghețare, tulpina albă este tăiată în inele sau cuburi, ambalată și plasată la o temperatură de -18 ° C;
- uscarea se efectuează la o temperatură de + 50 ° C și mai sus folosind un uscător electric special sau cuptor.
Important! Rădăcinile prazului lăsate în pământ după recoltare, îmbogățesc bine compoziția sa cu materie organică.
Prazul poate fi cultivat în orice parcel casnic, culegând o varietate cu o perioadă de maturare optimă. Respectarea principiilor de bază ale îngrijirii vă va permite să obțineți o recoltă bună de legume sănătoase și gustoase.