Depozitarea unor volume mari de cartofi pe balcon este o practică obișnuită în zona noastră. Motivul este popularitatea produselor în creștere într-o căsuță de vară, unde grădinarii își dedică cea mai mare parte a spațiului cartofilor. Cei care nu au o grădină cumpără deseori cartofi pentru iarnă în vrac. Pentru ca cultura să se întindă mult timp acasă și să nu se deterioreze, este necesar să se asigure condițiile potrivite pentru aceasta.
Reguli de bază pentru păstrarea cartofilor
Lista regulilor de bază pentru depozitarea cartofilor pe balcon este formată din următoarele elemente:
- Înainte de a fi introdus într-un recipient, cartofii putrezi, deformați și deteriorați trebuie îndepărtați.
- Tuberculii umede se deteriorează rapid sau încolțesc prematur, astfel încât proprietarii șterg și usucă fructele în timpul pregătirii.
- Fructele spălate nu se vor păstra mai mult timp. Este indicat să curățați cartofii sub apă curgătoare, care trebuie pregătită în curând.
Stii Cartofii au fost introduși în cultură de către locuitorii de pe teritoriul Boliviei moderne în urmă cu aproximativ 8 mii de ani.
Condiții optime pentru depozitarea cartofilor
Condițiile optime pentru cartofi sunt următoarele:
- lipsa pescajelor care asigură un balcon vitrat;
- aer curat prin ventilație;
- umiditate 80–85%;
- temperatura aerului +2 ... + 4 ° С;
- lipsa luminii strălucitoare
Ce și cum să păstrați cartofii pe iarnă: principalele moduri
Alegerea recipientului este un factor important în depozitarea cartofilor. Tipul de capacitate depinde de cât timp fructele rămân proaspete. Este recomandabil să folosiți cutii (din lemn sau plastic), cutie termică din fabrică și containere temporare.
În lăzi de lemn
Cutiile din lemn sunt cea mai bună opțiune pentru plasarea cartofilor. Lemnul este un material natural, ecologic, care favorizează circulația normală a aerului. Pentru o mai bună siguranță, sunt adecvate containerele cu orificii de evacuare laterale. Este indicat să așezați cutiile pe rafturi, astfel încât acestea să nu stea pe podeaua rece - hipotermia afectează negativ starea legumelor.
În cutii de plastic
Mulți grădinari sunt sceptici de depozitarea cartofilor în lăzi sintetice. Cu toate acestea, containerele moderne de plastic sunt realizate în cea mai mare parte din plastic ecologic. Deschiderile de ventilație vor ajuta la menținerea legumelor în stare bună - în recipiente de acest tip ar trebui să fie în pereți și în partea de jos.
Important! Lăzi trebuie curățate și spălate înainte de încărcarea legumelor.
Pentru un aranjament compact, este mai bine să alegeți modele care pot fi stivuite și fixate, creând un fel de rafturi.
În cutie termică prefabricată
Termoboxurile din fabrică, în condiții urbane, înlocuiesc beciurile și beciurile, pentru care se numesc „beciuri de iarnă pentru balcon”. O cutie termică sau un dulap de încălzire este un recipient complet automatizat pentru depozitarea legumelor. Din punct de vedere vizual, seamănă cu un frigider orizontal cu un capac deasupra, cu o structură interioară goală. Avantajul acestei metode este că temperatura este determinată de proprietarul dispozitivului. Producătorii asigură, de asemenea, o ventilație forțată, din cauza căreia fructele nu se petrec sau putrezesc.
Într-un recipient temporar
Containerele temporare sunt potrivite pentru depozitarea unor cantități mici de cartofi.
Printre ele se numără:
- cutii de carton;
- pungi de zdrență;
- pungi de plasă.
Perioada de valabilitate a cartofilor pe balcon
Respectând condițiile corecte, proprietarii reușesc să păstreze legume pe balcon timp de 6-10 luni. Acest timp este suficient pentru a consuma întreaga ofertă de cartofi până la următoarea recoltă.
Cum să faci o cutie de depozitare a cartofilor pe iarnă
Dacă doriți, proprietarul poate construi o cutie de balcon pentru cartofi cu propriile mâini. Dimensiunea barelor pentru cadru și a materialelor pentru căptușeală este determinată de proprietar. Mai întâi trebuie să determinați forma (orizontală sau verticală) și dimensiunea cutiei, în timp ce realizați un desen.
Video: cum se face o cutie de cartofi pe balcon
Instrumente și materiale pentru lucru
Pentru fabricație, veți avea nevoie de următoarele materiale:
- bare 50 × 50 (12 buc.);
- scânduri, placaj sau PAL (6 buc.);
- cuie;
- balamale pentru acoperire;
- șuruburi de lemn.
Dintre instrumentele necesare:
- un ciocan;
- șurubelniță.
Instrucțiuni de fabricare pas cu pas
Instrucțiunile pentru realizarea unei cutii cu capac sunt următoarele:
- Folosind ciocanul și unghiile, creați un cadru de la bare.
- Înveliți cadrul cu placaj, plăci sau PAL.
- Atașați balamalele pe peretele din spate și acoperiți placajul, placa sau PAL folosind șuruburi și o șurubelniță.
Important! Pentru izolare termică, sfătuiesc maeștrii părți inferioare pe barele verticale folosiți ca picioare. În acest caz, partea de jos trebuie să fie proiectată la 5–10 cm deasupra podelei.
Greșeli comune
Nici măcar grădinarii cu experiență nu sunt în siguranță de a face greșeli.Printre cele mai frecvente, se remarcă următoarele:
- Temperatura sub 0 ° С. Crezând în mod eronat că înghețul contribuie la depozitarea pe termen lung, proprietarii nu controlează limita de temperatură mai mică. Drept urmare, legumele îngheață, iar cele mai multe dintre ele devin inutilizabile.
- Amplasarea pe un balcon deschis. Ca și în paragraful precedent, problema este supraînvelirea tuberculilor. Camerele ne-vitrate sunt cel mai bine evitate.
- Spalarea tuberculilor. Cartofii spălați nu vor rămâne proaspeți mult timp. O astfel de prelucrare este necesară imediat înainte de ingestie.
- Depozitarea fructelor stricate. Aruncați epruvete deteriorate și putrezite în faza de pregătire. Este recomandabil să verificați dacă putregaiul, uscarea sau alte avarii pe toată durata perioadei - este recomandat să nu păstrați astfel de fructe cu alte legume.
Stii Una dintre zeitățile panteonului din incasurile antice era Akso-mama - zeița cartofilor.
Păstrarea cartofilor pe balcon nu este deloc dificilă dacă alegeți ambalajul potrivit și mențineți condițiile necesare. Cu o depozitare bine organizată, legumele vor păstra prospețimea și gustul plăcut mult timp.