Ceapa din bucătăria mondială a ocupat mult timp locul unuia dintre cele mai consumate produse. Indiferent dacă o legumă este apreciată în dietetică, pentru ce și dacă ajută la slăbit - acest lucru este discutat într-un articol de astăzi.
Conținutul de calorii și compoziția chimică
Cultura include mai multe soiuri.
Cele mai populare în bucătăria noastră:
- ceapă;
- eșalotă;
- prazul;
- ceapă verde.
Întreaga familie are aproximativ aceeași compoziție de nutrienți, cu o diferență în numărul de elemente.Tabelul de mai jos prezintă compoziția chimică de bază a culturilor de ceapă:
vitamine | macronutrienti | Elemente de urme |
Beta caroten | potasiu | mangan |
B1, tiamina | magneziu | molibden |
B2, riboflavină | siliciu | fier |
B4, benzină | calciu | cupru |
B5, acid pantotenic | sodiu | seleniu |
B6, piridoxină | sulf | iod |
B9, acid folic | fosfor | fluor |
C, acid ascorbic | clor | crom |
E, tocoferol | zinc |
Posesorul record pentru numărul de calorii la 100 g este de paiete - 72 kcal. Ceapa contine 40 kcal la 100 g, praz - 33 kcal. Cea mai mică calorie este ceapa verde (19 kcal / 100 g).
Stii Împăratul roman Nero, care acordă mai multă atenție acțiunii decât administrării unei puteri, consuma praz în cantități considerabile în fiecare zi. El credea că leguma susține sănătatea corzilor sale vocale.
Este posibil să mâncați ceapă în timp ce pierdeți în greutate
Multe persoane care doresc să slăbească sunt interesate de întrebarea: este posibil să te îngrași consumând regulat ceapă.Având în vedere conținutul redus de calorii al produsului, dacă doriți să slăbiți, nu numai că nu va doare, dar va ajuta și. Salate ușoare, tocană de legume sau supă - acestea sunt mâncărurile care se află în meniul de dietă.
Leguma va fi utilă în special celor care mențin un meniu alimentar strict. În acest caz, organismul pierde de obicei o cantitate mare de vitamine și minerale. Drept urmare, sistemele imune și nervoase suferă, iar aspectul se înrăutățește. Ceapa va compensa lipsa elementelor utile și va diversifica meniul.
Ce fel de legume este mai bun pentru pierderea în greutate
Fiecare tip de ceapă este bun în felul său. Ceapa face vasul ascuțit, o satura de aromă, dar nu tuturor îi place amărăciunea. În acest caz, puteți utiliza prazul sau urechile, care sunt mult mai moi decât omologul lor de ceapă.
Prazul conține un număr mare de minerale și vitamine utile. În părțile albe și verzi ale prazului, există o cantitate mare de fibre și acizi organici. Prazul, apropo, este un campion printre cepe în conținutul de acid ascorbic.
Shallot - cel mai bogat în caloriiCu toate acestea, cu moderație, nu este dăunător atunci când pierdeți în greutate. Dimpotrivă, acizii grași și polinesaturați saturați satisfac senzația de foame. Produsul nu are amărăciune puternică și este utilizat atât sub formă proaspătă, cât și în tratamentul termic.
Faimoasa supă de ceapă cu conținut scăzut de calorii, atât de îndrăgită de francezi, este preparată din fagure.Pene verzi sunt cât se poate de fortificateÎn plus, sunt bogate în uleiuri esențiale, volatile și flavonoide. Pene sunt combinate cu orice legume proaspete, brânză, carne de dietă. Produsul este folosit ca condiment în al doilea și primul fel de mâncare, ceea ce oferă mâncărurilor dietetice un aspect atractiv apetisant.
Important! Sucul de ceapă este considerat o băutură populară pentru pierderea în greutate, dar nu trebuie consumat pe stomacul gol, deoarece este agresiv pentru mucoasa gastrică.
Acțiunea produsului în lupta împotriva excesului de greutate
Culturile de ceapă, datorită compoziției sale bogate, au o serie de proprietăți și acțiuni care susțin și accelerează procesul de pierdere în greutate.
- Cu utilizarea regulată în organism, apar următoarele:
- procesele metabolice sunt accelerate;
- echilibru optim de apă-sare;
- viteza de ardere a celulelor grase se accelerează, acumularea lor este nivelată;
- producția de suc gastric este stimulată;
- procesele de digestie sunt accelerate;
- cu ajutorul fibrelor, resturile de alimente nedigerate sunt eliminate din organism;
- datorită prebioticelor din compoziție, microflora intestinală se îmbunătățește;
- îmbunătățește funcția hepatică și renală, ceea ce ajută la eliminarea toxinelor din organism.
