Croissantul parfumat și crocant este un adevărat cadou de gătit, desertul este perfect pentru micul dejun zilnic și poate de asemenea să completeze cu succes orice sărbătoare festivă. Astăzi, sunt cunoscute un număr imens de opțiuni pentru acest fel de mâncare, dar nu fiecare rețetă poate surprinde prin originalitatea sa, precum și prin ușurința preparatului. Articolul descrie în detaliu cum să gătești croissantele cu aer real cu umplutură de migdale incredibil de fragedă și cât timp va dura.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Croissantele cu migdale sunt preparate dintr-un set destul de simplu de produse care pot fi achiziționate în orice supermarket modern. Baza lor este foile de patiserie cu puf de drojdie gata făcute. Puteți găti singur, dar acest lucru va necesita o pierdere de timp suplimentară.
Pentru a alege aluatul potrivit, trebuie să fiți atenți la:
- etanșeitatea pachetului;
- temperatura de depozitare și perioada de valabilitate (la -15 ...- 20 ° С produsul este păstrat până la 12 luni, în cazul unei temperaturi mai ridicate, aluatul se strică în doar 1-2 zile);
- consistența - trebuie să fie densă și să persiste chiar și după decongelare.
Prepararea tuturor ingredientelor este destul de simplă. Aluatul, laptele, smântâna și vanilia trebuie încălzite la temperatura camerei. De asemenea, gălbenușul trebuie separat de 4 ouă medii. În același timp, proteina poate fi folosită și pentru alte feluri de mâncare, deoarece nu va fi necesară pentru croissantele. După aceea, puteți trece la faza activă de coacere.
Stii În ciuda faptului că majoritatea oamenilor consideră croissantele drept o cofetărie tradițională franceză, de fapt, Austria este patria lor. În Franța, produsul a apărut abia în 1770, datorită Marie Antoinette.
Rețetă croissant
[/ rețetăInstrucțiuni]
Reteta video
Reteta video Croissant Reteta video: Reteta croissant
Important! Când lucrați cu aluatul, toate suprafețele de contact trebuie presărate cu făină, altfel se va lipi, ceea ce va crea o mulțime de dificultăți.
Croissantele cu migdale sunt unul dintre puținele feluri de mâncare care pot deveni un adevărat punct culminant al gazdei. Aroma unică a coptului și gustul delicat al cremei de migdale fac posibilă chiar și în bucătăriile obișnuite crearea unei capodopere de patiserie. Acest lucru va necesita nu mai mult de o oră de timp liber și doar câteva proceduri culinare standard.