Dacă doriți să gătiți mâncăruri neobișnuite care pot fi comparate cu delicatesele restaurantului, atunci rețetele folosind pui, ciuperci și cremă sunt ideale. Procesul de gătire nu va dura mai mult de 1 oră. Rezultatul este însă o adevărată capodoperă.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Campionii pentru gătit diverse feluri de mâncare sunt cumpărați cel mai bine la magazin, deoarece conțin substanțe mai puțin dăunătoare. Acest lucru se datorează faptului că ciupercile care cresc în natură absorb toate substanțele nocive conținute în sol și aer.
Stii Unele dintre cele mai scumpe produse cosmetice conțin extract de champignon. Sunt un instrument puternic în lupta împotriva ridurilor faciale, pierderea tonusului pielii și inflamații.
Când cumpărați ciuperci, inspectați-le cu atenție, ținând cont de următoarele caracteristici:
- culoare. Ciupercile proaspete se caracterizează printr-o nuanță albă sau cremă. Dacă apar pe ele pete întunecate, este mai bine să nu cumpărați astfel de corpuri fructifere, deoarece au început să se deterioreze;
- parfumul. Champignons se caracterizează printr-un miros plăcut, nu ascuțit, care nu face decât să sporească pofta de mâncare. Dacă simțiți o aromă bogată în substanțe chimice, atunci corpurile de fructificare nu mai sunt adecvate pentru utilizare și pot pune viața în pericol;
- suprafața. Cepsul are o pălărie înghețată și un picior. Luciu lucios indică corpuri de fructe corupte.
Pieptul de pui trebuie selectat după miros și culoare. Aroma trebuie să fie caracteristică cărnii proaspete, fără asprime și putrezire. Filetul corect are o nuanță ușor rozalie. Prezența petelor albe sau verzuie indică mărfurile expirate și nu trebuie cumpărate.
Prepararea ingredientelor este următoarea:
- ciupercile și carnea trebuie ținute sub apă curgătoare timp de aproximativ 5 minute. Acest lucru va spăla toată murdăria și bacteriile;
- curățați fileul de film și cartilaj (dacă există);
- îndepărtați coaja și partea inferioară a piciorului de champignons.
Important! Dacă suferiți de intoleranță individuală la orice ingrediente, le puteți înlocui. Destul de des, în loc de smântână și smântână, se folosește maioneză de casă, care nu schimbă foarte mult gustul farfuriei.
Rețete de file de pui cu ciuperci într-un sos cremos
Fiecare gospodină încearcă să gătească preparate excepționale gustoase și plăcute. O astfel de dorință poate apărea nu numai în timpul creării rețetelor pentru masa festivă, ci și în viața obișnuită. Ciuperci, pui și smântână pot fi găsite în orice casă. Dacă nu aveți astfel de produse, le puteți găsi cu ușurință în magazinul cel mai aproape de casă.
În continuare vor fi considerate rețete care vor deveni un adevărat decor al mesei tale. Pregătirea lor este atât de simplă încât nu numai bucătarii profesioniști, dar și gospodinele care doresc să facă ceva special pot urma instrucțiunile.
Rețetă clasică de sân cu șampanii și sos de cremă
1500 g40–50 min.
ulei vegetal
5 linguri. l.
smantana sau smantana (23%)
500 ml
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se toacă ceapa fin și se prăjește într-o tigaie preîncălzită, unsă. Este mai bine să-l gătiți la foc mediu, astfel încât să nu se ardă nimic.
- Zdrobiți căței de usturoi cu un cuțit și combinați cu ceapa.
- Tăiați bine ardeii iute și ciupercile.
- Tăiați pieptul de pui proaspăt în cuburi uniforme.
- Adăugați ardeiul, ierburile tocat și pieptul în ceapă cu usturoi. Se prăjesc 20 de minute la foc maxim pentru a găti carnea complet.
- Adăugați ciupercile, sarea și piperul.
- Prăjiți toate ingredientele până se evaporă toată umezeala din ciuperci.
- După aceea, adăugați crema.
Important! Având în vedere că crema este destul de groasă, adăugați puțină apă în timpul gătitului. Dacă le tocați cu toate produsele, după cum este recomandat, timp de 10 minute, acestea se vor îngroșa și mai mult, ceea ce nu vă va permite să agitați bine vasul.
Reteta video
Rețetă clasică de sân cu ciuperci și sos de cremă Rețetă video: rețetă clasică de sân cu ciuperci și sos de cremă
Cu adaos de coniac, brânză și bulion în sos
[/ rețetăInstrucțiuni]
Reteta video
Cu adaos de coniac, brânză și bulion în sos Rețetă video: cu adăugarea de coniac, brânză și bulion în sos
Stii În Coreea și Japonia, campionii sunt folosiți în medicina populară. Cu ajutorul lor, tratează bronșita, artrita, alergiile și tulburările alimentare.
Pieptul gătit la cuptor
860–70 minute
ulei vegetal
2 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați ciupercile în farfurii (lățimea nu mai mult de 3-5 mm), iar ceapa în jumătate de inele.
- Se macină verdeața în felii cu lungimea de cel puțin 1 cm.
- Se toacă fin usturoiul cu un cuțit.
- Scoateți toate semințele din ardei și tăiați în inele.
- Încălziți tigaia la foc mare și adăugați ulei de măsline.
- Puneți fileul de pui pe el și prăjiți pe fiecare parte timp de 3-5 minute.
- Scoateți carnea din tigaie, turnați puțin ulei vegetal și treceți ceapa timp de 7 minute.
- Se adaugă ardeiul în ceapă. Amestecați și prăjiți bine 5 minute.
- Adăugați căței de usturoi tocați și ciupercile. Prăjiți cel puțin 10 minute pentru ca campionii să aibă o nuanță aurie. Pentru a nu arde, faceți focul puțin mai mic.
- Se toarnă în smântână (de preferință 25%) și se ține la foc timp de 5 minute.
- Turnați ceapa verde și aduceți toate ingredientele la fierbere. Adăugați sare și alte condimente (opțional).
- Preîncălziți cuptorul. Pune pieptul pe o foaie de copt și toarnă peste sosul de ciuperci fierte.
- Acoperiți carnea cu folie de șobolan și introduceți-o la cuptor timp de 40 de minute. Se coace la o temperatură de + 170 ° C.
Reteta video
Sân gătit cu cuptor Rețetă: piept cuptor la cuptor
Deci, acum știți cum să gătiți mâncăruri delicioase de pui și ciuperci acasă. Aceste ingrediente au o aromă bogată. Dacă adăugați sos cremă, farfuria va dobândi un gust neobișnuit pe care toată lumea îl va plăcea, fără excepție.