Proprietăți utile pentru corpul uman
Ceapa este utilă nu numai pentru pierderea în greutate, ci are o mulțime de alte avantaje.Utilizarea regulată a cepei în alimente are multe efecte benefice asupra diferitelor sisteme ale corpului:
- cardiovascular - consolidarea pereților vaselor de sânge și a capilarelor, reducerea riscului de ischemie, întărirea mușchiului cardiac, scăderea tensiunii arteriale.
- circulator - normalizarea nivelului de glucoză și colesterol în sânge, producerea de celule roșii din sânge, creșterea hemoglobinei.
- imun - inhibarea celulelor virusurilor și infecțiilor, crescând rezistența organismului. Prezența quercetinei inhibă diviziunea și distribuția celulelor atipice.
- nervos - Vitaminele și mineralele B îmbunătățesc funcția creierului, normalizează schimbul de impulsuri nervoase și contribuie la eliminarea insomniei și a oboselii cronice.
- Oase și mușchi - macro- și microelementele contribuie la regenerarea celulelor osoase, musculare și ale țesutului conjunctiv, contribuie la întărirea și elasticitatea acestora. Fluorul întărește smalțul dinților, iar calciul și vitaminele E, C - unghiile și părul, susțin sănătatea pielii.
- Produsul este util atât pentru bărbați, cât și pentru femei, susținând sistemul reproducător, eliminând disfuncțiile sexuale. Utilizarea produsului în alimente stabilizează fondul hormonal, normalizează ciclul menstrual la femei și previne scăderea libidoului la bărbați. Acesta este un sprijin puternic pentru anemie, deficiență de vitamine.
Stii Arheologii au găsit o imagine a unui arc în Egipt pe pereții mormântului regelui băiat Tutankhamon. În plus, s-au găsit scrisori care descriu costul alimentelor pentru constructorii de sclavi de morminte, meniul care includea usturoi, ridiche și ceapă.
Beneficiile produsului sunt recunoscute și utilizate în cosmetologia de casă, cu ajutorul măștilor și loțiilor întăresc unghiile. Ceapa este folosită pentru căderea părului - întărește foliculii, dă o strălucire sănătoasă și rezistență. Sucul său albeste pielea, reduce suprafața petelor de vârstă, promovează regenerarea celulelor epidermice și reglează funcționarea glandelor sebacee.
Posibile vătămări și contraindicații
- Produsul conține o mulțime de uleiuri esențiale și acizi, de aceea trebuie să-l utilizați cu precauție în următoarele boli:
- pancreatită;
- colită;
- ulcer gastrointestinal;
- aciditate crescută a sucului gastric;
- gastrită.
Cu o exacerbare a bolilor de rinichi și ficat, o legumă poate agrava situația.
Principalele reguli ale dietei cepei
Pentru pierderea în greutate, leguma poate fi consumată atât proaspăt, cât și după tratament termic. Dieta cu supă este considerată cea mai populară. Datorită ei, într-o săptămână puteți pierde până la 6-8 kg de greutate în exces. Opțiunile de meniu pot fi fie rigide - doar ciorba de ceapă timp de 3 zile, sau mai simple - cu alternarea altor feluri de mâncare.
Una dintre principalele condiții ale dietei de supă este pregătirea zilnică a unui fel de mâncare proaspăt, deoarece, în timp, efectul de ardere a grăsimilor scade. Alte legume, proaspete sau gătite, pot fi, de asemenea, în meniu. Puteți mânca salate, dar pansamentul ar trebui să fie din ulei vegetal.
Este recomandabil să discutați durata dietei cu un gastroenterolog și nutriționist; aceasta nu poate fi nelimitată.
Mâncarea de ceapă crudă noaptea poate provoca refluxul de organ digestiv, deoarece acizii din legume sunt iritanți. reflux - Aceasta este fluxul de lichid din organele goale în direcția opusă, de exemplu, de la stomac la faringe sau de la intestin la stomac.De asemenea, nutriționiștii nu recomandă consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut noaptea, din cauza faptului că sunt digerate lent. Întrucât noaptea, toate sistemele corporale, inclusiv sistemul digestiv, trebuie restabilite, consumul de ceapă poate da efectul opus pierderii în greutate.
Important! În cazuri izolate, refluxul nu este periculos, este considerat un fenomen fiziologic normal. Cu o repetare regulată a procesului, există riscul unei boli grave.
Culturile de ceapă pentru pierderea în greutate nu sunt contraindicate, dimpotrivă, sunt de dorit și utile. Pentru a fi cât mai eficient și a nu dăuna, dieta trebuie să fie gustoasă și variată, bogată în complexe de vitamine și minerale.